Chaque année, des concours récompensent les meilleurs whiskys lancés la même année ou même les années précédentes. Vous avez peut-être entendu parler de certains d’entre eux, comme les Jim Murray’s Whisky Bible Awards, les World Whiskies Awards, la San Francisco World Spirits Competition ou même l’International Whisky Competition. Pour te dire quels étaient les meilleurs Whiskey de 2021, nous avons décidé de nous concentrer uniquement sur la dernière compétition et de te donner la liste des drams qui ont obtenu eux-mêmes une médaille d’or.
Tu trouveras ci-dessous la liste des whiskies les mieux votés en 2021 :
Ardbeg Uigeadail
1997 Glenmorangie Vintage’s
Dewar’s Double-Double 32 ans d’âge
Paul Chiang Peated Cask Strength Single Malt Whisky
King Car (40e anniversaire) Matured-Single Malt Whisky
Société du Bourbon Noir : Maker’s Mark Private Selection
Kavalan Solist Vinho Barrique Single Malt Whisky
Dewar’s Double-Double 21 ans d’âge
Ardbeg Traigh Bhan 19 ans d’âge (Lot 2)
Glenmorangie Signet
Kavalan Solist (Oloroso) : Whisky single malt de Xérès en fûts de Xérès
Kilchoman Machir Bay
Ardbeg An Oa
Aberlour A’Bunadh
Quinta Ruban de Glenmorangie, 14 ans d’âge
Continue la lecture pour découvrir pourquoi ces expressions ont été choisies comme le meilleur Whiskey de 2021.
Concours international de Whisky 2021
L’une des compétitions les plus importantes pour élire le meilleur Whiskey de 2021 est The International Whisky Competition. Lors de cet événement annuel qui se tient à Chicago, les whiskies sont évalués et notés à l’aveugle par un jury de dégustateurs professionnels, dont les conclusions sont ensuite utilisées pour élaborer les notes de dégustation d’un guide international des whiskies. Les juges ont été invités à déguster à l’aveugle, à évaluer et à noter chaque whiskey individuellement pendant huit minutes, conformément aux exigences de l’International Whisky Competition 2021. Telles étaient les exigences en matière de points :
Couleur : (0 point), attrait visuel (5 points) ;
Nez : Intensité et complexité (15 points), distinction des arômes (10 points), équilibre des arômes (10 points) ;
Goût/sens de la bouche : alcool, corps et complexité (10 points), palais et équilibre (10 points) ;
Distinction des saveurs (10 points), équilibre des saveurs (10 points) ;
Finition : Longueur et finition (10 points), qualité de la finition (10 points).
Le meilleur whisky de 2021 est Ardbeg Uigeadail puisqu’il a été nommé Whisky de l’année, avec une note de 95,9 sur 100. Outre ce triomphe, Bill Lumsden, PDG d’Ardberg, a été couronné maître distillateur de l’année et la légende écossaise a également remporté le Golden Barrel Trophy. De manière surprenante, le gagnant du meilleur Whisky du monde de l’année dernière, Dewar’s Double-Double 32-Year-Old, a reculé dans le classement, terminant troisième, de justesse derrière Glenmorangie Vintage 1997. Bien qu’aucun produit australien ne figure dans le top 15, le Morris Muscat Barrel Australian Single Malt Whisky a été considéré comme le meilleur du pays, obtenant une note de 90,3.
Meilleur Whiskey 2021 – The Expressions
Le concours international de Whisky, qui se tient hors de son domicile habituel de Chicago à Estes Park, dans le Colorado, a évalué une variété de sorties très médiatisées de l’industrie des spiritueux. Selon l’International Whisky Competition, après une procédure complète de test et d’évaluation, une équipe d’experts a déterminé les drams les mieux classés pour cette année.
Ardbeg Uigeadail
Whisky, qui a obtenu une note de 95,9 pts et qui est originaire d’Islay, a été élu meilleur whisky de 2021. Il doit son nom au lac d’où l’Ardbeg tire son eau pure. Il s’agit d’un whisky puissant, dominé par la tourbe, avec des saveurs de fumée, de cuir, de fruits secs et d’huile de noix. L’Ardbeg Uigeadail se targue d’une saveur de pudding de Noël, de jambon fumé glacé et d’une explosion de piquant à base de clous de girofle à la fin, grâce à un vieillissement dans de vieux fûts de bourbon et de sherry.
Pays : Ecosse
Région : Islay
Distillerie : Ardberg
ABV : 54,3%.
Glenmorangie Vintage 1997
Avec une note de 95,1 points et situé dans les Highlands, en Écosse, Glenmorangie Vintage 1997. Il s’agit de la septième version de l’édition limitée de la collection The Bond House No. 1. Elle a passé près de dix ans dans des fûts ex-bourbon avant d’être transférée dans des fûts de vin rouge Ch’teau Montrose de la région bordelaise de Saint-Estèphe.
Pays : Ecosse
Distillerie : Glenmorangie
TENEUR EN ALCOOL : 43%.
Dewar’s Double-Double 32 ans d’âge – 95 points (Ecosse)
Le vainqueur de ce concours l’année dernière, Dewar’s Double-Double 32-Year-Old, a prouvé qu’il ne s’agissait pas d’un coup de chance en se classant troisième dans la catégorie Meilleur Whisky 2021. Ce whisky blended est achevé dans des fûts de sherry Pedro Ximenez, ce qui donne des saveurs de mélasse riches et succulentes avec des notes de fumée et une finale soyeuse.
Kavalan Artist Series : A Paul Chiang Peated Malt Single-Cask-Strength Single Malt Whisky
Noté 94,6 pts et fabriqué à Taïwan, c’est le premier de plusieurs whiskies de Whisky à entrer dans le top 15, et il est plutôt artistiquement tourbé. L’un des meilleurs Whiskey de 2021, détient, selon les fabricants, les récompenses du travail à la fois pour Kavalan et le célèbre artiste Paul Chiang, ainsi que les graines d’un développement frais.
Pays : Taïwan
Distillerie : Kavalan
ABV : 54%.
King Car 40th Anniversary Selected Wine Cask Matured-Single Malt Whisky
Noté 94 points et fabriqué à Taïwan, les propriétaires de Whiskey, King Car, ont mis au point ce whisky en baril unique pour commémorer une occasion spéciale. Cette édition spéciale, vieillie dans des fûts de vin rouge “Highly Exclusive”, commémore le 40e anniversaire de la King Car Company. Seules quelques douzaines de bouteilles seront commercialisées en Australie après avoir mûri dans un seul tonneau de vin rouge et avoir été embouteillées à 56,3 pour cent de teneur en alcool.
Pays : Taïwan
Distillerie : Kavalan
ABV : 56,3 %.
Maker’s Mark Private Selection de la Black Bourbon Society
La recette 2 de Maker’s Mark Private Selection de la Black Bourbon Society est le fruit d’une collaboration entre passionnés de whiskey. Fabriqué dans le Kentucky, aux États-Unis, ce favori a obtenu 93,8 points. Il a été créé dans le cadre du programme Maker’s Mark Private Selection, qui permet aux partenaires détaillants de construire leur propre Maker’s en finissant entièrement un fût de Bourbon Maker’s Mark ayant atteint sa pleine maturité.
Vinho est un autre produit primé de Kavalan. Il est entièrement vieilli dans des fûts de vin en vieux chêne qui ont été roulés et recharbonnés d’une manière qui, selon la société, fait ressortir de délicieuses nuances de vanille dans le whiskey. Ajoute un bois recouvert d’un fond délicat de fruité riche, et tu as une sortie solide.
Pays : Taïwan
Distillerie : Kavalan
ABV : 57,8%.
Dewar’s Double-Double 21 ans d’âge
Le Dewar’s Double-Double 21 ans d’âge est un blended whiskey soyeux qui a été élevé dans des fûts de Sherry Oloroso, ce qui lui confère des “saveurs subtiles de cannelle et de fruits mûrs de la vigne, avec une finale soyeuse.” Originaire d’Écosse, ce whisky brassé a obtenu 93,6 points et fait partie des meilleurs whisky de 2021.
Le whiskey Traigh Bhan 19 ans d’âge d’Ardbeg a obtenu un score considérable après avoir remporté le titre de meilleur whiskey de l’exposition. Traigh Bhan est devenu un élément permanent de l’écurie Ardbeg, bien qu’il soit fourni en quantités bien moindres que le reste de la collection. Cela s’explique par le fait que chaque lot est censé être quelque peu différent. L’édition 2020 se concentre sur les whiskies vieillis à l’ex-bourbon et au sherry Oloroso, avec des arômes de “citron vert frais, de feuilles de thé grillées et d’ananas fumé.”
Pays : Ecosse
Région : Islay
Distillerie : Ardberg
ABV : 46,2 %.
Glenmorangie Signet – 93.1 Pts (Highland, Ecosse)
Signet, décrit comme l’aboutissement de l’expertise de toute une vie des producteurs de whisky de Glenmorangie, est une fusion de certains des whiskies les plus anciens et les plus rares de l’écurie, mûris dans des fûts de designer. Signet “se laisse séduire par des épices brûlantes, avant que la texture sensuelle du chocolat riche et du café noir au parfum profond ne produise une véritable explosion de saveurs de velours”, selon Glenmorangie.
Pays : Ecosse
Région : Highland
Distillerie : Glenmorangie
ABV : 46%.
Kavalan Solist (Oloroso) Sherry Single Cask Strength Single Malt Whisky – 93 Pts (Taiwan)
Un autre lauréat, Kavalan Solist Sherry, est vieilli dans des fûts de sherry Oloroso en édition limitée, et chaque bouteille est embouteillée à la main à la distillerie. Mieux encore, ce Taïwanais désigné comme l’un des meilleurs Whiskey de 2021 n’a pas de colorant ni de filtration par le froid, ce qui le rend propre.
Pays : Taïwan
Distillerie : Kavalan
ABV : 57%.
Kilchoman Machir Bay – 92,97 Pts (Islay, Écosse)
Machir Bay de Kilchoman, un favori de l’une des plus petites distilleries d’Écosse, est vieilli dans un mélange de fûts de Bourbon et de Sherry, ce qui donne une combinaison bien équilibrée de riches fruits tropicaux, de fumée de tourbe, de vanille douce et de douceur puissante.
Pays : Ecosse
Région : Islay
Distillerie : Kilchoman
ABV : 46%.
Arberg An Oa – 92.87 Pts (Islay, Ecosse)
Whiskey revient dans le cercle des gagnants avec An Oa, un whiskey caractérisé comme “singulièrement arrondi” en raison de son temps passé dans la Gathering Vat en chêne personnalisée nouvellement créée. Cette méthode permet à l’esprit de se familiariser avec des whiskies provenant de différents types de fûts, notamment les doux Pedro Ximenez, les chênes vierges carbonisés épicés et les puissants ex-fûts de bourbon.
Pays : Ecosse
Région : Islay
Distillerie : Ardberg
ABV : 46,6 %.
Aberlour A’Bunadh – 92.73 Pts (Speyside, Ecosse)
Aberlour a’bunadh est un single malt single batch distillé entièrement dans la région du Speyside. Ce whiskey est très corsé et n’est pas pour les âmes sensibles car il sort directement du tonneau, sans filtration par le froid ni réduction d’alcool.
Un autre vieux favori a complété le top 15. Le Quinta Ruban de Glenmorangie, 14 ans d’âge, est un puissant single malt non filtré qui est d’abord vieilli en fûts de Bourbon. Le spiritueux est ensuite vieilli, ou “fini”, dans des fûts de porto pour créer les arômes de chocolat et de menthe de la Quinta Ruban.
Pays : Ecosse
Distillerie : Glenmorangie
Principaux lauréats.
En plus du top 15 du meilleur Whiskey de 2021, la compétition internationale de Whisky a annoncé un certain nombre de distinctions majeures pour l’industrie. Il n’y a pas eu de surprise, mais l’Ardberg a réussi à rafler trois des cinq prix principaux, après une année et un millésime exceptionnels. Les principaux lauréats du concours international de whisky 2021 sont listés ci-dessous : Whisky de l’année: Ardbeg Uigeadail (95,9 points) Maître distillateur de l’année: Bill Lumsden, Glenmorangie ; Ardbeg Distillery Trophée Golden Barrel: Ardbeg Distillery (Écosse) Distillerie de l’année: Kavalan Distillery (Taiwan) Maître mélangeur de l’année: Stephanie Macleod, John Dewar ; Sons
Mentions honorables et autres grandes marques de Whisky de 2021 à ne pas manquer.
Bardstown Bourbon Co. Série Découverte #5
Il y a plusieurs raisons d’applaudir le succès de Bardstown Bourbon Co. au cours des dernières années. Ils ont fait mûrir leur produit et ont montré leur capacité à le mélanger avec des stocks plus anciens dans leur série Fusion qui se poursuit. Ils se sont davantage essayés aux finitions secondaires en barrique, telles que les finitions en barrique de vin ou de brandy. Néanmoins, il est difficile de ne pas se laisser séduire par la complexité de la série Discovery, qui fonctionne plus ou moins comme la bouteille infinie d’une distillerie, combinant des distillats plus jeunes et plus anciens du Kentucky, de l’Indiana et du Tennessee. La série Discovery #5, qui sortira à l’été 2021, comprend quatre whiskys issus de différents mash bills et distilleries. Il s’agit d’une combinaison de whiskys âgés de 6 à 17 ans, mis en bouteille à une teneur en fûts très faible de 52,35 pour cent ABV (104,7 preuves).
Bourbon Booker’s Bardstown Batch
Bardstown Batch offre un magnifique parfum rustique de pommes frites à la cannelle, de confiture de fruits plus foncés et de touches de noix typiques de Beam. Cependant, cette bouteille a moins de “peanut funk” que beaucoup d’autres. Il y a des reliques de fraîcheur et de douceur cornée, mais le fruit noir plus vineux lui donne un air plus mûr. Une explosion de douceur et d’épices vous accueille au goût, la cannelle, la cassonade et le pain d’épices cédant la place à la noisette, à la compote de fruits noirs et à des notes de torréfaction douce d’espresso. En début de bouche, il est assez doux, mais cette douceur est balayée par un chêne considérable et une sécheresse tannique en fin de bouche. La chaleur de l’alcool n’est pas écrasante, mais elle se manifeste de temps en temps, ce qui est prévisible à ce niveau d’alcool. Bien qu’il ne fasse pas partie des meilleurs whiskey de 2021, il méritait assurément cette mention honorable.
À l’arôme de ce bourbon, on est accueilli par un mélange unique d’éléments jeunes et plus aguerris. Le pain de maïs fraîchement cuit se mêle à un caramel léger et à des épices subtiles, ainsi qu’à des notes de sciure de bois, de poudre de cacao et de fruits de la ronce. Il y a également une saveur un peu plus savoureuse, des herbes sèches et l’absence d’une forte sensation d’éthanol. Cependant, il n’est pas trop puissant en termes de force globale. Son nez est complexe et subtil. Le degré d’alcool est plus perceptible en bouche, comme il devrait l’être à 115 degrés d’alcool. Il est assez épicé, reflétant à la fois l’épice de seigle des recettes de bourbon MGP et le bois chaud et épicé qui rappelle les attributs de la boîte à épices de cuisson que l’on trouve dans le chêne français. Il y a beaucoup de chêne en bouche, mais il prend un caractère exceptionnellement plus léger et toasté, bien qu’il apporte de modestes quantités de tanins. Ce caractère plus évocateur se mêle bien aux saveurs de fruits noirs, à une touche de caramel et de vanille, de tabac et d’herbes séchées – il est d’abord doux mais devient progressivement plus sec en fin de bouche.
Cascade Moon Edition n° 2
Cascade Hollow Distilling, parfois connue sous le nom de “George Dickel” d’après leur marque principale, est une distillerie qui a souffert d’un manque de reconnaissance pendant bien trop longtemps. Les amateurs de Whiskey négligeaient généralement leurs produits parce qu’ils fabriquaient un produit bon marché et accessible, mais la situation a radicalement changé au cours des dernières années. Les whiskeys d’origine Dickel tels que Barrell blends et Sweetens Cove ont fait parler d’eux, mais c’est la série de whiskeys en bouteille de Cascade Hollow Distilling qui a véritablement commencé à faire de Dickel un produit à nouveau en vogue. La Cascade Moon Edition No. 2 est beaucoup plus opulente en comparaison – vous payez pour l’âge supplémentaire cette fois-ci puisqu’il s’agit d’une combinaison de fûts Dickel de 16 ans d’âge, très mûrs, embouteillés à un taux modéré de 45 pour cent ABV (90 proof). Le prix est élevé, mais vous serez récompensé par des fûts Dickel uniques.
Le meilleur whisky de 2021 est Ardbeg Uigeadail puisqu’il a été nommé Whisky de l’année, avec une note de 95,9 sur 100. Outre ce triomphe, Bill Lumsden, PDG d’Ardberg, a été couronné maître distillateur de l’année et la légende écossaise a également remporté le Golden Barrel Trophy. De manière surprenante, le gagnant du meilleur Whisky du monde de l’année dernière, Dewar’s Double-Double 32-Year-Old, a reculé dans le classement, terminant troisième, de justesse derrière Glenmorangie Vintage 1997. Bien qu’aucun produit australien ne figure dans le top 15, le Morris Muscat Barrel Australian Single Malt Whisky a été considéré comme le meilleur du pays, obtenant une note de 90,3. 
Signet, décrit comme l’aboutissement de l’expertise de toute une vie des producteurs de whisky de Glenmorangie, est une fusion de certains des whiskies les plus anciens et les plus rares de l’écurie, mûris dans des fûts de designer. Signet “se laisse séduire par des épices brûlantes, avant que la texture sensuelle du chocolat riche et du café noir au parfum profond ne produise une véritable explosion de saveurs de velours”, selon Glenmorangie. 
Buzzard’s Roost Barrel Strength Straight Bourbon Whiskey