De första uppgifterna om irländsk whisky går tillbaka till 1405. Detta rekord kommer cirka 90 år före den första inspelade whiskeyn i Skottland. Under1900-talet skedde en viss nedgång för irländsk whiskey, som nu har vänt och blivit en snabbt växande spritdryck över hela världen.
Början på en historia om whiskey
Namnet kommer från termen “uisce beatha”, som betyder “vatten för livet”. Låter ganska lämpligt eller hur? Detta innebär att ordet Whiskey har gaeliska rötter. Detta faktum ger en starkare tro på att dess ursprung kommer från detta vackra land, Irland.
Dess exakta ursprung är mycket omdiskuterat. Man tror att en irländsk munk kan ha lärt sig destillera parfymer under sina resor till Medelhavet på 1000-talet. Runt 1608 hade tillverkningen av whiskey redan utvecklats från ett tidsfördriv till en industri. Under denna tid blev det nordirländska Old Bushmills Distillery världens första licensierade whiskydestilleri.
Skottland kom snart ikapp denna utveckling och konkurrerade så småningom ut de irländska destillerierna. En av anledningarna till detta var introduktionen av kolonnbrännaren 1831. På så sätt kunde destillatörerna snabbare och enklare producera större mängder whiskey.
Även om Irland upplevde detta som en tillbakagång, så framställs den irländska whiskyn av en blandning av mältat och omältat korn, vilket kräver att man använder en pot still. Dess popularitet fortsatte att växa och i början av1900-talet var irländsk whiskey den mest konsumerade whiskeytypen i USA.
Tillväxten av en whiskyjätte
De största orsakerna till att den irländska whiskeyindustrin påverkades var det irländska självständighetskriget och förbudet i USA. Dessa två skäl hindrade irländsk whiskey från att nå sina två viktigaste marknader – Förenade kungariket och Förenta staterna.
Detta innebar att whiskeyproduktionen i hela landet minskade och att endast ett par destillerier öppnades. John Jameson slogs samman med Cork Distillers och John Powers 1966. Denna sammanslagning bildade paraplyorganisationen Irish Distillers Group. År 1976 öppnade New Middleton Distillery i Cork. Det är härifrån som mycket av den irländska whiskeyn kommer.
Den franska destillatören Pernod Ricard köpte Irish Distillers Group 1988. Sedan detta köp ökade den irländska whiskeyns popularitet enormt. Under 2015 exporterade Irland mer än 7 miljoner lådor whiskey, vilket var en ökning med cirka en miljon jämfört med föregående år. Man förutspår att antalet ärenden i år kommer att öka med mer än 10 miljoner jämfört med 2015.
Det finns nya oberoende destillerier som växer och uppstår varje år över hela Irland. Detta inkluderar Dublins Teeling Factory, som var det första destilleriet som öppnades i staden på över 130 år.
Några av de bästa irländska whiskeysorterna att prova
The Dead Rabbit Irländsk whiskey
En av de bästa barerna i New York heter “The Dead Rabbit Grocery &
Grog’? samarbetade med Dublin Liberties Distillery, Master Distiller Darryl McNally för att skapa en inspirerande Whiskey. Inspirationen kom från det “ökända irländska gatugänget i New York i mitten av 1800-talet”. Denna whiskey är en blandning av åldrad irländsk single malt och grain whiskey, vilket ger den en unik smak och otroliga toner.
Upptäck bra Irish Whiskey under 60$: https: //www.whiskyflavour.com/blog/best-irish-whiskies-under-60/
Redbreast 15 år irländsk whiskey
Det här är en härlig överraskning med en sammetslen smak och otroliga fruktiga toner. Det finns en fin ekfatssmak utan att bli för överväldigande. Redbreast 12 år gammal kommer som en annan överraskning som av många kallas för “Christmas cake of Irish Whiskey”?
