Για να ξέρετε τι είναι το blended scotch whisky σημαίνει να ξέρετε ότι χρειάζονται αιώνες τεχνογνωσίας στην παραγωγή ουίσκι για να βρεθεί μια καταπληκτική συνταγή που θα μετατρέψει σε μια τέλεια έκφραση ουίσκι. Επειδή το blended ουίσκι θεωρείται συχνά λιγότερο πολύτιμο από άλλους τύπους ουίσκι, μπορεί κανείς εύκολα να ξεχάσει ότι το blending είναι κάτι πολύ περισσότερο από το να συνδυάζεις διαφορετικές εκφράσεις: είναι τέχνη. Εξάλλου, οι άνθρωποι που δημιουργούν αυτά τα μείγματα δεν ονομάζονται άδικα master blenders. Η δημιουργικότητα και η τεχνογνωσία αλληλεπιδρούν για να δημιουργήσουν ένα μοναδικό χαρμάνι και μια υπέροχη έκφραση blended scotch whisky. Για να απαντήσουμε σύντομα στην ερώτηση “Τι είναι το Blended Scotch Whisky;”, θα μπορούσαμε να πούμε ότι το blended scotch whisky είναι μια έκφραση που παρασκευάζεται με ένα μείγμα διαφορετικών ουίσκι από διαφορετικά αποστακτήρια, συμπεριλαμβανομένου του malt και του grain whisky. Με την ανάμειξη αυτών των εκφράσεων, δημιουργείται ένα ανώτερο πνεύμα, με συνεπή και ανώτερη γεύση. Αλλά, όπως είπαμε και πριν, υπάρχουν περισσότερα που πρέπει να γνωρίζουμε για αυτό το είδος ουίσκι και δεν μπορούν να εξηγηθούν με λίγες λέξεις. Συνεχίστε να διαβάζετε το άρθρο και μάθετε την απάντηση σε αυτό το ερώτημα, την απάντηση στο πώς φτιάχνεται το blended scotch και να γνωρίσετε μερικές εκφράσεις που αξίζει να δοκιμάσετε.
Εν ολίγοις, αν ένα malt ουίσκι και ένα grain ουίσκι έκαναν παιδί, αυτό θα ήταν ένα blended scotch whisky. Είναι ένα απόσταγμα που δημιουργείται από τη μίξη δύο ή περισσότερων διαφορετικών ουίσκι βύνης και σιτηρών. Αυτή η έκφραση δημιουργείται, επομένως, από την ανάμειξη αυτών των δύο (ή περισσότερων) διαφορετικών εκφράσεων που προέρχονται, φυσικά, από διαφορετικά αποστακτήρια. Ο απώτερος στόχος είναι να αναμειχθούν τα καλύτερα χαρακτηριστικά όλων των ουίσκι, με αποτέλεσμα μια πιο ομαλή και αρμονική έκφραση. Η ανάμειξη ενός single malt ουίσκι με ένα single grain ουίσκι είναι υποχρεωτική για να καθοριστεί τι είναι ένα blended ουίσκι. Και υπάρχει λόγος γι’ αυτό: το single grain ουίσκι θα αναδείξει κάποιες κρυμμένες γεύσεις και αρώματα του single malt, αναδεικνύοντας κάποια σημαντικά χαρακτηριστικά και των δύο. Όπως είναι αναμενόμενο, τα ουίσκι που χρησιμοποιούνται στο μείγμα πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες για να θεωρηθεί σκωτσέζικο Whisky και, προφανώς, να έχουν παλαιώσει για τουλάχιστον 3 χρόνια και να έχουν ωριμάσει σε δρύινα βαρέλια. Όσον αφορά τη δήλωση ηλικίας, το νεότερο ουίσκι είναι αυτό που θα υπαγορεύσει την ηλικία που αναγράφεται στη φιάλη. Για αυτό που είναι blended scotch whisky, αυτό είναι κυρίως αυτό που θα ήθελε κανείς να διατηρήσει. Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα είδη χαρμανιών που αξίζει να γνωρίζετε για να κάνετε την καλύτερη επιλογή όταν έρθει η ώρα να αγοράσετε ένα μπουκάλι χαρμανιού ουίσκι.
Άλλα είδη μείγματος Whisky:
Blended Malt Scotch Whisky – Αυτό το χαρμάνι δεν έχει καθόλου ουίσκι σιτηρών στο μείγμα. Όπως δηλώνει το όνομα, πρόκειται για το μείγμα δύο ή περισσότερων εκφράσεων single malt ουίσκι που έχουν αποσταχθεί προηγουμένως σε διαφορετικά αποστακτήρια. Το Monkey Shoulder είναι ένα παράδειγμα Blended Malt Scotch Whisky.
Blended Grain Scotch Whisky – Όπως συμβαίνει με τα blended malts, το Blended Grain Scotch Whisky είναι ένα μείγμα από δύο ή περισσότερα single grain whiskies. Ως παράδειγμα αυτού του είδους μείγματος ουίσκι, υπάρχει το Grant’s Elementary 8 Years Old Oxygen.
Πότε εισήχθη η ανάμειξη ως μέρος της παραγωγής Whisky;
Όλα ξεκίνησαν στα τέλη του 19ου αιώνα και όλα οδηγούν σε έναν και μόνο ένοχο: τον Andrew Usher, έναν εφευρετικό Ιρλανδό που ήθελε τα αποστάγματά του να εξάγονται πιο εύκολα και να τα απολαμβάνουν περισσότεροι άνθρωποι. Τότε, το σκωτσέζικο Whisky και το ιρλανδικό Whiskey παρασκευάζονταν ως Single και Pot Still Malt Whisky. Τα αποστάγματα αυτά, ωστόσο, είχαν έντονο και έντονο χαρακτήρα, γεγονός που τα καθιστούσε πιο δύσκολο να τα απολαύσουν πολλοί άνθρωποι. Εξάλλου, η παραγωγή μόνο αυτών των ειδών μαλτ ουίσκι είχε υψηλότερο κόστος για τους αποσταγματοποιούς fos. Τουλάχιστον, μέχρι να αρχίσει η παραγωγή ουίσκι από σιτηρά. Μετά την εισβολή του grain ουίσκι στην αγορά, οι πωλητές ανακάλυψαν ότι η ανάμειξή του με malt ουίσκι είχε ως αποτέλεσμα ένα πιο ευχάριστο ποτό που θα πουλούσε εύκολα και θα απέφερε περισσότερα έσοδα. Αυτό το νέο απόσταγμα θεωρήθηκε, τότε, πιο απαλό και γλυκό από το ίδιο το ουίσκι βύνης, οπότε ήταν εύκολο να το δοκιμάσουν και να το απολαύσουν όλο και περισσότεροι άνθρωποι με την πάροδο του χρόνου. Και αυτό είναι το blended scotch whisky και το ιρλανδικό ουίσκι, στην πιο βασική του μορφή. Αργότερα, η ανάμειξη νομιμοποιήθηκε με τον νόμο περί οινοπνευματωδών ποτών του 1860 και το αναμεμειγμένο ουίσκι άρχισε να εξάγεται σε περισσότερες χώρες. Η εμφάνιση των αποσταγματοποιών και των μικτών εκφράσεων ουίσκι έγινε επίσης πιο συνηθισμένη τόσο στη Σκωτία όσο και στην Ιρλανδία. Όσον αφορά τον Andrew Usher, το όνομά του βρίσκεται πίσω από την πρακτική της ανάμειξης λόγω του ότι είναι ο πρώτος καταγεγραμμένος κύριος αναμείκτης, εκπροσωπώντας την Usher & Co. Εδιμβούργο.
Ο Master Blender και ο ρόλος του στο Blended Scotch Whisky
Μετά την απάντηση στο “τι είναι το blended scotch whisky;”;
και εξετάζοντας την ιστορία των blends ουίσκι, ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες σε αυτή τη διαδικασία: τον Master Blender. Άλλωστε, χρειάζεται ένας master blender, ιδανικά με γνώσεις γενεών στο blending trade, για να φτιάξει ένα εξαιρετικό blended scotch whisky. Τι είναι λοιπόν ένα master blender και τι κάνει αυτό το άτομο; Ο Master Blender είναι το άτομο που είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία μιας έκφρασης blended ουίσκι, τη διατήρησή της και τη διασφάλιση των ίδιων χαρακτηριστικών κάθε παρτίδας του ίδιου blend. Αυτό δεν είναι εύκολη υπόθεση και γι’ αυτό οι Master Blenders θεωρούνται αληθινοί αλχημιστές του πνεύματος. Ένας Master Blender επιλέγει το γευστικό προφίλ καθώς και τα βαρέλια του single malt και του grain ουίσκι που θα χρησιμοποιηθούν για την επίτευξη της συγκεκριμένης έκφρασης. Εκτός από τα όσα οφείλονται στη συνταγή του αποσταγματοποιού, το άτομο αυτό πρέπει επίσης να παρακολουθεί τα ουίσκι που ωριμάζουν, τα πραγματικά βαρέλια στα οποία θα ωριμάσει μια έκφραση και να αποφασίζει αν είναι έτοιμο να εμφιαλωθεί ή όχι. Ο ρόλος του master blender έχει εξελιχθεί με την πάροδο των ετών και, σήμερα, βασίζεται πολύ περισσότερο στην τεχνολογία για να κάνει τα πράγματα πραγματικότητα. Ωστόσο, μην ξεγελαστείτε αν νομίζετε ότι αυτή η δουλειά απαιτεί κάποια καλλιτεχνική αντίληψη για την παραγωγή ουίσκι. Χρειάζεται ακόμη να είναι κανείς δημιουργικός, να έχει εξαιρετική μνήμη και ακόμη καλύτερη οσφρητική λειτουργία. Αυτό σημαίνει να παράγεις blended ουίσκι και, όπως μπορείτε να διαβάσετε, έχει περισσότερη επιστήμη και εφευρετικότητα από ό,τι μπορεί να επισημάνουν κάποιοι γνώστες του ουίσκι.
Πώς παρασκευάζεται το Blended Scotch Whisky;
Για να σας δώσουμε την πιο ολοκληρωμένη απάντηση στο τι είναι το blended scotch whisky, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς παρασκευάζεται. Ωστόσο, η διαδικασία ξεκινά με τη διαδικασία παρασκευής οποιουδήποτε άλλου ουίσκι από σιτηρά. Μόνο μετά την παρασκευή αυτών των ουίσκι, μπορούν να αναμειχθούν για να δημιουργηθεί μια νέα έκφραση που θα αναδεικνύει το καλύτερο όλων των άλλων. Το master blender ξεκινά τη διαδικασία με τον καθορισμό ενός χαρακτήρα του αποστάγματος. Αφού αποφασίσουν τα χαρακτηριστικά της προσωπικότητας του νέου αποστάγματος, αναζητούν τα ουίσκι single malt και grain που ταιριάζουν καλύτερα σε αυτά τα χαρακτηριστικά. Στη συνέχεια, βασίζεται στη δοκιμή του ουίσκι, την τοποθέτησή του στο μείγμα και την προσπάθεια επίτευξης της τέλειας συνταγής όσον αφορά τα σημεία αναφοράς των αποστακτηρίων. Εάν η συνταγή είναι ήδη έτοιμη και η έκφραση έχει ήδη κυκλοφορήσει στην αγορά, ο master blender πρέπει να διασφαλίσει ότι χρησιμοποιείται η ίδια συνταγή και ότι το τελικό προϊόν θα έχει την ίδια γεύση με όλες τις προηγούμενες παρτίδες. Σε περίπτωση που ακόμα αναρωτιέστε για τα πρώτα βήματα στην παρασκευή ουίσκι, ορίστε:
1. Επιλέξτε τους σπόρους, τη βυνοποίηση και την ξήρανση
Οι σπόροι επιλέγονται και προστίθενται σε μείγμα ζεστού νερού, το οποίο θερμαίνεται μέχρι να αρχίσουν να βλαστάνουν. Αυτό μετατρέπει το άμυλο σε διαλυτό σάκχαρο και ονομάζεται βυνοποίηση. Στη συνέχεια, τα δημητριακά μεταφέρονται σε κλίβανο όπου αποξηραίνονται, μερικές φορές με τύρφη για να προσθέσουν άρωμα. Αυτό σταματά τη διαδικασία βλάστησης και τα προετοιμάζει για το επόμενο βήμα.
2. Μαύρισμα και ζύμωση
Οι κόκκοι αλέθονται σε μύλο και προστίθενται σε ζεστό νερό για να εξαχθεί η ζάχαρη. Από το μείγμα αναρροφάται ζεστό, γλυκό υγρό, το οποίο αποτελεί τη βάση του αποστάγματος. Μετά την ψύξη του υγρού, προστίθεται μαγιά στο υγρό για να ξεκινήσει η διαδικασία ζύμωσης.
3. Απόσταξη
Μετά τη ζύμωση, το υγρό αυτό προστίθεται σε χάλκινους αποστακτήρες για να αποσταχθεί το υγρό δύο φορές. Αυτό αφαιρεί μέρος του νερού και αυξάνει την περιεκτικότητα σε αλκοόλ και τη γεύση.
4. Γήρανση και ωρίμανση
Το υγρό μεταφέρεται σε δρύινα βαρέλια όπου αφήνεται να ωριμάσει για τουλάχιστον τρία χρόνια. Μετά από τρία χρόνια ή περισσότερο, το απόσταγμα δοκιμάζεται και αναμιγνύεται με άλλα ουίσκι σε ένα νέο χαρμάνι. Αυτό περιλαμβάνει την προσεκτική ανάμειξη από έναν κύριο μπλέντερ, συνήθως κάποιον που έχει μάθει την τέχνη της ανάμειξης μετά από χρόνια ή μπορεί να είναι μια δεξιότητα που περνάει από γενιά σε γενιά.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Single Malt και Blended Scotch Whisky;
Μεταξύ όλων των άλλων τύπων σκωτσέζικου Whisky, το single malt και το blended scotch είναι τα πιο σημαντικά από άποψη καταναλωτικών προτύπων. Και, αν και το Single Malt Scotch έχει μεγαλύτερη φήμη στην κοινότητα των φίλων του ουίσκι, το blended Scotch Whisky αντιπροσωπεύει περίπου το 90% του συνόλου του ουίσκι που πωλείται παγκοσμίως. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν σε αυτούς τους αριθμούς, αλλά, προς το παρόν, θα επικεντρωθούμε στις διαφορές μεταξύ αυτών των δύο αλκοολούχων ποτών.
Single Malt Scotch Whisky vs Blended Scotch Whisky
Όπως αναφέραμε στις προηγούμενες παραγράφους, το blended scotch whisky είναι ο συνδυασμός δύο ή περισσότερων single malt whisky και ενός grain whisky, όλα από διαφορετικά αποστακτήρια. Το Single Malt Scotch Whisky, ωστόσο, είναι ένα απόσταγμα που παράγεται και ωριμάζει σε ένα μόνο αποστακτήριο. Από εκεί προέρχεται και η λέξη “single”: “από έναν μόνο τόπο προέλευσης”. Αντίθετα με ό,τι μπορεί να πιστεύουν κάποιοι, ένα Single Malt Whisky δεν παρασκευάζεται με συγκεκριμένους σπόρους που συγκομίζονται και παράγονται μεμονωμένα- μπορεί να είναι ένα μείγμα άλλων εκφράσεων. Το κλειδί εδώ είναι ότι οι εκφράσεις αυτές προέρχονται από το ίδιο αποστακτήριο.
7 Blended Scotch Whisky Expressions που αξίζει να δοκιμάσετε
Τώρα που ξέρετε τι είναι το blended scotch whisky, τι είναι ο master blender και τις διαφορές μεταξύ ενός single malt scotch whisky και ενός blended scotch, θα σας δείξουμε μερικές από τις καλύτερες εκφράσεις blended scotch Whisky που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε – αν έχετε τον προϋπολογισμό και την ευκαιρία.
Dewar’s Double Double 32 ετών Blended Scotch Whisky
Τελειωμένο σε βαρέλια σέρι Pedro Ximenez, αυτό το ουίσκι έχει μια εντυπωσιακή και καινοτόμο διαδικασία παλαίωσης τεσσάρων σταδίων, που σημαίνει ότι έχει ωριμάσει, αναμειχθεί, παλαιωθεί ξανά και στη συνέχεια τελειώσει σε βαρέλια σέρι για ένα υψηλότερο επίπεδο απαλότητας. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές της Dewar, έχουν λάβει “βραβεία χρυσών μεταλλίων σε όλο τον κόσμο από το [this whisky was] απελευθερώνεται.”; Αυτή η έκφραση του Dewar’s Whisky κοστίζει περίπου 325 δολάρια.
Dewar’s Double Double 32 ετών Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Το Dewar’s Double Double 32 Year Old Blended Scotch Whisky έχει γεύση πλούσιας, ώριμης μελάσας με νότες καπνού και μεταξένια απαλότητα. Η μύτη αυτού του ουίσκι περιγράφεται ως παλιό, μαλακό φθαρμένο δέρμα, υγρό χριστουγεννιάτικο κέικ, γλυκό του κουταλιού, με νότες καπνού, μπανάνας, μάνγκο και παπάγια. Ο ουρανίσκος είναι παρόμοιος με τη μύτη με γεύση καπνού, υγρής χριστουγεννιάτικης τούρτας, μαύρης σοκολάτας και μελάσας με νότες φρούτων, σιροπιού σφενδάμου, ζάχαρης και σέρι. Η επίγευση περιγράφεται ως ζεστή και πικάντικη με πλούσιο σέρι και νότες φρούτων καθώς καταλαγιάζει.
Βασιλικός χαιρετισμός 38 ετών πέτρα του πεπρωμένου
Με ηλικία σχεδόν τεσσάρων δεκαετιών, το Stone of Destiny είναι μια εξαιρετική συλλογή σπάνιων ουίσκι, μια υπογραφή της σκωτσέζικης κληρονομιάς της Royal Salute και ένας φόρος τιμής στη Σκωτία, τη γενέτειρα του ουίσκι. Εκτός από αυτή την έκφραση, η συλλογή Royal Salute περιλαμβάνει τις εκφράσεις Union of The Crowns 32 Year Old και 62 Gun Salute. Αυτή η εξαιρετική έκφραση του blended Scotch Whisky κοστίζει περίπου 1.038 δολάρια.
Royal Salute 38 Years Old Stone of Destiny Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Γράφτηκε από τους δημιουργούς του Royal Salute 38 Year Old Stone of Destiny, λένε ότι έχει μια “ώριμη, εκλεπτυσμένη μύτη [with] αποξηραμένα φρούτα… έντονα μπαχαρικά… [and] ένα βαθύ λουλουδάτο άρωμα.”? Η παλέτα είναι “γεμάτη γεύση… ξύλο κέδρου και αμύγδαλα… με πλούσια, sherried δρυς.”? Η επίγευση είναι εντυπωσιακά μακρά.
Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter Blended Scotch Whisky
Το Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter είναι μια δεύτερη εκδοχή του βραβευμένου χαρμανιού Cutty Sark 25 Year Old, το οποίο χαρακτηρίζεται για το ότι είναι πιο σκούρο και πιο δυνατό. Το Tam O’Shanter πήρε το όνομά του από το ποίημα του Robert Frost, από το οποίο πήρε το όνομά του και το Cutty Sark. Η Kirsteen Campbell, η master blender του Cutty Sark, χαρακτήρισε αυτή την εμφιάλωση ως την πρώτη περιορισμένη έκδοση, η οποία παρουσιάζεται σε ένα ειδικό δρύινο κουτί με ένα βιβλίο του Σκωτσέζου καλλιτέχνη Alexander Goudie, καθιστώντας την έκφραση αυτή ένα συλλεκτικό κομμάτι. Δεδομένου ότι παρήχθησαν μόνο 5000 φιάλες, αυτή η έκφραση από το Cutty Sark είναι αρκετά πολύτιμη. Κοστίζει περίπου 318 δολάρια.
Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Η γεύση είναι πλούσια, σκιερή, με σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα που αντικατοπτρίζει απόλυτα τις ρίζες της προέλευσης της μάρκας. Η μύτη είναι γεμάτη από μπαχαρικά όπως γιασεμί, γλυκάνισο και σανταλόξυλο με γλυκύτητα sherry, βανίλια, fruitcake, ξύσμα και καπνό τύρφης. Το στόμα είναι γεμάτο, γλυκό και σκούρο με σοκολάτα, ευκάλυπτο, μαύρο πιπέρι και μέντα με νότες γλυκύτητας από σέρι και καραμέλα. Η επίγευση είναι μακρά, πλούσια με ένα μείγμα γλυκού και πικάντικου.
Ballantine’s 30 Years Old Blended Scotch Whisky
Το Ballantine’s 30-Year-Old Blended Scotch Whisky αποτελείται από μερικά από τα πιο σπάνια ουίσκι από αποστακτήρια που δεν λειτουργούν πλέον, και το νεότερο από αυτά είναι ηλικίας 30 ετών. Αυτό το μείγμα ουίσκι έχει επίσης κερδίσει δύο χρυσά μετάλλια στο International Spirits Challenge το 2018 και το 2020. Για αυτό που είναι το blended scotch whisky, αυτό είναι ένας εξαιρετικός εκπρόσωπος. Το κόστος αυτής της έκφρασης του Ballantine’s Whisky κυμαίνεται γύρω στα 341 δολάρια.
Ballantine’s 30 Years Old Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Με χρώμα βαθύ χαλκού, η μύτη περιγράφεται ως γλυκιά και γήινη με νύξεις φρούτων, λουλουδάτου μελιού, γάλακτος, πορτοκαλιών και μια ιδέα γαρύφαλλου. Ο ουρανίσκος είναι κομψός με παχύρρευστη υφή, εισάγοντας μια γεύση ενισχυμένη με πορτοκάλια αίματος, γκρέιπφρουτ, σταφίδες και γήινη γεύση αναμεμειγμένη με μπαχαρικά. Υπάρχουν νότες τσαγιού Assam και μελιού ερείκης. Η επίγευση είναι καυτή και φυτική με κανέλα και γαρύφαλλο.
Hibiki 21 Year Old Blended Whisky
Το Hibiki 21 Year Old Blended Whisky, αν και δεν είναι σκωτσέζικο Whisky, είναι μοναδικό με προέλευση την Ιαπωνία, και έγινε γρήγορα παγκοσμίως γνωστό, κερδίζοντας την πρώτη θέση στον διαγωνισμό Best Blended Whisky in the World Competition στα World Whisky Awards το 2017. Ένα μέρος του χαρμανιού του είναι κυρίως καλαμπόκι και απόσταξη σε στήλη, το οποίο προσθέτει ελαφρότητα, απαλή υφή και φρούτα στο χαρμάνι. Το τμήμα βύνης Hakushu αυτού του μείγματος είναι αλμυρό και τραγανό. Αυτό έρχεται σε αντίθεση με το τμήμα βύνης Yamazaki που έχει βαθύτερη γεύση φρούτων. Για τη διαδικασία παλαίωσης χρησιμοποιείται ένα μείγμα τύπων βαρελιών, με τα ανώτερα ουίσκι Hibiki να τελειώνουν σε βαρέλια Mizunara που προσφέρουν ένα μοναδικό άρωμα στο ουίσκι. Αυτή η ιαπωνική έκφραση Blended Whisky κοστίζει περίπου 1.229 δολάρια.
Hibiki 21 ετών Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Το Hibiki 21-Year-Old Blended Whisky προσφέρει άψογη ισορροπία και απαλότητα με μύτη φρούτων, σανταλόξυλου, ερείκης, καπνού, μελιού και άλμης. Υπάρχουν επίσης νότες από πορτοκαλάδα, σταφίδα, genmaicha και λεβάντα. Το στόμα είναι γεμάτο και φρουτώδες με νότες εσπεριδοειδών, μπαχαρικών, σανταλόξυλου, φρούτων, μελιού και καραμέλας.
J & A Mitchell Spirit of Freedom 30 Year Old Blended Scotch Whisky
Το Spirit of Freedom 30 Year Old Blended Scotch Whisky είναι μια μοναδική δημιουργία των ιδιοκτητών της Springbank, J & A Mitchell, και εμφιαλώθηκε για να τιμήσει την 700η επέτειο της μάχης του Bannockburn το 1314. Το μείγμα αποτελείται από 75% βύνη και 25% σιτηρά με βαρέλια που χρησιμοποιούνται από όλη τη Σκωτία και είναι μια περιορισμένη έκδοση. Κυκλοφόρησε το 2014 και αυτή η παρτίδα έχει μόνο φιάλες του 2014. Κάθε φιάλη αυτού του J&A Mitchell κοστίζει περίπου 494 δολάρια.
J & A Mitchell Spirit of Freedom 30 ετών Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Η αρχική μύτη είναι λουλουδάτη με κρεμώδη γλυκύτητα, με νότες μελιού, νουγκά και φράουλας. Ο ουρανίσκος περιγράφεται ως γλυκός, κρεμώδης και βουτυρένιος με νότες από ζαχαρωμένα αχλάδια, μέλι, ξηρούς καρπούς και βύνη. Υπάρχουν αμυδρές νότες βελανιδιάς και μπισκότου, ακολουθούμενες από μια μακρά, απαλή επίγευση γλυκύτητας και πικάντικου πιπεριού.
The Famous Grouse 21 Year Old Blended Malt Scotch Whisky
Το Famous Grouse 21 Year Old Blended Malt Scotch Whisky είναι εξαιρετικό, καθώς είναι ένα εξαιρετικό blended malt whisky, που συνδυάζει single malt whiskies από θρυλικά αποστακτήρια όπως τα Macallan και Highland Park Distilleries. Το μείγμα που προκύπτει είναι εξαιρετικά απαλό. Το 21 Year Old Expressi0n από το The Famous Grouse κοστίζει περίπου 289 δολάρια.
The Famous Grouse 21 Year Old Σημειώσεις γευσιγνωσίας:
Το Famous Grouse 21 Year Old Blended Malt Scotch Whisky έχει πλούσια γεύση με έντονη επιρροή από το σέρι, με τη μύτη του να εμπλουτίζεται με σέρι και ζαχαρούχο χυμό σταφυλιού. Ο ουρανίσκος είναι ακόμη πιο πλούσιος με πλούσιες σταφίδες και δαμάσκηνα. Υπάρχουν και άλλες νότες φλούδας σταφυλιού, σοκολάτας. μπαχαρικά ξύλου και άλμη Highland Park. Η επίγευση είναι σύντομη και λίγο νερουλή.
Συμπέρασμα
Έτσι, για να πει κανείς τι είναι το blended scotch whisky, πρέπει να γνωρίζει ότι είναι εξίσου πολύπλοκο, αν όχι πιο πολύπλοκο από τις περισσότερες άλλες μορφές ουίσκι. Για να δημιουργήσει το τέλειο χαρμάνι, ένας Master Blender πρέπει να επιτύχει τη σωστή ποσότητα ισορροπίας, αρώματος και γεμάτης γεύσης που οι λάτρεις γνωρίζουν και αγαπούν. Εκτός αυτού, πρέπει επίσης να διατηρούν την ίδια γεύση και με την πάροδο των ετών, ακόμη και αν σταματήσει να παράγεται κάποιο single malt ή grain ουίσκι. Τελειώνοντας αυτό το άρθρο, αν νομίζατε ότι ένα blended Scotch Whisky δεν αξίζει την ίδια προσοχή με ένα Single Malt Scotch Whisky, ξανασκεφτείτε το. Υπάρχουν καταπληκτικές συνδυασμένες εκφράσεις εκεί έξω.
Τελειωμένο σε βαρέλια σέρι Pedro Ximenez, αυτό το ουίσκι έχει μια εντυπωσιακή και καινοτόμο διαδικασία παλαίωσης τεσσάρων σταδίων, που σημαίνει ότι έχει ωριμάσει, αναμειχθεί, παλαιωθεί ξανά και στη συνέχεια τελειώσει σε βαρέλια σέρι για ένα υψηλότερο επίπεδο απαλότητας. Σύμφωνα με τους κατασκευαστές της Dewar, έχουν λάβει “βραβεία χρυσών μεταλλίων σε όλο τον κόσμο από το [this whisky was] απελευθερώνεται.”; Αυτή η έκφραση του Dewar’s Whisky κοστίζει περίπου 325 δολάρια. 
Το Cutty Sark 25 Year Old Tam O’Shanter είναι μια δεύτερη εκδοχή του βραβευμένου χαρμανιού Cutty Sark 25 Year Old, το οποίο χαρακτηρίζεται για το ότι είναι πιο σκούρο και πιο δυνατό. Το Tam O’Shanter πήρε το όνομά του από το ποίημα του Robert Frost, από το οποίο πήρε το όνομά του και το Cutty Sark. Η Kirsteen Campbell, η master blender του Cutty Sark, χαρακτήρισε αυτή την εμφιάλωση ως την πρώτη περιορισμένη έκδοση, η οποία παρουσιάζεται σε ένα ειδικό δρύινο κουτί με ένα βιβλίο του Σκωτσέζου καλλιτέχνη Alexander Goudie, καθιστώντας την έκφραση αυτή ένα συλλεκτικό κομμάτι. Δεδομένου ότι παρήχθησαν μόνο 5000 φιάλες, αυτή η έκφραση από το Cutty Sark είναι αρκετά πολύτιμη. Κοστίζει περίπου 318 δολάρια. 
Το Famous Grouse 21 Year Old Blended Malt Scotch Whisky είναι εξαιρετικό, καθώς είναι ένα εξαιρετικό blended malt whisky, που συνδυάζει single malt whiskies από θρυλικά αποστακτήρια όπως τα Macallan και Highland Park Distilleries. Το μείγμα που προκύπτει είναι εξαιρετικά απαλό. Το 21 Year Old Expressi0n από το The Famous Grouse κοστίζει περίπου 289 δολάρια.