Η Ιρλανδία είναι μια χώρα που συνήθως συνδέεται με το ουίσκι. Μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά και εμβληματικά μείγματα ουίσκι που αποστάχθηκαν ποτέ προήλθαν από το Emerald Isle. Πολλοί άνθρωποι όμως δεν είναι σίγουροι για το από πού πρέπει να ξεκινήσουν όταν ενδιαφέρονται να εξερευνήσουν τον υπέροχο κόσμο του ουίσκι της Ιρλανδίας. Ακολουθεί μια συνοπτική παρουσίαση του καλύτερου ιρλανδικού Whiskey που μπορείτε να αγοράσετε. Ορισμένες από αυτές τις μάρκες είναι παγκοσμίως γνωστές, ενώ άλλες είναι πιο άγνωστες.
Πίνοντας αυτό το άρθρο:
Το καλύτερο ιρλανδικό Whiskey – 16 μάρκες που αξίζει να δοκιμάσετε
Spots Whiskey και το Blue Spot Expression
Το Blue Spot είναι ένα από τα νεότερα ιρλανδικά ουίσκι που κυκλοφορούν στην αγορά. Κάθε φιάλη αυτού του ουίσκι παλαιώνει για τουλάχιστον επτά χρόνια και έχει επίσης παλαιώσει σε συνδυασμούς από βαρέλια μπέρμπον, σέρι, καθώς και βαρέλια κρασιού. Το Blue Spot είναι απλώς το πιο πρόσφατο σε μια μακρά παράδοση προϊόντων Spots και, όσον αφορά τη γεύση του, έχει μια έντονη υποψία κρασιού, επειδή έχει ωριμάσει σε βαρέλια κρασιού. Η μοναδική γεύση του Blue Spot περιλαμβάνει αμύγδαλο, μάνγκο και ένα άγγιγμα μαύρου πιπεριού.
The Devil’s Keep από την Craft Irish Whiskey Company
Ακόμη και με τα ήδη υψηλά πρότυπα του ιρλανδικού ουίσκι, το The Devil’s Keep είναι από τις καλύτερες εκφράσεις ιρλανδικού ουίσκι που μπορείτε να έχετε στο ντουλάπι σας. Αυτή η περιορισμένη έκδοση προσφέρεται από την Craft Irish Whiskey Company. Το Devil’s Keep έχει περάσει σχεδόν τριάντα χρόνια ωρίμανσης σε διάφορα βαρέλια. Το πρώτο από αυτά ήταν ένα σετ από βαρέλια μπέρμπον, στη συνέχεια σε βαρέλια γαλλικής δρυός Tawny port. Τέλος, το The Devil’s Keep ωριμάζει σε βαρέλια ουγγρικής δρυός. Αυτή η λεπτή διαδικασία παλαίωσης είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους το The Devil’s Keep είναι ακριβότερο από το μέσο ουίσκι, αλλά δεν είναι ο μόνος λόγος. Η συσκευασία είναι ένα άλλο σημαντικό μέρος της υψηλής τιμής του The Devil’s Keep. Πρώτον, το The Devil’s Keep είναι ένα ουίσκι που σας πωλείται σε μια κλειδωμένη θήκη. Η θήκη περιλαμβάνει επίσης μια καράφα που περιέχει το νερό από όπου αποστάχθηκε το ουίσκι. Επίσης, συνοδεύεται από μια επίχρυση πιπέτα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιείτε αυτή την πιπέτα για να ρίξετε το νερό σε ένα ειδικά σχεδιασμένο ποτήρι από το οποίο υποτίθεται ότι θα πιείτε ουίσκι. Αυτή η κλειδωμένη θήκη περιλαμβάνει επίσης μερικά άλλα πράγματα. Περιέχει μερικές πέτρες οψιδιανού καθώς και έναν ατμοποιητή. Αυτός ο ψεκαστήρας περιέχει άρωμα που προορίζεται να αναπαράγει το πλούσιο, δρύινο άρωμα ουίσκι της αποθήκης όπου ωρίμασε το ουίσκι. Το Devil’s Keep είναι ένα ειδικό ουίσκι, οπότε αν ενδιαφέρεστε να το αγοράσετε, θα πρέπει να μιλήσετε απευθείας με την εταιρεία για την παραγγελία του.
Teeling
Γνωρίζατε ότι το Teeling ήταν το πρώτο αποστακτήριο μετά από εκατό και πλέον χρόνια που λειτούργησε στο Δουβλίνο; Ξεκίνησαν το 2015 και από τότε, οι δουλειές ανθίζουν. Σήμερα υπάρχουν πολλά αποστακτήρια που λειτουργούν στο Δουβλίνο, αλλά το Teeling εξακολουθεί να είναι το καλύτερο από αυτά. Έχουν κυκλοφορήσει αρκετές διαφορετικές, θαυμάσια προερχόμενες, υψηλής ποιότητας και μερικές από τις καλύτερες εκφράσεις ιρλανδικού ουίσκι που αποστάχθηκαν στο εσωτερικό της εταιρείας. Το Small Batch αποτελεί βασικό στοιχείο του Teeling. Πρόκειται για ένα μοναδικό μείγμα ουίσκι από σιτηρά και βύνη και παλαιώνει για ένα χρόνο σε βαρέλια μπέρμπον και ρούμι. Έχουν επίσης πολλές άλλες εκφράσεις στη γκάμα τους, εκτός από το Small Batch. Προσφέρουν επίσης Single Malt, Single Grain και έναν κλασικό τύπο ιρλανδικού Whiskey γνωστό ως Single Pot Still. Το ουίσκι Single Pot Still ωριμάζει σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια και σε βαρέλια bourbon και sherry. Στη συνέχεια αποστάζεται επιτόπου στο Δουβλίνο. Αυτό ισχύει και για το Blackpitts, το νέο single malt ουίσκι της Teeling που παλαιώνει σε βαρέλια κρασιού και σε βαρέλια bourbon.
Bushmills
Το Bushmills είναι μια πολύ φθηνή και εύγευστη μάρκα ιρλανδικού ουίσκι. Είναι επίσης μοναδικό στο γεγονός ότι είναι ένα από τα εμπορικά σήματα ιρλανδικού ουίσκι που αποστάζεται στη Βόρεια Ιρλανδία και όχι στη Δημοκρατία της Ιρλανδίας. Αν το Bushmills Original είναι κάτι που σας αρέσει, θα πρέπει να δοκιμάσετε και μερικά από τα άλλα single malts που παρασκευάζονται στο ίδιο αποστακτήριο. Έχουν μια βασική σειρά από ουίσκι ηλικίας 10, 16 και 21 ετών. Το καθένα από αυτά ωριμάζει σε διαφορετικό τύπο βαρελιού. Αν θέλετε να επενδύσετε στο ποιοτικότερο ποτό που μπορείτε να αγοράσετε με τα χρήματα, θα πρέπει να δοκιμάσετε το πρώτο ουίσκι που παρήχθη στο πλαίσιο της σειράς Rare Cask. Πρόκειται για ένα single malt ηλικίας σχεδόν τριάντα ετών. Παλαιώθηκε σε βαρέλια μπέρμπον και σέρι για έντεκα χρόνια. Στη συνέχεια, παλαιώθηκε για δεκαεπτά επιπλέον χρόνια σε βαρέλια κονιάκ. Η σειρά Rare Casks είναι μια υπέροχη εμπειρία απόλαυσης. Στο μέλλον η σειρά Rare Casks θα περιλαμβάνει ακόμη παλαιότερα single malts που έχουν παλαιώσει σε βαρέλια κρασιού και σέρι. Θα υπάρχει επίσης ουίσκι που έχει κρυστάλλινη βύνη στο mash bill. 
Redbreast
Γνωρίζατε ότι το ουίσκι Redbreast αποστάζεται στο ίδιο ακριβώς μεγάλο αποστακτήριο που αποστάζεται και το ουίσκι Jameson; Είναι αλήθεια. Και τα δύο αυτά εμβληματικά ιρλανδικά ουίσκι αποστάζονται στο Midleton, το οποίο βρίσκεται ακριβώς δίπλα στο Cork. Υπάρχουν μερικές άλλες αξιόλογες μάρκες ιρλανδικού ουίσκι που αποστάζονται επίσης εδώ, σε αυτή την τοποθεσία. Το Redbreast είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα ιρλανδικού ουίσκι που προέρχεται από έναν ενιαίο αποστακτήρα ποτ. Αυτό σημαίνει ότι η ζύμη αποτελείται τόσο από μη βυνοποιημένο όσο και από βυνοποιημένο κριθάρι, καθώς και ότι η απόσταξη γίνεται σε ένα μόνο αποστακτήριο με τη χρήση αποστακτήρων ποτ. Υπάρχουν διαφορετικές ηλικίες ουίσκι σε αυτή τη σειρά που ωριμάζουν τόσο σε βαρέλια bourbon όσο και σε βαρέλια sherry. Η επιρροή των βαρελιών sherry στη γεύση αυτού του ουίσκι είναι ιδιαίτερα έντονη. Μερικά από τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτού του ποτού περιλαμβάνουν τη δύναμη της διαδικασίας ωρίμανσης σε βαρέλι που διαρκεί δώδεκα χρόνια, καθώς και την αρωματική γεύση δεκαπέντε ετών. Αν έχετε ποτέ την τύχη να ταξιδέψετε στην Ιρλανδία, θα πρέπει να αφιερώσετε χρόνο για να περάσετε από ένα ποιοτικό ουίσκι μπαρ και να παραγγείλετε ένα ποτήρι Redbreast. Σίγουρα θα το λατρέψετε.
Egans
Είτε το πιστεύετε είτε όχι, η Egans δεν έχει το δικό της αποστακτήριο. Ωστόσο, πρόκειται για μια μάρκα που προμηθεύεται τόσο το grain όσο και το malt whiskey από μια σειρά εξαιρετικά αξιόπιστων αποσταγματοποιείων σε όλη τη Σμαραγδένια Νήσο. Egans έχει ένα καπέλο Vintage Grain είναι ιδιαίτερα καλό. Αυτό το μονόκοκκο ουίσκι έχει ωριμάσει σε βαρέλια μπέρμπον. Εκτός από την κλασική δεκαετή βύνη τους, η Egans διαθέτει επίσης μερικές πολυτελείς κυκλοφορίες. Οι πιο πρόσφατες κυκλοφορίες υψηλής ποιότητας είναι το Legacy Reserve III. Το Legacy Reserve III ολοκληρώθηκε σε βαρέλια Cadillac ως single malt δεκαεφτά ετών. Αυτά τα βαρέλια είχαν προηγουμένως κρατήσει ένα επιδόρπιο κρασί. Αυτό προσδίδει μια γλυκιά και πικάντικη υπόκρουση βανίλιας σε αυτή την ήδη υπέροχα φρουτώδη βύνη. 
Jameson
Το Jameson είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα ιρλανδικά ουίσκι που έχουν αποσταχθεί ποτέ. Το αυθεντικό μείγμα Jameson είναι κλασικό και αποτελεί βασικό συστατικό των μπαρ σε όλο τον κόσμο. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν τις διάφορες ποικιλίες Jameson που είναι διαθέσιμες. Μια από τις πιο δημοφιλείς παραλλαγές του Jameson είναι το Black Barrel. Το συγκεκριμένο έχει παλαιώσει σε καμένα δρύινα βαρέλια. Αυτό δίνει στο μείγμα μια πολύ βαθύτερη γεύση λόγω της επιπλέον παλαίωσης. Υπάρχουν επίσης οι εκδόσεις Caskmates Editions του Jameson. Αυτά δείχνουν μια συνεργασία με πολλές διαφορετικές ζυθοποιίες. Τα ζυθοποιεία ανταλλάσσουν βαρέλια μεταξύ τους και τα χρησιμοποιούν για να ολοκληρώσουν τα μείγματα ουίσκι τους. Ωστόσο, το Jameson 18 μπορεί να είναι η απόλυτη έκδοση όλων των μιγμάτων ουίσκι Jameson. Αυτό το ουίσκι ωρίμασε για σχεδόν είκοσι χρόνια σε δρυς τόσο από την Ευρώπη όσο και από την Αμερική. Αυτά τα μείγματα τελειοποιήθηκαν τελικά με παλαίωση σε βαρέλια μπέρμπον. Αυτό είναι σίγουρα για κατανάλωση και όχι για πυροβολισμούς.
Ελευθερίες του Δουβλίνου
Το Δουβλίνο είναι η πρωτεύουσα της Ιρλανδίας και έχει ένα νέο ποιοτικό ουίσκι στη σκηνή των αποστακτηρίων της. Το Dublin Liberties είναι μόλις δύο ετών και μόλις πρόσφατα έφτασε στα ράφια των αμερικανικών κάβες. Επειδή το Dublin Liberties είναι τόσο νέο, σημαίνει ότι πρέπει να προμηθεύονται το προϊόν τους ενώ περιμένουν να ωριμάσει πλήρως το αρχικό τους ουίσκι. Ωστόσο, επιλέγουν προσεκτικά τα προϊόντα τους και τα τελειώνουν σε διαφορετικά βαρέλια. Αυτό δίνει σε κάθε ουίσκι που παράγουν μια ξεχωριστή και πλούσια γεύση. Πολλά από τα ουίσκι που παράγονται από το Dublin Liberties έχουν μοναδικά και υποβλητικά ονόματα. Παραδείγματα αυτών των ονομάτων είναι το Oak Devil (ένα φανταστικό χαρμάνι πέντε ετών) και το Copper Alley (ένα δεκαετές single malt που ολοκληρώθηκε σε βαρέλια sherry). Έχουν επίσης το Murder Lane (ένα ουίσκι single malt δεκατριών ετών που ολοκληρώθηκε σε βαρέλια κρασιού) και το Keeper’s Coin, το οποίο είναι ένα ουίσκι που ολοκληρώθηκε σε βαρέλια σέρι Pedro Ximenez. Θα περάσει πολύς καιρός από τώρα, αλλά θα είναι συναρπαστικό όταν θα είναι έτοιμο το ουίσκι που αποστάζει το ίδιο το Dublin Liberties. Θα είναι συναρπαστικό να συγκρίνουν το δικό τους αποσταγμένο ουίσκι με το ουίσκι που αναθέτουν σε τρίτους.
Waterford
Το Waterford είναι μία από τις πιο συναρπαστικές, φρέσκες και θεωρείται μία από τις καλύτερες μάρκες ιρλανδικού ουίσκι που διατίθενται πρόσφατα στα ράφια των καταστημάτων ποτών στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής. Το Waterford είναι ένα αποστακτήριο που επικεντρώνεται στην ανάδειξη των πλεονεκτημάτων της χρήσης του terroir. Πώς γίνεται αυτό; Λοιπόν, το Waterford παρασκευάζει ένα μείγμα που περιλαμβάνει κριθάρι που προέρχεται από ανεξάρτητες φάρμες. Δεν χρησιμοποιούν κανενός είδους διήθηση ψύξης πριν από την εμφιάλωση του ουίσκι. Επίσης, δεν υπάρχει χρώμα που εισάγεται στο ουίσκι. Οι περισσότεροι αποσταγματοποιοί ουίσκι χρησιμοποιούν φινίρισμα σε βαρέλια, ώστε να μπορούν να μεταβάλλουν τον χαρακτήρα του ουίσκι. Ωστόσο, το Waterford αρνείται να είναι ένα αποστακτήριο όπως τα άλλα. Η σύντομη εκδοχή της ιστορίας είναι ότι η Waterford πιστεύει ότι η χρήση φινιρίσματος σε βαρέλι είναι μια δικαιολογία για κατώτερα προϊόντα ουίσκι. Για την οικοδόμηση του εμπορικού σήματος και των ουίσκι, η Waterford δεν κάνει καμία απάτη, καμία παράκαμψη, κανένα brand burnishing ή οποιαδήποτε άλλη δικαιολογία για το φινίρισμα σε βαρέλι που κάνουν άλλοι αποσταγματοποιοί και που η Waterford θεωρεί ως μεθόδους συγκάλυψης κακών ποτών. Επειδή αρνούνται να χρησιμοποιήσουν φινίρισμα σε βαρέλια, το ουίσκι Waterford έχει μοναδική γεύση που δεν αλλοιώνεται από το φινίρισμα. Αυτό το καθιστά το τέλειο ουίσκι για τους λάτρεις του ουίσκι που θέλουν να πάρουν ένα καθαρό δείγμα της γεύσης του ουίσκι στην πιο αγνή του μορφή.
Tullamore D.E.W.
Το Tullamore D.E.W. είναι μια άλλη απίστευτα δημοφιλής μάρκα μικτού ιρλανδικού ουίσκι. Η μάρκα αποστάζει στο δικό της αποστακτήριο από το 2014. Το Tullamore D.E.W. διαθέτει πλέον αρκετές σειρές που αναδεικνύουν τις δευτερεύουσες γεύσεις από τη διαδικασία ωρίμανσής τους και ορισμένες από αυτές θεωρούνται οι καλύτερες εκφράσεις ιρλανδικού ουίσκι. Αυτές οι σειρές ουίσκι περιλαμβάνουν XO Caribbean Rum Cask Finish και Cider Cask Finish. 
Ο Busker
Το Busker είναι μια νέα άφιξη στον υπέροχο κόσμο του ιρλανδικού ουίσκι. Εφαρμόζουν μια ασυνήθιστη προσέγγιση στην απόσταξη ιρλανδικού ουίσκι, πουλώντας ταυτόχρονα το ξεχωριστό τους μείγμα ουίσκι, ενώ πωλούν επίσης μπουκάλια με τα συστατικά που συνθέτουν το μείγμα. Το Triple Cask Triple Smooth μπορεί να είναι το εικονικό ιρλανδικό ουίσκι σήμα κατατεθέν τους. Αυτό περιλαμβάνει ένα single malt, ένα single pot still, καθώς και ένα single grain ουίσκι. Έχουν ωριμάσει σε βαρέλια bourbon, marsala και sherry. Κάθε ένα από αυτά τα ουίσκι μπορεί επίσης να αποκτηθεί μεμονωμένα ως μέρος της συλλογής ουίσκι της Busker που αποστάζεται στο Royal Oak Distillery. Πρόκειται για μια νέα νεοσύστατη επιχείρηση ποτοποιίας που ξεκίνησε το 2016. Αρχικά ήταν γνωστό ως Walsh Whiskey Distillery. Η Busker παρασκευάζει φθηνά χαρμάνια ουίσκι που είναι ιδανικά για αρχάριους που γνωρίζουν ελάχιστα ή τίποτα για τον κόσμο του ουίσκι, αλλά ενδιαφέρονται να το δοκιμάσουν και να το εξερευνήσουν περισσότερο.
Grace O’Malley
Αν ψάχνετε για ένα ακόμη νέο μείγμα ιρλανδικού ουίσκι που παρασκευάζεται σε ένα ακόμη πρόσφατα ιδρυμένο ιρλανδικό αποστακτήριο, θα πρέπει να επισκεφθείτε το Great Northern Distillery. Το Grace O’Malley είναι ένα από τα εμβληματικά προϊόντα ιρλανδικού ουίσκι της Great Northern Distillery. Το όνομα Grace O’Malley αποδίδει φόρο τιμής σε μια θρυλική πειρατίνα και βασίλισσα. Είναι δημοφιλής στην τοπική ιρλανδική λαογραφία ως ένας άγριος Ιρλανδός πειρατής άρχοντας από τη δεκαετία του 1500. Αυτή η μάρκα, η οποία είναι ένα από τα καλύτερα μείγματα ιρλανδικού ουίσκι, έχει ένα σχεδόν ομοιόμορφο μείγμα βύνης και σιτηρών. Το ουίσκι Grace O’Malley έχει ωριμάσει για σχεδόν μια δεκαετία σε διάφορους τύπους βαρελιών ουίσκι. Εκτός από όλα αυτά, υπάρχουν επίσης μείγματα ουίσκι που ολοκληρώνονται σε βαρέλια κονιάκ. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε βαθιά καμένα βαρέλια μπέρμπον. Ένα άλλο εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν από το Great Northern Distillery είναι το μείγμα από δεκαοκτώ ετών single malt scotch που τελειώνει σε πρόσφατα άδεια βαρέλια κονιάκ, αφού προηγουμένως παλαιώσει σε βαρέλια bourbon.
Κάστρο Knappogue
Το Knappogue Castle ανήκει στην οικογένεια ιρλανδικού ουίσκι που περιλαμβάνει εμβληματικές μάρκες όπως το Jameson, το Redbreast και το Powers. Διαθέτουν εκδόσεις 12, 14, 16 και 21 ετών αυτού του κλασικού μείγματος ιρλανδικού ουίσκι. Υπάρχουν μικρές διαφορές μεταξύ αυτών των εκδόσεων ως προς τον τρόπο με τον οποίο έχουν τελειώσει. Ορισμένες εκδόσεις είναι μείγματα από βαρέλια bourbon και sherry, ενώ άλλες έχουν τελειώσει εξ ολοκλήρου σε βαρέλια sherry.
Το Tyrconnell
Δεν αποστάζεται κάθε μείγμα ουίσκι στην Ιρλανδία τρεις φορές. Ορισμένα, όπως το The Tyrconnell, είναι διπλής απόσταξης. Έχουν ακόμα μια ποικιλία ηλικιακών εκφράσεων για να τις ελέγξετε. Αυτές περιλαμβάνουν μερικές δεκαετείς εκφράσεις που έχουν ολοκληρωθεί σε Madeira, sherry, καθώς και σε βαρέλια port. Είναι επίσης γνωστή για μια βύνη δεκαέξι ετών που έχει ολοκληρωθεί πλήρως σε παλαιωμένα βαρέλια μπέρμπον.
Το Whistler
Το Boann Distillery ιδρύθηκε το 2019 και από τότε εργάζεται σκληρά. Δεσμεύονται να ολοκληρώνουν το ιρλανδικό ουίσκι σε έναν και μόνο αποστακτήρα. Παράγουν επίσης single malt, τζιν, βότκα, καθώς και κονιάκ με γεύση μήλου. Επειδή είναι ακόμα ένα νέο αποστακτήριο, όλες οι διαφορετικές γεύσεις του Whistler είναι εξωτερικές προς το παρόν. Είναι πιο γνωστή για την παραλλαγή Double Oak, η οποία είναι μέλος της συλλογής Trilogy. Αυτή η Συλλογή Τριλογίας περιλαμβάνει επίσης το Honey Whiskey και την Irish Cream. Εκτός από τη συλλογή Trilogy Collection, το Boann Distillery παρασκευάζει επίσης ιρλανδικά ουίσκι που τελειώνουν σε τρεις διαφορετικούς τύπους βαρελιών. Σε αυτά περιλαμβάνονται το Calvados, το stout, καθώς και το sherry.
Τα δάκρυα του συγγραφέα
Πρόκειται για ένα από τα ιρλανδικά ουίσκι που αποστάζονται από την εταιρεία Walsh Whiskey. Πρόκειται για ένα μοναδικό ιρλανδικό ουίσκι από pot still και single malt blend. Δεν υπάρχει απολύτως κανένα ουίσκι με σιτάρι που να περιλαμβάνεται σε αυτό το μείγμα με οποιονδήποτε τρόπο. Το κεντρικό κομμάτι αυτής της συλλογής ονομάζεται Copper Pot. Ολοκληρώνεται σε βαρέλια μπέρμπον. Ωστόσο, άλλα προϊόντα αυτής της σειράς έχουν διαφορετικές διαδικασίες γήρανσης. Για παράδειγμα, το Double Oak ωριμάζει τόσο σε βαρέλια μπέρμπον όσο και σε βαρέλια κονιάκ. Έχουν επίσης το Japanese Cask, το οποίο προέρχεται από ένα μόνο βαρέλι που έχει ολοκληρωθεί σε δρύινα ιαπωνικά βαρέλια.
Τελικές σκέψεις
Η Ιρλανδία έχει αποστάξει μερικά από τα καλύτερα ουίσκι στον κόσμο. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, διότι η Ιρλανδία είναι μια χώρα που συνδέεται συνήθως με το ουίσκι στο μυαλό των περισσότερων ανθρώπων.