Le Whiskey est l’un de ces spiritueux que l’on peut consommer de presque toutes les manières et que l’on a toujours la classe de boire. Il s’agit d’une liqueur de grain européenne ancienne qui jouit d’une grande popularité dans le monde entier. Vous pouvez le boire tel quel, avec des glaçons ou pur. Vous vous posez peut-être quelques questions à ce sujet, mais la première à laquelle nous allons répondre est la suivante : Qu’est-ce qu’un Whiskey neat ? En principe, un Whiskey neat est un whiskey servi dans un verre sans dilution ni mélange. Beaucoup de gens, y compris certains barmen (ugh), confondent ce whiskey avec un whiskey pur, mais ce n’est pas toujours le cas. Nous allons ici nous pencher sur la terminologie propre au whiskey. Il s’agira notamment de savoir comment le boire et quelles sont les différentes façons de le consommer. À la fin, vous siroterez un whiskey comme un vrai connaisseur. Table des matières :
- Le Whiskey en bref
- Qu’est-ce que Whiskey Neat ?
- Qu’est-ce qu’un Whiskey Neat… Ou pas !
- Le Bourbon, le Whiskey ou le Rye au goût du jour pour les débutants
Le Whiskey en bref
Le whiskey est le produit de la distillation de céréales en un moût qui est ensuite vieilli pendant de nombreuses années dans des fûts de chêne. La liqueur qui en résulte a un profil de saveur audacieux avec un volume d’alcool entre 40 % et 43 % ou plus.
Qu’est-ce qu’un Whiskey Neat, après tout ?
Lorsque tu bois un whiskey pur, il n’est pas question de cocktail ou de refroidissement. Il n’y a pas de dilution, d’arôme ajouté ou de mélange. Ce n’est pas la même chose qu’un Whiskey “straight up”, où le spiritueux est mélangé avec de la glace puis filtré dans un verre. En ce qui concerne le whisky pur, le barman doit servir deux onces à température ambiante dans un verre à cocktail lowball. Les barmans ne devraient jamais vous donner un verre à shot, un jigger ou tout autre instrument de mesure. Il ne devrait pas non plus être présenté dans un verre à martini ou à pinte. Par conséquent, un Whiskey neat passe directement de la bouteille au verre, sans aucune interruption dans le processus. Cela dit, certains connaisseurs estiment que quelques gouttes d’eau dans un whiskey pur sont acceptables. Cela renforce les composés qui constituent l’arôme d’un verre de Whiskey. Voilà ce qu’est un Whiskey pur ! Cependant, il existe de nombreuses façons de boire un verre de son expression préférée. Continue à lire pour les connaître tous ! 
Qu’est-ce qu’un Whiskey Neat… Ou pas !
Lorsqu’il se présente à toi, sirote-le lentement et apprécie la nuance des saveurs. Ne le buvez jamais d’un trait et ne considérez pas un Whiskey pur comme un shot, même s’il s’agit de la même quantité. Mais il y a des gens pour qui la saveur du Whiskey s’apparente à un coup de poing dans la figure. Il est donc tout à fait normal que les gens veuillent ajouter un peu d’eau ou de glace à leur Whiskey pur. Mais résistez à l’envie d’ajouter des glaçons tout de suite. Prenez toujours la première gorgée pour savourer la sensation de picotement et de brûlure sur votre palette. Ajoute ensuite ton eau ou tes glaçons.
Ajout d’eau
En ce qui concerne ce qu’est un whiskey pur, les arômes et les saveurs restent fidèles à l’expression. Cependant, il arrive que l’on veuille améliorer certaines de ces caractéristiques. La composition chimique du Whiskey étant hydrophobe, l’eau a le potentiel de rehausser la saveur de l’expression. Hydrophobe signifie qu’il repousse l’eau, ce qui rend l’arôme du Whiskey plus facile à percevoir et plus volatile lorsqu’un peu d’eau pénètre dans le verre. Mais il ne s’agit que d’une à trois gouttes, peut-être cinq. Au-delà, il s’agit d’une forme de dilution et le Whiskey devient autre chose : il n’est plus “neat”. Vous voulez obtenir quelque chose comme une étreinte chaleureuse sur vos papilles gustatives plutôt que l’expérience d’un coup de poing en forme de ventouse. Pour cela, vous pouvez commander un water back avec votre Whiskey pur. Idéalement, vous prenez une goutte d’eau et la mettez dans le Whiskey à l’aide d’une paille ou d’une pipette. Ensuite, vous donnez un coup d’hélice et vous le dégustez. Tu répètes ce processus avec des gouttes d’eau jusqu’à ce que tu atteignes un équilibre appétissant.
Vous vous demandez s’il faut vraiment ajouter de l’eau à votre Whiskey ? Voici un article justement consacré à ce sujet : https://www.whiskyflavour.com/blog/should-you-add-water-to-whisky/.
Utilisation de la glace
Maintenant, il est aussi acceptable d’avoir un peu de glace à côté lorsque tu commandes un Whiskey pur. En vous procurant des glaçons à côté, vous pouvez prendre quelques gorgées du Whiskey pour en apprécier la saveur et l’effet. Tu ajoutes ensuite un seul glaçon à la fois pour voir comment il affecte la saveur et la température du Whiskey. 
Boire du Whiskey pur et dur
Il y a une fine ligne qui distingue ce qui est un whiskey pur et ce qui est un whiskey pur. Cette distinction est une glace. Lorsqu’un client demande à un barman de lui servir un whiskey sec, il demande à ce que ses deux onces de whiskey passent dans un peu de glace avant d’être versées dans un verre à cocktail lowball. Certains pensent que lorsque quelqu’un commande un Whiskey straight up, il le verse directement de la bouteille dans le verre. Mais c’est très bien. Commander un spiritueux à l’état pur implique un peu de préparation avant de le servir. Il s’agit généralement de glace. Cependant, le mot “straight up” peut signifier “soigné”. Il y a une certaine confusion au bar ces jours-ci, car il y a une différence entre commander un straight up ou un just up. Les deux sont en quelque sorte interchangeables. Tu devras donc vérifier auprès du barman si tu as l’intention de le prendre frais ou à température ambiante.
Prendre du Whiskey on the Rocks
Un autre moyen très courant et facile de s’assurer de recevoir un Whiskey bien frais est de le commander avec des glaçons. Cela signifie que vous obtenez deux onces de Whiskey servies avec de la glace dans un verre lowball ou un verre à glace. Toutefois, pour obtenir les meilleurs résultats, il est préférable d’utiliser un gros morceau de glace ou une boule de glace. L’un ou l’autre doit se situer entre 1½ pouce et 2 pouces. Pour un refroidissement sans dilution, vous pouvez toujours commander un whiskey on the rocks (ou le déguster à la maison) avec des pierres à whiskey réfrigérées. Tout ce qui est plus petit au niveau de la glace la fera fondre beaucoup plus vite et diluera donc le Whiskey plus rapidement. Mais n’oubliez pas que cela dilue complètement les arômes du Whiskey tout en engourdissant vos papilles gustatives. Cependant, il y a beaucoup de gens qui l’apprécient de cette façon.
Découvrez ce que les scientifiques disent du Whisky on the Rocks!
Le Whiskey avec une touche d’originalité
Pour ajouter une touche rafraîchissante d’agrumes, quelle que soit la forme de Whiskey que tu commandes, procure-toi un twist. Ce n’est pas la même chose qu’un quartier ou une tranche de citron, de lime ou d’orange. La torsade est simplement l’écorce sans la chair ou la moelle du fruit. Le barman prend l’écorce de l’agrume et la fait tourner sur la surface de la boisson pour exposer les huiles. Vous pouvez commander un twist avec n’importe quelle forme de Whiskey. Cela signifie que vous pouvez l’obtenir avec votre whiskey pur, sec, up ou on the rocks. La norme est un citron, à moins que tu ne sois spécifique au citron vert ou à l’orange.
Cocktails à base de Whiskey
Bien sûr, la polyvalence du Whiskey en fait une excellente base pour une boisson mélangée. Parmi les plus anciennes et les plus populaires, citons le Whiskey Highball, le Manhattan ou le Whiskey Sour. La préparation de ces cocktails met véritablement en valeur la saveur du type de whiskey utilisé dans chacun d’eux.
Whiskey Highball
Autrement connu sous le nom de Scotch and Soda, il s’agit d’un vieux type de boisson. Mais le terme “highball” ?
n’est apparu qu’en 1890, à l’apogée de leur consommation. Il suffit de mélanger n’importe quel type de whiskey avec du ginger ale, de la ginger beer ou du club soda ainsi qu’un zeste de citron.
Manhattan
On pense que le cocktail de Manhattan est originaire de la ville de New York et qu’il a vu le jour en 1890. Il s’agit d’un mélange de whiskey de seigle et de vermouth doux, garni d’une cerise. Cependant, en 1919, les amers Angostura ont été intégrés à la recette. Le tout est ensuite servi directement dans un verre à cocktail bien frais.
Whiskey Sour
Le Whiskey Sour est tellement populaire qu’il a même son propre type de verre à cocktail. Il peut se présenter avec ou sans glace, mais il est plus courant de l’avoir en place. Il s’agit d’un mélange de rye whiskey ou de bourbon, de sucre et d’une tranche de citron ou d’orange. Parfois, il est agrémenté de cerises. Tout ce qui est ajouté aujourd’hui n’est que du vent moderne. 
Le Bourbon, le Whiskey ou le Rye au goût des débutants
Le bourbon comme les autres types de whiskey peuvent être présentés purs. Il est conseillé à ceux qui découvrent les whiskies de commencer par le Bourbon Whiskey. La forte teneur en maïs du bourbon lui confère une douceur qui contrebalance la chaleur caractéristique de l’alcool. Le whiskey de seigle, quant à lui, est un peu plus épicé. C’est également un bon point de départ pour les nouveaux arrivants. Le seigle atténue le caractère de l’alcool lorsqu’il est servi pur.
Réflexions finales
Pour une expérience magique entre amis, savourer un verre de Whiskey est une façon classique de déguster de l’alcool dans un cadre social. Il existe une myriade de façons de le boire, mais la méthode traditionnelle consiste à le boire pur. Il est tout simplement sorti de la bouteille pour être servi dans un verre de type “lowball”. Cependant, il arrive que des personnes découvrent ce qu’est un Whiskey pur et que sa saveur soit beaucoup trop prononcée. Dans ce cas, il est acceptable d’ajouter une goutte d’eau ou un peu de glace. Cela permet de libérer l’arôme grâce aux composés hydrophobes du Whiskey. Quelle que soit la méthode choisie, le produit sera toujours délicieux.