O que é um Whiskey Neat?

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O whisky é uma daquelas bebidas espirituosas que se pode consumir de quase todas as formas e ainda assim sentir-se elegante a bebê-lo. É um licor de cereais europeu vintage que tem popularidade em todo o mundo. Pode ser bebido puro, com gelo ou puro. Poderá ter algumas perguntas sobre tudo isto, mas a primeira a que vamos responder é: O que é um whisky puro? Basicamente, um whisky puro é um whisky servido num copo sem qualquer diluição ou misturador. Muitas pessoas, incluindo alguns barmen (ugh), confundem-no com um whisky puro, mas nem sempre é esse o caso. Aqui vamos mergulhar na terminologia correcta do whisky. Isto inclui a forma de o beber e as diferentes maneiras de o consumir. No final, estará a saborear whisky como um verdadeiro conhecedor. Índice:

  1. O whisky numa casca de noz
  2. O que é o Whiskey Neat?
  3. O que é um Whiskey Neat… Ou não!
    1. Adição de água
    2. Utilizar gelo
    3. Beber whisky puro
    4. Tomar Whiskey on the Rocks
    5. Whisky com um toque especial
    6. Cocktails de whisky
      1. Bola alta de whisky
      2. Manhattan
      3. Whiskey Sour
  4. Tomar um Bourbon, Whisky ou Centeio para principiantes

O whisky numa casca de noz

O whisky é o produto da destilação de cereais num mosto que é depois envelhecido durante muitos anos em barris de carvalho. O licor resultante tem um perfil de sabor arrojado com um volume de álcool entre 40% e 43% ou mais.

Afinal, o que é um Whiskey Neat?

Quando bebes um whisky puro, não há cocktail nem refrigeração envolvidos. Não há diluição, adição de aromas ou misturas. Isto não é o mesmo que um whisky puro, em que a bebida é misturada com gelo e depois coada para um copo. Em relação ao que é um whisky puro, o barman deve servir duas onças à temperatura ambiente num copo de cocktail baixo. Os empregados de bar nunca lhe devem dar um copo de shot, um jigger ou qualquer outro tipo de instrumento de medição. Também não deve vir num copo de martini ou de cerveja. Por conseguinte, um whisky puro vai diretamente da garrafa para o copo sem qualquer interrupção no processo. Dito isto, há alguns conhecedores que dizem que algumas gotas de água num whisky puro são aceitáveis. Isto realça os compostos que compõem o aroma num copo de whisky. Isso é que é um whisky puro! No entanto, há muitas maneiras de beber um copo da sua expressão favorita. Continua a ler para os conheceres a todos! Quanto ao que é um whisky puro, é o whisky diretamente da garrafa para o copo.

O que é um Whiskey Neat… Ou não!

Quando chegar a ti, bebe-o lentamente e aprecia as nuances dos sabores. Nunca o beba de um só gole e não trate um whisky puro como um shot, mesmo que seja a mesma quantidade. Mas há quem considere o sabor do whisky como algo semelhante a um murro na cara. Por isso, é completamente normal que as pessoas queiram adicionar um pouco de água ou gelo ao seu whisky puro. Mas resista ao impulso de adicionar gelo imediatamente. Tome sempre o primeiro gole para saborear a sensação de formigueiro e ardor na sua paleta. Depois junta a água ou o gelo.

Adição de água

Quanto ao que é um whisky puro, os aromas e sabores mantêm-se fiéis à expressão. No entanto, há alturas em que se pode querer melhorar algumas destas características. Uma vez que a composição química do whisky é hidrofóbica, a água tem o potencial de realçar o sabor da expressão. Hidrofóbico significa que repele a água, o que torna o aroma do whisky mais fácil de sentir e mais volátil quando alguma água entra no copo. Mas, isto é apenas uma a três gotas, talvez cinco. Qualquer coisa a mais é uma forma de diluição e o whisky torna-se noutra coisa: já não é puro. O objetivo é conseguir algo como um abraço caloroso nas papilas gustativas, em vez da experiência de um murro na boca. Para isso, é melhor pedir uma água com o seu whisky puro. O ideal é pegar numa gota de água e colocá-la no whisky com uma palhinha ou pipeta. Em seguida, dá-se uma volta rápida e prova-se. Repete este processo com gotas de água até obteres um equilíbrio saboroso.

Está a questionar-se se deve mesmo adicionar água ao seu whisky? Aqui tens um artigo sobre isso: https://www.whiskyflavour.com/blog/should-you-add-water-to-whisky/

Utilizar gelo

Agora, também é aceitável ter um pouco de gelo à parte quando pedes um whisky puro. Quando tiver alguns cubos de gelo ao lado, pode beber alguns goles do whisky, para dar sabor e efeito. Depois, adiciona um único cubo de gelo de cada vez para ver como afecta o sabor e a temperatura do whisky. Em relação ao que é um whisky puro, não se pode adicionar gelo a ele

Beber whisky puro

Há uma linha ténue que distingue o que é um whisky puro e o que é um whisky puro. Esta distinção é um gelo. Quando um cliente pede um whisky puro a um barman, está a pedir que as suas duas onças de whisky passem por um pouco de gelo antes de serem despejadas num copo de cocktail baixo. Algumas pessoas pensam que quando alguém pede um whisky puro, está a despejá-lo diretamente da garrafa para o copo. Mas, isto é giro. Pedir uma bebida espirituosa pura implica um pouco de preparação antes de a servir. Normalmente, isto envolve gelo. No entanto, “em linha reta” pode significar “limpo”. Hoje em dia, há alguma confusão no bar, porque há uma diferença entre pedir “straight up” ou “just up”. Os dois são, de certa forma, permutáveis. Por isso, tens de confirmar com o empregado do bar se pretendes que esteja fresco ou à temperatura ambiente.

Tomar Whiskey on the Rocks

Outra forma muito comum e fácil de garantir que recebes um whisky fresco é pedindo-o com gelo. Isto significa que recebe duas onças de whisky servidas com gelo num copo baixo ou num copo com gelo. No entanto, para obter os melhores resultados, é preferível utilizar um pedaço grande de gelo ou uma bola de gelo. Qualquer um deles deve variar entre 1,5 e 2 polegadas. Para arrefecer sem diluir, pode ainda pedir um whisky com gelo (ou tomá-lo em casa) com pedras de whisky arrefecidas. Qualquer coisa mais pequena no caminho do gelo fará com que este derreta muito mais depressa e, por conseguinte, diluirá o whisky mais rapidamente. Mas, lembre-se, isto dilui completamente os sabores do whisky, ao mesmo tempo que entorpece as suas papilas gustativas. No entanto, há muitas pessoas que gostam de o fazer desta forma.

Veja o que a ciência diz sobre ter Whisky on the Rocks!

copo de whisky com gelo, com pedras de whisky

Whisky com um toque especial

Para dar um toque refrescante de citrinos, independentemente do tipo de whisky que pedires, pede um twist. Isto não é o mesmo que uma fatia de limão, lima ou laranja. A toranja é simplesmente a casca sem a carne ou a medula do fruto. O barman pega na casca dos citrinos e torce-a sobre a superfície da bebida para expor os óleos. Pode pedir um twist com qualquer tipo de whisky. Isto significa que pode ser consumido com o seu whisky puro, puro, com gelo ou com gelo. O padrão é um limão, a menos que sejas específico em relação à lima ou à laranja.

Cocktails de whisky

É claro que a versatilidade do whisky é uma óptima base para uma bebida mista. Alguns dos mais consagrados e populares são o Whiskey Highball, o Manhattan ou o Whiskey Sour. A preparação destes cocktails realça verdadeiramente o sabor do tipo de whisky utilizado em cada um.

Bola alta de whisky

Também conhecido como Scotch and Soda, este é um tipo de bebida antigo. Mas o termo “highball”?
só apareceu em 1890, no auge do consumo. Mistura simplesmente qualquer tipo de whisky com ginger ale, ginger beer ou club soda, bem como um pouco de limão.

Manhattan

Acredita-se que o Manhattan Cocktail é originário da cidade de Nova Iorque, tendo começado em 1890. É uma mistura de whisky de centeio com vermute doce e guarnecido com uma cereja. No entanto, em 1919, os amargos de Angostura passaram a fazer parte da receita. Depois, serve-o diretamente num copo de cocktail gelado.

Whiskey Sour

O Whiskey Sour é tão popular que até tem o seu próprio tipo de copo de cocktail. Pode ser com ou sem gelo, mas o mais comum é que seja com gelo. Combina whisky de centeio ou Bourbon, açúcar e uma rodela de limão ou laranja. Por vezes, tem cerejas como guarnição. Tudo o que for acrescentado hoje em dia não passa de uma mera moda moderna. Um copo de Whisy Sour, um cocktail de whisky

Bourbon, Whiskey ou Centeio para principiantes

Tanto o Bourbon como outros tipos de whisky podem vir puros. É aconselhável que aqueles que estão a começar a experimentar whiskeys comecem pelo Bourbon Whiskey. Os elevados níveis de milho que compõem o Bourbon proporcionam uma doçura que contraria o calor caraterístico do álcool. O whisky de centeio, por outro lado, tem um toque picante. Este é também um bom sítio onde os recém-chegados podem começar. O centeio atenua o carácter do álcool quando servido puro.

Considerações finais

Para uma experiência mágica com os amigos, saborear um copo de whisky é uma forma clássica de apreciar o álcool num ambiente social. Há uma miríade de formas de o beber, mas puro é um método comum e tradicional. É simplesmente simples, da garrafa para um copo baixo. Mas, por vezes, as pessoas experimentam o que é um whisky puro e o seu sabor pode ser demasiado forte. Neste caso, é aceitável adicionar uma gota de água ou um pouco de gelo. Isto ajuda a libertar o aroma devido aos compostos hidrofóbicos do whisky. Independentemente do seu método, será delicioso na mesma.

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