O whisky é uma das bebidas espirituosas mais saborosas do mundo. Se é a sua bebida favorita e está à procura de uma nova forma de a beber, pare onde está. Para alguns, só há uma forma real de beber whisky. No entanto, e para desfrutar de um “dram”, é preciso primeiro aprender a beber whisky corretamente ou como um conhecedor: puro!
Saber como beber whisky corretamente pode melhorar significativamente a sua experiência de consumo de whisky. Prova novos sabores, desbloqueia novos cheiros e tem uma experiência de consumo globalmente mais agradável.
Este artigo aborda a forma ideal de beber um copo de whisky, explorando os melhores copos e os passos que deve seguir enquanto prova esta bebida espirituosa. Também abordará várias dicas e truques para realçar o sabor do whisky, para que possa tirar o máximo partido do seu whisky favorito.
A beber este artigo:
- Como beber whisky corretamente?
- O copo para beber whisky corretamente
- Beber whisky corretamente – Passo a passo
- Recapitulação
Como é que se bebe whisky corretamente?
A melhor forma de servir o whisky é puro ou com gelo num copo de whisky. Esta forma antiquada de beber whisky proporciona uma experiência de consumo limpa e nítida.
Beber whisky num copo Glencairn é a melhor forma de beber esta bebida espirituosa, porque o whisky tem a oportunidade de respirar e tem a forma correcta para o rodar e cheirar. Os copos Glencairn também permitem que o aroma dos whiskys se infiltre no copo enquanto bebes. A mistura de aromas e sabores permite aos consumidores desfrutar de todas as partes da sua experiência de consumo de whisky.
O primeiro passo para beberes whisky corretamente é beberes whisky puro. Isto significa que se bebe o whisky sem gelo, água ou pedras de whisky. Embora esta seja a forma de beber dos conhecedores, há whiskies que respondem bem ao gelo ou à água, uma vez que podem libertar os seus aromas ou sabores ocultos e tornar-se mais suaves. Outros whiskies podem não reagir tão bem e tornar-se inodoros.
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Whisky puro ou com gelo?
Beber whisky puro é normalmente melhor do que bebê-lo com gelo. Se sabe como beber whisky corretamente, está ciente de que beber whisky puro tem muitas vantagens no que diz respeito à degustação de todos os sabores e aromas.
Como estás a provar a bebida sem quaisquer aditivos, podes saborear a maioria dos sabores e cheirar a maioria dos aromas na sua verdadeira forma. No entanto, pode ser interessante observar o que acontece quando se adiciona gelo, água ou pedras de whisky ao copo.
Como já foi dito, a adição de um elemento frio pode revelar algumas notas de sabor e aroma escondidas. Mas também pode transformar o seu whisky numa bebida sem sabor e sem cheiro.
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Se beber whisky com gelo, o whisky pode diluir-se à medida que o gelo derrete. Se ficar demasiado diluído, perderá o sabor, tornando-se menos apelativo com o passar do tempo. No entanto, podes usar pedras de whisky para que isso não aconteça e para que possas continuar a beber um “dram” fresco. Há também pessoas que adicionam um pouco de água para libertar alguns aromas, mas apenas duas ou três gotas.
Uma vez que o whisky é uma bebida espirituosa curada para ser bebida lentamente, o gelo pode derreter mais depressa do que a bebida. É por isso que a maioria dos apreciadores de whisky recomenda que se beba puro para evitar a diluição, especialmente se for de primeira qualidade.
Deve beber-se whisky, misturá-lo ou dar-lhe um tiro?
O whisky é uma bebida para beber. Esta é a abordagem tradicional sobre como beber whisky corretamente. No entanto, há pessoas que apreciam o whisky em cocktails ou como shot. Como amantes do whisky, não recomendamos a última opção, uma vez que não se nota nada para além do ardor do álcool. Ficará intoxicado e não poderá apreciar tanto os sabores ou o cheiro do whisky.
Misturar whisky mascara o seu sabor. Mesmo que se possa sentir o sabor do whisky, este é utilizado para criar algo diferente de uma bebida espirituosa.
Se se preocupa em honrar o seu batedor, especialmente se for uma expressão mais antiga, beba-o e desfrute.
O copo certo para beber whisky corretamente
Muitos conhecedores de whisky recomendam encontrar um copo de whisky que se adeqúe ao seu estilo de consumo. Mas com tantos óculos, pode parecer impossível encontrar o mais adequado. Felizmente, existem muitas formas e estilos para escolher.
Os copos de Whisky glencairn foram especialmente concebidos para conter as doses perfeitas para saborear e degustar whisky. Os melhores copos de whisky são transparentes, pelo que os bebedores de whisky podem observar a cor da bebida através dos seus copos de cristal enquanto bebem.
As características mais importantes a ter em conta num copo de whisky com gelo são
- O vidro é transparente
- É fácil de manusear
- O vidro é resistente
- O tamanho
- Há espaço para guarnições
Outras considerações podem incluir a espessura do vidro e outros aspectos estéticos, que são normalmente preferenciais.
Cada tipo de copo de whisky tem as suas vantagens para cheirar, provar e beber whisky. Na maioria dos casos, os consumidores de whisky escolhem os copos com base na estética. Escolher um copo pela estética é ótimo em alguns casos, mas não para os copos de whisky. Os copos de whisky requerem uma cuidadosa consideração de aspectos como o arejamento ou o espaço para decorar.
Para beber whisky de forma correcta, deve escolher um copo com pé, idêntico aos copos utilizados para aperitivos. Desta forma, é possível pegar no copo sem aumentar a temperatura do whisky. Pela mesma razão, não recomendamos a utilização de um copo balão para o whisky, porque facilmente aumentará a sua temperatura, alterando o seu sabor. Esta alteração ocorre devido à volatilização do álcool, que irá disfarçar os seus principais aromas e sabores.
Quais são os melhores copos para beber whisky?
Geralmente, é preferível escolher a forma do seu copo de whisky. O copo de whisky quadrado tradicional tem sido utilizado desde que o whisky foi originalmente fabricado. Este copo de whisky quadrado está desatualizado para algumas pessoas, enquanto outras são obcecadas pelo design tradicional.
Os designs modernos e inovadores, como o copo torcido e a base com haste, tornam a escolha de copos de whisky mais emocionante do que nunca. Embora a maioria das pessoas escolha os seus copos com base na estética, existem vantagens e desvantagens em cada forma. Antes de investir num conjunto de copos de pedra caros, por exemplo, vale a pena considerar os prós e os contras de cada opção.
Vidro Glencairn
Durante muitos anos, o Whisky não teve um copo oficial, tal como o Champagne ou o Brandy. Glencairn Crystal tentou resolver esta falha e criou o copo oficial de Whisky, em 2001. Após muitos anos de aperfeiçoamento do copo, pode agora encontrá-lo nas principais destilarias da Escócia, Irlanda ou País de Gales, bem como nos EUA.
Este copo foi criado com a ajuda de master blenders, uma vez que são eles que precisam de provar o whisky dia após dia. Assim, tendo em conta os copos de nariz que usavam, o copo de Glencairn foi trazido à vida.
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Fistly, este copo tem um pé, o que permite segurá-lo sem aquecer o whisky entre as mãos. O fundo largo que afunila até à boca é perfeito para observar a cor do whisky e para rodar a bebida sem derramar. Além disso, a boca mais fina permite-lhe cheirar todas as notas aromáticas, bem como beber o whisky sem esforço.
Os copos
O copo de whisky quadrado é o tipo mais comum de copo de whisky. Para além de ser o copo de whisky tradicional, esta forma quadrada é fácil de beber e óptima para adicionar ingredientes adicionais como gelo, guarnições ou outras bebidas. Os copos de whisky quadrados são arejados, o que os torna bons para deixar o whisky respirar.
Embora o copo quadrado seja considerado um copo de whisky de marca registada, algumas pessoas podem considerar a aparência destes copos ultrapassada.
Os copos cilíndricos, por outro lado, são um design menos tradicional que está a tornar-se mais popular. Beber whisky em copos cilíndricos é ótimo para deixar o whisky respirar. A forma do vidro é também uniforme e elegante.
Infelizmente, há muito pouca diferença entre estes copos e outros copos de cocktail. Em alguns restaurantes e bares, os empregados de mesa utilizam estes copos indistintamente para whisky e bebidas mistas.
Vidro em forma de taça
Um copo com gelo em forma circular chama a atenção. O design futurista é único e inovador. No entanto, podem ser difíceis de sorver devido ao seu design estranho.
Os copos circulares têm muita dificuldade em segurar guarnições como as laranjas. Os copos em forma de círculo também dificultam a entrada de ar no whisky. O ar não pode circular no interior do copo quando este tem a forma de uma taça.
Óculos torcidos
Os óculos Twist são óculos abstractos e chamativos. Os copos de whisky com torção são quadrados ou cilíndricos na base, e depois torcem lentamente à medida que se deslocam para o topo. O design rotativo é um dos copos de whisky mais exclusivos do mercado. No entanto, estes óculos não têm geralmente nada de especial para além da sua aparência.
Alguns consumidores de whisky não gostam destes copos devido ao facto de poderem entornar. A menos que esteja a usar uma palhinha para beber whisky (o que não é a forma correcta de beber whisky), é muito provável que se entorne em si próprio. Os copos que rodam também têm dificuldade em segurar guarnições como a fruta.
Óculos com haste
Os copos com haste são semelhantes a outros copos antigos, à exceção da haste na base. Trata-se de um tipo pouco comum de copo de whisky. No entanto, evitam que o whisky aqueça, razão pela qual algumas pessoas preferem-nas a outras. Ao segurar uma bebida pelo pé, limita-se a quantidade de calor corporal transferida para o copo.
Como preparar o copo para beber Whisky
A preparação do vidro é tão importante como a sua escolha. Preparar o copo da seguinte forma:
- Coloca um pouco de whisky no copo e deixa repousar um pouco à temperatura ambiente;
- Em seguida, agita o copo com o whisky no interior para que este se espalhe por todo o copo;
- Por fim, verta o copo e certifique-se de que o rebordo do copo está limpo.
- O copo está agora pronto para receber o whisky da sua escolha.
Como beber Whisky corretamente – Passo a passo
Agora que já escolheste o copo certo para ti, está na altura de aprenderes a beber whisky corretamente, passo a passo:
1. Agitar o Whisky
Observar a cor do whisky é um passo importante quando se prova uma expressão pela primeira vez. O rodopio dir-lhe-á muito sobre a cor, mas também sobre a textura do whisky: se é aguado ou mais parecido com um licor. E, com isso, é possível perceber o tempo que um whisky passou em barril. Normalmente, um whisky mais escuro e licoroso passou mais anos a envelhecer do que uma expressão de cor clara e aguada.
Se manchares o whisky e ele demorar algum tempo a escorrer pelo copo, isso significa que é mais viscoso. Quanto mais escuro for o whisky, mais envelhecido é e a sua bebida pode ser dourada clara ou talvez castanha escura, o que significa que o whisky está envelhecido.
2. Cheirar o Whisky
Quando aprendes a beber whisky corretamente, tentar cheirar o teu whisky como se fosse um copo de vinho vai fazer-te sentir tonto, uma vez que o whisky tem um teor alcoólico mais elevado do que este último. Basta rodar um pouco o seu whisky e, em seguida, cheirar atentamente o aroma no topo do copo.
Durante o exercício de farejar, não procures um único odor. O sistema olfativo é nostálgico, por isso, se pensarmos em várias memórias, podemos obter aromas diferentes e vice-versa. Para compreenderes melhor, tens de cheirar o whisky mais do que uma vez, uma vez que o nariz do whisky muda com cada cheiradela.
3. Provar o Whisky
Só quando se pensa que já se cheirou o whisky mais do que o suficiente é que se pode provar o whisky. Cheire um pouco e depois enrugue os lábios em forma de O. Depois, leve suavemente a língua aos lábios e aspire o ar. O que está a fazer nesta altura é gargarejar o whisky.
Um aviso é que nas primeiras vezes que fizer isto pode engasgar-se e a intensidade do whisky é o grande fator para isso. Mais uma vez, não procures um sabor específico, tenta apenas observar passivamente os sabores que estás a captar. Depois de pensar que provou bem o seu whisky, agora pode engoli-lo. A sensação de queimadura que está a sentir é chamada de acabamento. É longo, agradável, nojento ou curto? Tomem nota de tudo isto.
Recapitulação
Saber como beber whisky corretamente é importante para qualquer amante de whisky. Beber com o copo certo pode ter um grande impacto no sabor e na experiência de beber whisky. A forma como se bebe o whisky também tem uma grande influência na forma como se bebe corretamente o whisky.
Servir o whisky em copos com gelo é a única forma de o beber corretamente. Os copos de whisky tradicionais dão aos bebedores de licor a oportunidade de apreciar o sabor crocante do whisky. Os copos de whisky tradicionais têm o tamanho de dose perfeito. São óptimos para realçar o sabor, o cheiro e a cor do whisky.
Muitos apreciadores de whisky recomendam que se beba em copos quadrados. Para além de ser o copo de whisky com a forma tradicional, este copo com gelo é o melhor para deixar o whisky respirar. Também é óptima para guardar gelo e guarnições. Em última análise, a forma e o tipo de vidro são inteiramente preferenciais.