Irlanda es un país que suele asociarse con el Whiskey. Algunas de las mezclas de Whiskey más distintivas e icónicas jamás destiladas proceden de la Isla Esmeralda. Pero mucha gente no sabe por dónde empezar cuando está interesada en explorar el maravilloso mundo del Whiskey irlandés. Aquí tienes un resumen de los mejores Whiskey irlandeses que puedes comprar. Algunas de estas marcas son famosas en todo el mundo, otras son más desconocidas.
Sorbiendo este artículo:
El mejor Whiskey irlandés – 16 marcas que merece la pena probar
Spots Whiskey y la expresión Blue Spot
Blue Spot es uno de los whiskys irlandeses más recientes que han salido al mercado. Cada botella de este Whiskey se añeja durante al menos siete años y también se ha envejecido en combinaciones de barricas de Bourbon, Jerez y vino. Blue Spot es sólo el último de una larga tradición de productos Spots y, en cuanto a sabor, tiene un fuerte toque de vino, porque ha sido envejecido en barricas de vino. El sabor único de Blue Spot incluye almendra, mango y un toque de pimienta negra.
The Devil’s Keep de Craft Irish Whiskey Company
Incluso para los ya elevados estándares del whiskey irlandés, The Devil’s Keep es una de las mejores expresiones de whiskey irlandés que puedes tener en tu armario. Esta tirada limitada es ofrecida por la Craft Irish Whiskey Company. The Devil’s Keep ha pasado casi treinta años madurando en varias barricas diferentes. Primero en barricas de Bourbon y después en barricas de roble francés de oporto Tawny. Por último, The Devil’s Keep se maduró en barricas de roble húngaro. Este delicado proceso de envejecimiento es una de las razones por las que The Devil’s Keep es más caro que el whiskey medio, pero no es la única. El envase es otra parte importante del elevado precio de The Devil’s Keep. Por un lado, The Devil’s Keep es un Whiskey que se vende en una caja cerrada. El estuche también incluye una garrafa que contiene agua del lugar donde se destiló el Whiskey. También viene con una pipeta chapada en oro. Con esta pipeta se vierte el agua en un vaso específicamente diseñado para beber whisky. Este maletín cerrado también incluye un par de cosas más. Contiene un par de piedras de obsidiana, así como un atomizador. Este atomizador contiene un perfume destinado a reproducir el rico aroma a roble del whiskey de la bodega donde se maduró. The Devil’s Keep es un Whiskey especial, por lo que si estás interesado en adquirirlo, tendrás que hablar directamente con la empresa para pedirlo.
Teeling
¿Sabías que Teeling fue la primera destilería en más de cien años que operó en Dublín? Empezaron en 2015 y, desde entonces, el negocio está en auge. Hoy en día hay muchas destilerías que operan en Dublín, pero Teeling sigue siendo la mejor de ellas. Han sacado al mercado varias expresiones de Whiskey irlandés de gran calidad y algunas de las mejores destiladas internamente. Small Batch es un producto básico de Teeling. Se trata de una mezcla única de whiskies de grano y malta y se envejece durante un año en barricas de Bourbon y ron. También tienen otras expresiones dentro de su gama, además de Small Batch. También ofrecen Single Malt, Single Grain y un tipo clásico de Whiskey irlandés conocido como Single Pot Still. El whiskey Single Pot Still se envejece finamente en barricas de roble americano y en toneles de Bourbon y Jerez. A continuación, se destila in situ en Dublín. Lo mismo ocurre con Blackpitts, el nuevo whiskey de malta de Teeling, envejecido en barricas de vino y de Bourbon.
Bushmills
Bushmills es una marca de Whiskey irlandés muy barata y agradable al paladar. También es único en el sentido de que es una de las marcas de Whiskey irlandés que se destila en Irlanda del Norte y no en la República de Irlanda. Si le gusta la marca Bushmills Original, debería probar algunos de los otros single malts que se elaboran en la misma destilería. Tienen una gama básica de Whiskeys de 10, 16 y 21 años. Cada una envejece en un tipo de barrica diferente. Si desea invertir en la mejor bebida que el dinero puede comprar, debería probar el primer Whiskey producido como parte de su serie Rare Cask. Se trata de un single malt de casi treinta años. Envejeció en barricas de Bourbon y Jerez durante once años. Después, se envejeció durante diecisiete años más en barricas de coñac. La serie Rare Casks es una maravillosa experiencia de degustación. En el futuro, la serie Rare Casks incluirá single malts aún más antiguos envejecidos en barricas de vino y jerez. También habrá Whiskey que tenga malta cristalina en la mezcla. 
Pechirrojo
¿Sabías que el whiskey Redbreast se destila exactamente en la misma gran destilería en la que se destila el whiskey Jameson? Es verdad. Estos dos emblemáticos whiskies irlandeses se destilan en Midleton, cerca de Cork. Hay otras marcas notables de Whiskey irlandés que también se destilan aquí. Redbreast es uno de los mejores ejemplos de Whiskey irlandés que procede de un solo alambique. Esto significa que la mezcla se compone de cebada malteada y no malteada, y que se destila en una única destilería mediante alambiques. Hay diferentes edades de Whiskey en esta línea que se maduran tanto en barricas de Bourbon como de Jerez. La influencia de las barricas de jerez en el sabor de este Whiskey es particularmente fuerte. Algunos de los puntos fuertes de esta bebida son la fuerza del proceso de maduración en barrica, que dura doce años, así como el sabor a quince años. Si alguna vez tiene la suerte de viajar a Irlanda, debería tomarse la molestia de pasar por un bar de whiskey de calidad y pedir un vaso de Redbreast. Seguro que te encanta.
Egans
Lo creas o no, Egans no dirige en realidad su propia destilería. Sin embargo, se trata de una marca que obtiene tanto whiskey de grano como de malta de una serie de destilerías de gran reputación de toda la Isla Esmeralda. Egans tiene un sombrero Vintage Grain especialmente bueno. Este Whiskey de grano único ha sido madurado en barricas de Bourbon. Además de su malta clásica de diez años, Egans también tiene algunos lanzamientos de lujo. Su más reciente lanzamiento de gama alta es el Legacy Reserve III. El Legacy Reserve III se completó en barricas Cadillac como single malt de diecisiete años. Estas barricas habían contenido anteriormente un vino de postre. Esto da un matiz dulce y especiado de vainilla a esta malta ya de por sí deliciosamente afrutada. 
Jameson
Jameson es uno de los Whiskeys irlandeses más omnipresentes que jamás se hayan destilado. La mezcla original de Jameson es un clásico y un elemento básico de los bares de todo el mundo. Sin embargo, muchas personas desconocen las distintas variedades de Jameson que existen. Una de las variantes más populares de Jameson es Black Barrel. Este ha sido envejecido en barricas de roble carbonizadas. De este modo, la mezcla adquiere un sabor mucho más profundo debido al envejecimiento adicional. También están las ediciones Caskmates de Jameson. Se trata de una colaboración con varias cervecerías. Las cerveceras intercambian barriles entre sí y los utilizan para rematar sus mezclas de whisky. Sin embargo, Jameson 18 podría ser la edición definitiva de todas las mezclas de whiskey Jameson. Este Whiskey ha envejecido durante casi veinte años en roble procedente tanto de Europa como de América. Estas mezclas se terminaban finalmente envejeciendo en barricas de Bourbon. Éste es definitivamente para beber a sorbos y no para disparar.
Libertades en Dublín
Dublín es la capital de Irlanda y tienen un nuevo Whiskey de calidad capital en el panorama de sus destilerías. Dublin Liberties sólo tiene un par de años y acaba de llegar a las estanterías de las licorerías estadounidenses. El hecho de que Dublin Liberties sea tan nuevo significa que tienen que abastecerse de su producto mientras esperan a que su whiskey original madure por completo. No obstante, seleccionan cuidadosamente sus productos y los terminan en diferentes barricas. Esto confiere a cada Whiskey que producen un sabor distinto y abundante. Muchos de los Whiskeys que produce Dublin Liberties tienen nombres únicos y evocadores. Ejemplos de estos nombres son Oak Devil (una fantástica mezcla de cinco años) y Copper Alley (un single malt de diez años que se completó en barricas de jerez). También tienen Murder Lane (un whiskey de malta de trece años que se completó en barricas de vino) y el Keeper’s Coin, que es un whiskey que se completó en barricas de jerez Pedro Ximenez. Pasará mucho tiempo, pero será emocionante cuando esté listo el Whiskey que destilan los propios Dublin Liberties. Será emocionante comparar su propio whiskey destilado con el whiskey que subcontratan.
Waterford
Waterford es una de las marcas de Whiskey irlandés más fascinantes, frescas y consideradas de las mejores que se han puesto recientemente a la venta en las estanterías de las licorerías de los Estados Unidos de América. Waterford es una destilería centrada en mostrar las ventajas de utilizar el terroir. ¿Cómo se hace? Pues bien, Waterford elabora un mosto que incluye cebada procedente de granjas independientes. No utilizan ningún tipo de filtración en frío antes de embotellar el Whiskey. Tampoco hay color que se inserte en el Whiskey. La mayoría de los destiladores de Whiskey utilizan acabados en barrica para poder alterar el carácter del whiskey. Sin embargo, Waterford se niega a ser una destilería como las demás. La versión resumida de la historia es que Waterford cree que el uso de acabados en barrica es una excusa para fabricar whisky de calidad inferior. Para construir la marca y los whiskies, Waterford no hace trampas, atajos, bruñidos de marca ni ninguna de las otras excusas para el acabado en barrica que ponen otros destiladores y que Waterford considera métodos para disfrazar un mal licor. Como se niegan a utilizar barriles de acabado, el Whiskey de Waterford tiene un sabor único que no se ve afectado por el acabado. Esto lo convierte en el whiskey perfecto para que los entusiastas del whiskey obtengan una muestra pura de cómo se supone que debe saber el whiskey en su forma más pura.
Tullamore D.E.W.
Tullamore D.E.W. es otra marca increíblemente popular de Blended Whiskey irlandés. La marca lleva destilando en su propia destilería desde 2014. Tullamore D.E.W. tiene ahora varias líneas que muestran los sabores secundarios de su proceso de maduración y algunas de ellas están consideradas como las mejores expresiones de whiskey irlandés. Estas líneas de whiskey incluyen XO Caribbean Rum Cask Finish y Cider Cask Finish. 
El Busker
El Busker es un recién llegado al maravilloso mundo del Whiskey irlandés. Adoptan un enfoque poco habitual en la destilación de whiskey irlandés al vender simultáneamente su distintiva mezcla de whiskey y botellas de los ingredientes que componen esa mezcla. Triple Cask Triple Smooth podría ser su whiskey irlandés emblemático. Esto incluye un Single Malt, un Single Pot Still y un Single Grain Whiskey. Han envejecido en barricas de Bourbon, Marsala y Jerez. Todos y cada uno de estos Whiskeys también pueden obtenerse individualmente como parte de la colección de Whiskeys de Busker que se destilan en la Destilería Royal Oak. Se trata de una nueva destilería que comenzó a funcionar en 2016. Originalmente se conocía como la Destilería de Whiskey Walsh. The Busker elabora mezclas de whiskey baratas, ideales para principiantes que saben poco o nada sobre el mundo del whiskey, pero están interesados en probarlo y explorarlo más.
Grace O’Malley
Si buscas otra nueva mezcla de whiskey irlandés que se elabora en otra destilería irlandesa de reciente fundación, deberías echar un vistazo a la Great Northern Distillery. Grace O’Malley es uno de los productos emblemáticos de whiskey irlandés de la Great Northern Distillery. Grace O’Malley recibe su nombre en homenaje a un legendario señor y reina pirata. Es popular en el folclore irlandés local como feroz señor pirata irlandés del siglo XVI. Esta marca, que es una de las mejores mezclas de whiskey irlandés, tiene una mezcla casi uniforme de malta y grano. El whiskey Grace O’Malley ha envejecido durante casi una década en varios tipos de barrica de whiskey. Además de todo esto, también hay blends de Whiskey que se completan en barricas de coñac. A continuación, se colocan en barricas de Bourbon profundamente carbonizadas. Otro producto muy popular de la destilería Great Northern es su mezcla de whisky escocés de malta de dieciocho años, acabado en barricas de coñac recién vaciadas, tras haber envejecido finamente en barricas de Bourbon.
Castillo de Knappogue
Knappogue Castle forma parte de la familia del whiskey irlandés que incluye marcas tan emblemáticas como Jameson, Redbreast y Powers. Tienen versiones de 12, 14, 16 y 21 años de esta mezcla clásica de whiskey irlandés. Hay ligeras diferencias entre estas ediciones en la forma en que están acabadas. Algunas versiones son mezclas de barricas de Bourbon y Jerez, otras están acabadas totalmente en barricas de Jerez.
El Tyrconnell
No todas las mezclas de Whiskey de Irlanda se destilan tres veces. Algunas, como The Tyrconnell, son de doble destilación. Todavía tienen una variedad de expresiones de edad para que usted compruebe hacia fuera. Entre ellas se incluyen algunas expresiones de la década que se han completado en Madeira, jerez, así como en barricas de oporto. También son conocidos por una malta de dieciséis años que se ha completado completamente en barricas de Bourbon añejado.
El Silbador
La Destilería Boann se fundó en 2019 y desde entonces no ha dejado de trabajar. Se han comprometido a elaborar Whiskey irlandés en un solo alambique. También fabrican single malt, ginebra, vodka y brandy con sabor a manzana. Debido a que aún son una destilería nueva, todos los sabores de The Whistler se subcontratan por el momento. Son famosos sobre todo por su variante Double Oak, que forma parte de su colección Trilogy. Esta colección Trilogy también incluye Honey Whiskey e Irish Cream. Además de la Trilogy Collection, Boann Distillery también elabora whiskies irlandeses acabados en tres tipos de barricas diferentes. Entre ellos están el Calvados, la cerveza negra y el jerez.
Lágrimas de escritor
Es uno de los whiskys irlandeses que destila la empresa Walsh Whiskey. Se trata de un whiskey irlandés de mezcla única de malta y alambique. No hay absolutamente ningún Whiskey con grano que se incluya en esta mezcla de ninguna manera. La pieza central de esta colección se llama Copper Pot. Se completa en barricas de Bourbon. Sin embargo, otros productos de esta línea tienen procesos de envejecimiento diferentes. Por ejemplo, Double Oak se envejece tanto en barricas de Bourbon como en barricas de coñac. También tienen Barrica Japonesa, que procede de una única barrica que se ha completado en barricas de roble japonés.
Reflexiones finales
Irlanda ha destilado algunos de los mejores Whiskeys del mundo. No es de extrañar, porque Irlanda es un país que la mayoría de la gente asocia con el Whiskey.