Hoe het eikenhouten vat de kwaliteit van Scotch beïnvloedt

Eikenhouten Vat

Hoe het eikenhouten vat de kwaliteit van Scotch beïnvloedt

Een van de belangrijkste factoren die de kwaliteit van een Scotch bepalen, heeft te maken met rijping. Het is algemeen bekend dat
oudere whisky’s
beter zijn dan de jongere. Natuurlijk zijn er verschillende andere factoren die de kwaliteit van whisky bepalen en sommige nieuwe whisky’s zijn beter dan andere met meer leeftijd. In de meeste gevallen zal de rijping van de Scotch echter kenmerken geven die de Scotch beter, verfijnder en met intensere smaken maken.

Waarom veroudering in eiken vaten whisky verbetert?

Eik is net als elk ander hout poreus. Als een Scotch enkele jaren in eikenhouten vaten wordt gezet, zal de drank in het hout branden en op die manier enkele van zijn eigenschappen absorberen. Dit geeft de whisky wat eikenhouten tonen. Hoe langer de Scotch in het vat blijft, hoe beter de smaak.

Naast de impregnatie van de smaken van hout zal het rijpen in eiken vaten de Scotch verzachten. Dit gebeurt omdat tijdens de rijpingsperiode een deel van de alcohol verdampt, waardoor de whisky minder sterk en milder van smaak wordt. Eenmaal gebotteld stopt Scotch met rijpen, dus is het essentieel om in eiken vaten te rijpen om de smaak vast te houden.

Wist je dat…

… Er zijn distilleerderijen die vaten van Europees eiken gebruiken en andere met Amerikaans eiken?

… Er zijn whisky’s gerijpt in eikenhouten vaten die eerder werden gebruikt voor het rijpen van dranken zoals sherry of bourbon, waardoor de whisky een unieke smaak krijgt?

… De hoeveelheid alcohol die verdampt tijdens de rijping wordt “portie van de engel” genoemd?

… Veel van de eiken vaten die worden gebruikt om de Scotch te laten rijpen, worden verbrand om een unieke smaak te geven en tegelijkertijd de drank te helpen zuiveren?

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Geen producten in de winkelwagen.