Mikä on Blended skotlantilainen Whisky?

What is Blended Scotch Whisky? Find all answers in this article

Kun tietää, mitä on blended scotch -viski, tietää, että tarvitaan vuosisatojen asiantuntemusta viskin tuotannossa, jotta voidaan keksiä uskomaton resepti, joka tuottaa täydellisen viski-ilmaisun. Koska sekoitettua viskiä pidetään usein vähemmän arvokkaana kuin muita viskityyppejä, unohtuu helposti, että sekoittaminen on paljon muutakin kuin eri ilmaisujen yhdistämistä: se on taidetta. Loppujen lopuksi ihmisiä, jotka luovat näitä seoksia, ei kutsuta turhaan mestarisekoittajiksi. Luovuus ja taitotieto vaikuttavat toisiinsa ainutlaatuisen sekoituksen ja upean sekoitetun skottiviski-ilmaisun luomiseksi. Vastauksena kysymykseen “Mikä on Blended Scotch Whisky?” voidaan lyhyesti sanoa, että Blended Scotch Whisky on ilmaisu, joka on valmistettu sekoituksesta eri tislaamoista peräisin olevia eri viskejä, kuten mallas- ja viljaviskiä. Näitä ilmaisuja sekoittamalla saadaan aikaan yksi korkeampi henki, jolla on yhtenäinen ja ylivertainen maku. Mutta kuten sanottu, tämäntyyppisestä viskistä on paljon muutakin kerrottavaa, eikä sitä voi selittää muutamalla sanalla. Jatka artikkelin lukemista ja löydä vastaus tähän kysymykseen, vastaus siihen, miten sekoitettua viskiä valmistetaan, ja tutustu muutamaan maistamisen arvoiseen ilmaisuun.

Tätä artikkelia siemaillen:

    1. Mikä on Blended skotlantilainen Whisky?
      1. Muut Whisky
      2. Milloin sekoittaminen otettiin käyttöön Whisky tuotannossa?
      3. Master Blender ja heidän roolinsa
    2. Miten Blended Scotch Whisky valmistetaan?
    3. Mitä eroa on Single Malt- ja Blended Scotch Whisky?
    4. 7 Kokeilemisen arvoista Blended Whisky
      1. Dewar’s Double Double 32 vuotta vanha
      2. Royal Salute 38 vuotta vanha kohtalon kivi
      3. Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter
      4. Ballantine’s 30 vuotta vanha
      5. Hibiki 21 vuotta vanha
      6. J&A Mitchell Spirit of Freedom 30 vuotta vanha
      7. Famous Grouse 21 vuotta vanha
    5. Päätelmä

Tutustu siihen, mitä on blended scotch whisky hänen artikkelissaan

Mikä on Blended skotlantilainen Whisky?

Lyhyesti sanottuna, jos mallasviski ja viljaviski saisivat lapsen, se olisi blended scotch -viski. Se on tislattu alkoholijuoma, joka syntyy sekoittamalla kahta tai useampaa eri mallas- ja viljaviskiä. Kyseinen ilmaisu syntyy siis sekoittamalla näitä kahta (tai useampaa) erilaista ilmaisua, jotka ovat tietenkin peräisin eri tislaamoista. Perimmäisenä tavoitteena on saada kaikkien viskien parhaat ominaisuudet sekoitettua, jolloin tuloksena on pehmeämpi ja harmonisempi ilmaisu. Single malt -viskin ja single grain -viskin sekoittaminen on pakollista, jotta voidaan määrittää, mikä on blended scotch -viski. Siihen on syynsä: single grain -viski tuo esiin joitakin single malt -viskin piileviä makuja ja aromeja ja korostaa niiden molempien tärkeitä ominaisuuksia. Kuten odotettua, sekoituksessa käytettävien viskien on noudatettava sääntöjä, jotta niitä voidaan pitää skotlantilaisina Whisky, ja niiden on luonnollisesti oltava vähintään kolme vuotta vanhoja ja tammitynnyreissä kypsytettyjä. Mitä tulee ikämerkintään, pullossa ilmoitettu ikä määräytyy nuorimman viskin mukaan. Kun kyseessä on sekoitettu viski, tämä on enimmäkseen se, mitä voisi haluta säilyttää. On kuitenkin muitakin sekoituksia, jotka kannattaa tuntea, jotta voit tehdä parhaan valinnan, kun on aika hankkia sekoitusviskipullo.

Muunlaiset Whisky:

  • Blended Malt Scotch Whisky – Tässä sekoituksessa ei ole mukana viljaviskiä. Kuten nimestä käy ilmi, se on sekoitus kahdesta tai useammasta aiemmin eri tislaamoissa tislatusta single malt -viskistä. Monkey Shoulder on esimerkki Blended Malt Scotch Whisky.
  • Blended Grain Scotch Whisky – Blended Grain Scotch Whisky on sekoitus kahta tai useampaa yhden viljan viskiä, kuten sekoitetut maltaat. Esimerkkinä tällaisesta viskisekoituksesta on Grant’s Elementary 8 Years Old Oxygen.

Tutustu kaikkiin 5 skotlantilaiseen Whisky tässä artikkelissa: https://www.whiskyflavour.com/blog/5-different-types-of-scotch/

Milloin sekoittaminen otettiin käyttöön osana Whisky?

Kaikki alkoi 1800-luvun lopulla, ja kaikki viittaa yhteen syylliseen: Andrew Usheriin, kekseliääseen irlantilaiseen, joka halusi, että hänen väkeviä alkoholijuomiaan vietäisiin helpommin ja että useammat ihmiset voisivat nauttia niistä. Silloin skotlantilaista Whisky ja irlantilaista Whiskey valmistettiin joko Single- tai Pot Still Malt Whisky. Nämä väkevät alkoholijuomat olivat kuitenkin luonteeltaan vahvoja ja voimakkaita, minkä vuoksi monien oli vaikeampi nauttia niistä. Lisäksi vain tämäntyyppisen mallasviskin tuottaminen oli fos-tislaajille kalliimpaa. Ainakin siihen asti, kunnes viljaviskin tuotanto alkoi. Viljaviskin tultua markkinoille myyjät huomasivat, että sekoittamalla sitä mallasviskiin saatiin miellyttävämpi juoma, joka myi helposti ja tuotti enemmän tuloja. Tätä uutta väkevää alkoholijuomaa pidettiin tuolloin pehmeämpänä ja makeampana kuin mallasviskiä, joten sitä oli helppo maistaa ja nauttia yhä useampien ihmisten keskuudessa ajan myötä. Se on sekoitettua viskiä ja myös irlantilaista viskiä sen perusmuodossa. Myöhemmin sekoittaminen laillistettiin vuonna 1860 annetulla alkoholilailla, ja sekoitettua viskiä alettiin viedä useampiin maihin. Myös tislaamojen ja sekoitettujen viskilajien esiintyminen yleistyi niin Skotlannissa kuin Irlannissa. Andrew Usherin nimi on sekoituskäytännön takana, koska hän on ensimmäinen kirjattu sekoittaja, joka edustaa Usher & Co:ta. Edinburgh.

Master Blender ja heidän roolinsa skotlantilaisessa Whisky Blended Scotch Whisky)

Kun olet vastannut kysymykseen “mitä on blended scotch whisky?”?
ja käymällä läpi viskisekoitusten historiaa, on aika puhua yhdestä tämän prosessin tärkeimmistä henkilöistä: Master Blenderistä. Poikkeuksellisen sekoitetun viskin valmistaminen vaatii nimittäin mestarisekoittajaa, jolla on mieluiten sukupolvien ajan kokemusta sekoitusalalta. Mikä siis on master blenderi ja mitä hän tekee? Master Blender on henkilö, joka vastaa sekoitetun viskin luomiseen, sen ylläpitämiseen ja sen varmistamiseen, että kaikki saman sekoituksen erät ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia. Tämä ei ole mikään helppo tehtävä, ja siksi Master Blendereitä pidetäänkin todellisina henkialkemisteinä. Master Blender valitsee makuprofiilin sekä tynnyrit, joissa single malt ja grain -viskiä käytetään kyseisen ilmaisun aikaansaamiseksi. Sen lisäksi, mitä tislaajan reseptistä johtuu, hänen on myös valvottava kypsyviä viskejä, varsinaisia tynnyreitä, joissa viski kypsyy, ja päätettävä, onko se valmis pullotettavaksi vai ei. Master blenderin rooli on kehittynyt vuosien varrella, ja nykyään se luottaa paljon enemmän teknologiaan. Älä kuitenkaan luule, että tämä työ vaatii taiteellista otetta viskin valmistuksesta. Se edellyttää edelleen luovuutta, hyvää muistia ja vielä parempaa hajuaistia. Tätä on sekoitetun viskin valmistaminen, ja kuten voitte lukea, siinä on enemmän tiedettä ja kekseliäisyyttä kuin jotkut viskin tuntijat saattavat väittää. Master Blender haistaa ilmaisun

Miten Blended Scotch Whisky valmistetaan?

Jotta voisit antaa mahdollisimman kattavan vastauksen siihen, mitä on blended scotch -viski, on tärkeää tietää, miten se valmistetaan. Prosessi alkaa kuitenkin samalla tavalla kuin minkä tahansa muun viljaviskin valmistusprosessi. Vasta kun nämä viskit on valmistettu, ne voidaan sekoittaa, jotta saadaan aikaan uusi viski, joka tuo esiin kaikkien muiden viskien parhaat puolet. Master Blender aloittaa prosessinsa määrittelemällä hengen luonteen. Kun he ovat päättäneet uuden väkevän alkoholijuoman persoonallisuuspiirteet, he etsivät näitä piirteitä paremmin vastaavat single malt- ja viljaviskit. Sen jälkeen on maistettava viskiä, sekoitettava sitä ja yritettävä saada aikaan täydellinen resepti tislaamon vertailuarvojen mukaisesti. Jos resepti on jo valmis ja ilmaisu on jo ollut markkinoilla, master-sekoittajan on varmistettava, että käytetään samaa reseptiä ja että lopputuote maistuu samalta kuin kaikki aiemmat erät. Jos vielä ihmettelet viskin valmistuksen ensimmäisiä vaiheita, tässä ne ovat:

1. Valitse viljat, mallastus ja kuivaus.

Jyvät valitaan ja lisätään kuumaan vesiseokseen, jota lämmitetään, kunnes jyvät alkavat itää. Tärkkelys muuttuu liukoiseksi sokeriksi, ja tätä kutsutaan mallastamiseksi. Sen jälkeen vilja siirretään uuniin, jossa se kuivataan, joskus turpeen kanssa maun lisäämiseksi. Tämä pysäyttää itämisprosessin ja valmistelee ne seuraavaa vaihetta varten.

2. Maserointi ja fermentointi

Jyvät jauhetaan myllyssä ja lisätään kuumaan veteen sokerin uuttamiseksi. Sekoituksesta vedetään kuumaa, makeaa nestettä, joka on väkevän alkoholijuoman perusta. Kun neste on jäähdytetty, siihen lisätään hiiva käymisprosessin aloittamiseksi.

3. Tislaus

Käymisen jälkeen tämä neste lisätään kuparisiin tislauspulloihin, joissa neste tislataan kahdesti. Tämä poistaa osan vedestä ja lisää alkoholipitoisuutta ja makua.

4. Ikääntyminen ja kypsyminen

Neste siirretään tammitynnyreihin, joissa sen annetaan kypsyä vähintään kolme vuotta. Kolmen vuoden tai pidemmän ajan kuluttua tisle maistetaan ja sekoitetaan muiden viskien kanssa uudeksi sekoitukseksi. Tähän kuuluu huolellinen sekoittaminen mestarisekoittajalta, joka on yleensä oppinut sekoittamisen taidon vuosien varrella, tai se voi olla sukupolvelta toiselle siirtynyt taito.

Lue lisää siitä, miten skotlantilaista Whisky valmistetaan!

Skotlantilaisen Whisky tislaamo

Mitä eroa on Single Malt- ja Blended Scotch Whisky?

Kaikista muista skotlantilaisista Whisky single malt ja blended scotch ovat merkittävimpiä kulutustottumusten kannalta. Vaikka Single Malt Scotchilla on suurempi maine viskin ystävien keskuudessa, sekoitetun skotlantilaisen Whisky osuus kaikesta maailmanlaajuisesti myydystä viskistä on noin 90 prosenttia. Näihin lukuihin vaikuttavat monet tekijät, mutta nyt keskitymme näiden kahden alkoholijuoman välisiin eroihin.

Tutustu Single Malt Whisky historiaan ja muihin yksityiskohtiin artikkelissamme – SINGLE MALT WHISKY AND THE MYSTIQUE BEHINDIT IT

Single Malt Scotch Whisky vs. Blended Scotch Whisky ( Blended skotlantilainen Whisky)

Kuten edellisissä kohdissa todettiin, sekoitettu viski on yhdistelmä kahta tai useampaa single malt -viskiä ja viljaviskiä, jotka kaikki ovat peräisin eri tislaamoista. Single Malt Scotch Whisky on sen sijaan väkevä alkoholijuoma, joka valmistetaan ja kypsytetään vain yhdessä tislaamossa. Tästä tulee sana “single”: “yhdestä ainoasta alkuperäpaikasta”. Toisin kuin jotkut saattavat luulla, Single Malt Whisky ei valmisteta tietyistä korjatuista jyvistä ja tuoteta vain yhtä ainoaa viskiä, vaan se voi olla sekoitus muita ilmaisuja. Keskeistä on, että nämä ilmaisut ovat peräisin samasta tislaamosta.

7 maistamisen arvoista skotlantilaista Whisky

Nyt kun tiedät, mitä on blended scotch whisky, mikä on master blender ja mitä eroja on single malt scotch whiskyn ja blended scotchin välillä, esittelemme sinulle joitakin parhaita blended scotch Whisky sekoituksia, joita sinun kannattaa ehdottomasti maistaa – jos sinulla on siihen varaa ja mahdollisuus.

Dewar’s Double Double 32 vuotta vanha Blended skotlantilainen Whisky ( Blended Scotch Whisky)

Pullo Dewar's Double Double 32 Years -juomaa lähellä laatikkoaan. Pedro Ximenez -serryn tynnyreissä kypsytetty viski on saanut vaikuttavan ja innovatiivisen nelivaiheisen kypsytysprosessin, mikä tarkoittaa, että viskiä on kypsytetty, sekoitettu, kypsytetty uudelleen ja viimeistelty sitten sherryn tynnyreissä, mikä lisää viskin pehmeyttä. Dewarin valmistajien mukaan ne ovat saaneet “kultamitalipalkintoja ympäri maailmaa siitä asti, kun [this whisky was] vapautettu.”? Tämä Dewar’ s Whisky maksaa noin 325 dollaria.

Dewar’s Double Double 32 Years Old Tasting Notes:

Dewar’s Double Double 32 Year Old Blended Scotch Whisky maistuu täyteläiseltä, kypsältä, savuiselta ja silkkisen pehmeältä. Tämän viskin tuoksua kuvataan vanhaksi, pehmeäksi kuluneeksi nahaksi, kosteaksi joulutortuksi, siirappisokeriksi, jossa on tupakan, banaanin, mangon ja papaijan vivahteita. Maku on samankaltainen kuin tuoksu, ja siinä maistuu tupakka, kostea joulutorttu, tumma suklaa ja siirappi, jossa on vivahteita hedelmistä, vaahterasiirapista, sokerista ja sherrystä. Jälkivaikutelmaa kuvataan lämpimäksi ja mausteiseksi, jossa on runsaasti sherryä ja hedelmäisiä sävyjä, kun se laskeutuu.

Royal Salute 38 vuotta vanha kohtalon kivi Pullot Royal Salute Stone of Destiny 38 vuotta vanha

Lähes neljä vuosikymmentä vanha Stone of Destiny on poikkeuksellinen kokoelma harvinaista viskiä, joka on Royal Saluten skotlantilaisen perinnön tunnusmerkki ja kunnianosoitus Skotlannille, skotlantilaisen viskin synnyinmaalle. Tämän ilmaisun lisäksi Royal Salute Collection sisältää Union of The Crowns 32 Year Old- ja 62 Gun Salute -ilmaisut. Tämä hieno skotlantilainen blended Whisky maksaa noin 1038 dollaria.

Royal Salute 38 Years Old Stone of Destiny Tasting Notes:

Royal Salute 38 Year Old Stone of Destinyn tekijät sanovat, että sillä on “kypsä, hienostunut tuoksu”. [with] kuivatut hedelmät… rohkeat mausteet… [and] syvä kukkaistuoksu.”? Paletti on “täynnä makua… setripuuta ja mantelia… ja runsaan sherrymaista tammea.”? Jälkimaku on huomattavan pitkä.

Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter Blended Scotch Whisky ( Blended skotlantilainen Whisky)

Cutty Sark 25 Years Old Tam O'Shanter -yhdistelmä  Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter on toinen versio palkitusta Cutty Sark 25 Year Old -sekoituksesta, joka on tummempi ja voimakkaampi. Tam O’Shanter on nimetty Robert Frostin runon mukaan, josta Cutty Sark on saanut nimensä. Cutty Sarkin sekoittaja Kirsteen Campbell merkitsi tämän pullotuksen ensimmäiseksi rajoitetuksi painokseksi, joka esiteltiin erityisessä tammilaatikossa, johon oli liitetty skotlantilaisen taiteilijan Alexander Goudien tilaama kirja, mikä tekee tästä pullotuksesta keräilijän arvokkaan kappaleen. Koska tätä Cutty Sark -viiniä valmistettiin vain 5000 pulloa, se on varsin arvokas. Se maksaa noin 318 dollaria.

Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter Tasting Notes:

Maku on täyteläinen, varjoisa ja tumman meripihkanvärinen, mikä kuvastaa täydellisesti tuotemerkin alkuperää. Tuoksu on täynnä mausteita, kuten jasmiinia, anista ja santelipuuta, ja siinä on sherrymaista makeutta, vaniljaa, hedelmäkakkua, kuorta ja turvesavua. Maku on täyteläinen, makea ja tumma, ja siinä on suklaata, eukalyptusta, mustapippuria ja minttua sekä sherryn makeutta ja toffeeta. Jälkimaku on pitkä, runsas ja makean ja mausteisen sekoitus. What is blended scotch whisky ballantines 30

Ballantine’s 30 vuotta vanha Blended skotlantilainen Whisky ( Blended Scotch Whisky)

Ballantine’s 30-Year-Old Blended Scotch Whisky on valmistettu joistakin harvinaisimmista viskistä, jotka ovat peräisin tislaamoista, jotka eivät ole enää toiminnassa, ja nuorin niistä on 30 vuotta vanha. Tämä viskisekoitus on myös voittanut kaksi kultamitalia International Spirits Challenge -kilpailussa vuosina 2018 ja 2020. Tämä on hieno edustaja sekoitetulle skottiviskille. Tämän Ballantine’s Whisky hinta on noin 341 dollaria.

Ballantine’s 30 Years Old Tasting Notes:

Syvän kuparin värinen tuoksu on makea ja maanläheinen, ja siinä on hedelmiä, kukkahunajaa, maitoa, appelsiineja ja aavistus neilikkaa. Maku on elegantti ja viskoosi, ja siinä on veriappelsiinin, greippien, rusinoiden ja mausteisiin sekoittuneen maanläheisyyden voimistama maku. Tuoksussa on Assam-teetä ja kanervahunajaa. Jälkimaku on kuuma ja kasvimainen, kanelia ja neilikkaa sisältävä.

Hibiki 21 vuotta vanha Blended Whisky

Hibiki 21 Year Old Blended Whisky ei ole skotlantilaista Whisky, mutta se on ainutlaatuista, sillä se on peräisin Japanista, ja siitä tuli nopeasti maailmankuulu, kun se voitti ensimmäisen sijan maailman parhaan Blended Whisky kilpailussa World Whisky Awards -kilpailussa vuonna 2017. Osa sen sekoituksesta on pääasiassa maissista tislattua ja kolonnatislattua, mikä tuo sekoitukseen keveyttä, pehmeää rakennetta ja hedelmäisyyttä. Tämän sekoituksen Hakushu-mallasosuus on suolainen ja raikas. Tämä on ristiriidassa Yamazaki-mallasosuuden kanssa, jossa on syvempi hedelmäinen maku. Vanhentamiseen käytetään sekoitusta eri tynnyrityyppejä, ja korkealaatuiset Hibiki-viskit viimeistellään Mizunara-tynnyreissä, jotka antavat viskille ainutlaatuisen tuoksun. Tämän japanilaisen Blended Whisky hinta on noin 1229 dollaria.

Hibiki 21 Years Old Tasting Notes:

Hibiki 21-Year-Old Blended Whisky tarjoaa moitteettoman tasapainon ja pehmeyden, ja sen tuoksussa on hedelmiä, santelipuuta, kanervaa, savua, hunajaa ja suolavettä. Siinä on myös vivahteita appelsiiniöljystä, rusinasta, genmaichasta ja laventelista. Maku on täyteläinen ja hedelmäinen, ja siinä on sitrushedelmien, mausteiden, santelipuun, hedelmien, hunajan ja karamellin vivahteita. Pullo Hibiki 21 Years -juomaa, jonka taustalla on useita merkitsemättömiä ilmaisuja.

J& A Mitchell Spirit of Freedom 30 Year Old Blended Scotch Whisky ( Blended skotlantilainen Whisky)Pullo ja laatikko J&A Mitchell Spirit Of Freedom 30 Years Old -juomaa.

Spirit of Freedom 30 Year Old Blended Scotch Whisky on Springbankin omistajien, J&A Mitchellin, ainutlaatuinen luomus, joka pullotettiin vuonna 1314 käydyn Bannockburnin taistelun 700-vuotispäivän kunniaksi. Seos koostuu 75 prosentista maltaita ja 25 prosentista viljaa, ja tynnyreitä on käytetty eri puolilta Skotlantia, ja se on rajoitettu painos. Se julkaistiin vuonna 2014, ja tässä erässä on vain vuoden 2014 pulloja. Kukin pullo tätä J&A Mitchellin tuotetta maksaa noin 494 dollaria.

J&A Mitchell Spirit of Freedom 30 Years Old Maistiaiset:

Tuoksu on kukkainen ja kermaisen makea, ja siinä on hunajaa, nugattia ja mansikoita. Maku on makea, kermainen ja voinen, ja siinä on sokeroituja päärynöitä, hunajaa, pähkinöitä ja maltaita. Viinissä on hentoja tammen ja keksin vivahteita, joita seuraa pitkä, pehmeä, makean ja mausteisen pippurinen loppu.

The Famous Grouse 21 Year Old Blended Malt Scotch Whisky

Pullo The Famous Grouse 21 Years Old -juustoa The Famous Grouse 21 Year Old Blended Malt Scotch Whisky on hieno, sillä se on hienosti sekoitettu mallasviski, jossa yhdistyvät legendaaristen tislaamojen, kuten The Macallanin ja Highland Parkin tislaamoiden, single malt -viskit. Tuloksena syntyvä sekoitus on poikkeuksellisen pehmeä. The Famous Grousen 21 Year Old Expressi0n maksaa noin 289 dollaria.

The Famous Grouse 21 Year Old Tasting Notes:

Famous Grouse 21 Year Old Blended Malt Scotch Whisky maistuu täyteläiseltä ja vahvasti sherryn vaikutteiselta, ja tuoksussa on sherryä ja makeutettua rypälemehua. Maku on vieläkin täyteläisempi ja sisältää pulleita rusinoita ja luumuja. Muissa sävyissä on viinirypäleen kuoria ja suklaata. puumausteita ja Highland Parkin suolavettä. Jälkimaku on lyhyt ja hieman vetinen.

Päätelmä

Jotta voidaan siis kertoa, mikä on blended scotch -viski, on tiedettävä, että se on yhtä monimutkaista, ellei jopa monimutkaisempaa kuin useimmat muut viskilajit. Täydellisen sekoitetun dramin luomiseksi Master Blenderin on saavutettava oikea määrä tasapainoa, makua ja täyteläistä makua, jonka harrastajat tuntevat ja rakastavat. Sitä paitsi niiden on myös säilytettävä sama maku vuosien mittaan, vaikka joidenkin single malt- tai viljaviskien valmistus lopetettaisiinkin. Lopuksi totean, että jos luulit, että sekoitettu skotlantilainen Whisky ei ansaitse samaa huomiota kuin Single Malt Scotch Whisky, mieti uudestaan. On olemassa hämmästyttäviä sekoitettuja ilmaisuja.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Ostoskori on tyhjä.