Lagavulin Whisky is echt een van de schatten die op Islay worden geproduceerd en die elke liefhebber van Schotse whisky minstens één keer in zijn leven zou moeten proeven.
En daarom hebben we deze whisky opgenomen in de proeverijboxen die we in het verleden naar onze klanten hebben gestuurd.
Lagavulin heeft een zwaar en gedurfd karakter en is een Scotch whisky met peated, geproduceerd in een van de oudste distilleerderijen op Islay – een van de hoogtepunten van de whiskyproductie in Schotland.
Als je de whisky van Islay al eens hebt geproefd (of er in ieder geval over hebt gelezen of gehoord), dan weet je dat de whisky die hier wordt geproduceerd een sterk gepekeld karakter heeft met, hoogstwaarschijnlijk, een zeezoutsmaak die in de drank ronddwaalt.
Maar hoewel het karakter vergelijkbaar mag zijn, smaakt niet alle hier geproduceerde whisky hetzelfde en Lagavulin is daar het vloeibare bewijs van.
In dit artikel nemen we de geschiedenis van Lagavulin door, wat de whisky van dit merk zo bijzonder maakt en de whisky-expressies die dit merk beter vertegenwoordigen.
Inhoudsopgave – Nip aan dit artikel
- Lagavulin Whisky – De geschiedenis achter de drank
- De Lagavulin distilleerderij en hoe je gedurfde, gepekelde Schotse whisky produceert
- Lagavulin Single Malt Scotch Whisky – Het karakter en de Whisky Range
Lagavulin Whisky – De geschiedenis achter de drank
De geschiedenis van Lagavulin is misschien niet het mooiste sprookje van allemaal, maar feit is dat het goed is gekomen.
Uiteindelijk is er een geweldige whisky geproduceerd en gebotteld waar de wereld van kan genieten – voor ons is dat het belangrijkste.
We zijn er zeker van dat de meeste mensen die graag geweldige whisky proeven, ondanks de geschiedenis zullen genieten van deze whisky.
De geschiedenis begint met de oprichting van de Malt Mill distilleerderij in 1816 door John Johnston en Archibald Campbell Brooks in de baai van Lagavulin.
Deze distilleerderij produceerde zwaar gepekelde whisky voor blends zoals White Horse Blended Scotch Whisky, omdat dat het type whisky was waar mensen in die tijd het meest van genoten.
In 1878 trad Peter Mackie toe tot Lagavulin.
Hij kwam van de verkoopafdeling van Laphroaig en bundelde zijn krachten met zijn oom, die op dat moment de leiding had over de distilleerderij.
Samen wilden ze hun whisky verder in het buitenland verkopen, maar daarvoor moesten ze de whisky die ze al verkochten upgraden.
Dus begonnen ze whisky te produceren volgens een nieuw recept.
Dat recept leek echter erg op dat van Laphroaig Whiskydistillery.
En dat leidde tot een reeks meningsverschillen en rechtszaken die eindigden met het verlies van de rechten van Malt Mill om die gedistilleerde drank met dat recept te produceren.
Als je het standaard productieproces van Schotse whisky kent, weet je dat het venijn in de details zit.
Hoewel het recept vergelijkbaar was met dat van Laphroaig, was het resultaat een whisky die weinig gemeen had met de spirit van dat merk.
Aangezien het water en de turf die Malt Mill gebruikte om whisky te maken verschilden van de bronnen van Laphroaig, had het eindproduct niet dezelfde smaken of hetzelfde algemene karakter.
Pas na 1962 werd Lagavulin legaal in productie genomen, met de naam die we nu kennen.
Pas in 1997 werd Diageo eigenaar van Lagavulin Single Malt Scotch Whisky.
Hoe spreek je Lagavulin uit?
Lagavulin is waarschijnlijk een van de gemakkelijkste namen van Schotse whisky om uit te spreken.
De enige lettergreep die lastig kan zijn is de ‘vu’, die wordt uitgesproken als ‘voo’.
Het wordt dus uitgesproken als laga-voo-lan.
Fonetisch wordt het geschreven als la-guh-voo-luhn.
De naam van het merk komt van de baai waar de distilleerderij is gevestigd en betekent Hol van de Molen (in Gaelic: Lag a’ Mhuilinn).
De Lagavulin distilleerderij en hoe je gedurfde, gepekelde Schotse whisky produceert
Met meer dan 200 jaar blijft de Lagavulin Whisky distilleerderij een van de wonderen van de whiskywereld creëren.
Waar wordt Lagavulin gemaakt?
Deze distilleerderij ligt in de baai van Lagavulin, in het zuiden van Islay, Schotland, waar het toegang heeft tot verschillende kostbare bronnen om een van de meest uitgelichte peated whisky’s op de markt te produceren.
Islay is op zijn beurt een Schots eiland aan de westkust van het land, een plek die bekend staat om zijn wilde dieren en scherpe zeekust.
Deze nabijheid van de oceaan is een deel van wat Lagavulin zijn gedurfde karakter geeft.
Dat en natuurlijk het gebruik van turf om de gerst te mouten en rokerige smaken aan deze whisky toe te voegen.
Er zijn minstens twee andere distilleerderijen in de buurt: de Ardbeg en de Laphroaig.
Daartussen zit de productie van een bekroonde whisky (in zijn vele expressies), van de dram die de tv-serie “Parks and Recreation” haalde en het merk dat een samenwerking aanging met het tv-programma “Game of Thrones” om Limited Editions bottelingen uit te brengen.
Als je het aan de titel van dit artikel nog niet hebt geraden, hebben we het natuurlijk over Lagavulin Whisky.
Lagavulin Whisky uitzenden – Het productieproces
Het productieproces van Lagavulin verloopt volgens de normen voor Schotse whisky.
Er is echter iets meer nodig om deze whisky te produceren.
Een daarvan is de waterbron.
Als deze whisky met een ander soort water zou worden gemaakt, zou hij niet naar Lagavulin smaken.
Een andere factor die bijdraagt aan de uitgesproken smaak van deze dram is het feit dat de distilleerderij, net als veel andere Islay whisky’s, turfrook gebruikt om hun gerst te drogen en te mouten.
Dit zorgt voor de rokerige, aardse en jodiumachtige smaken op de achtergrond.
De distillatie van Lagavulin whisky gebeurt wanneer de koperen distilleerketels vol zijn, waardoor het proces wordt vertraagd.
Dit is waarschijnlijk een van de grootste verschillen met andere whisky’s met peated.
Omdat de ketels vol zijn, heeft de whisky niet zo veel direct contact met koper, wat het karakter van de whisky wat zwaarder maakt.
Wat rijping betreft, rijpen de meeste Lagavulin whisky’s in ex-bourbon vaten en sommige in ex-sherry vaten, waarbij de 8-Year-Old de jongste whisky is.
De meest gezochte whisky is de 16-Year-Old, een zwaar gepekelde en complexe dram.
Tijdens alle stappen van het productieproces wordt veel aandacht besteed aan duurzaamheid en de distilleerderij heeft in de loop der tijd veranderingen doorgevoerd om milieuvriendelijker te worden.
De distilleerderij voert een nul-afval beleid, van de stortplaats tot de waterbronnen.
Daarnaast beschermt de distilleerderij de wilde dieren rondom de productielocatie met de installatie van bijenkorven en boxen voor insecten, egels en vogels.
Deze praktijken zijn zo succesvol dat het Green Tourism Lagavulin een Gold Certification heeft gegeven.
Dankzij deze vorm krijgt Lagavulin Whisky zijn gedurfde en zware karakter.
Lagavulin Single Malt Scotch Whisky – Het karakter en de Whisky Range
Lagavulin Whisky is niet zomaar een Single Malt Scotch van Islay.
Hij heeft een werkelijk unieke stijl onder zijn eilandgenoten, vooral de 16-Year-Old expressie – die de mensen het liefst willen proeven.
Met intense smaken van turfrook en een zwaar karakter wordt deze whisky vaak gekarakteriseerd als “vlezig”.
Het is echter onmogelijk om alle expressies van deze whiskyreeks in slechts één zin te beschrijven.
Lagavulin 8-Year-Old Gepekelde Single Malt Scotch Whisky
Deze 8-Year-Old expressie werd gemaakt om de 200e verjaardag van Lagavulin Whisky te vieren en zou een gelimiteerde editie zijn.
Totdat dat niet zo was.
De recensies waren zo goed dat deze dram in 2017 deel ging uitmaken van het assortiment van Lagavulin.
Slechts een jaar later ontving de Lagavulin 8-Year-Old dubbel goud in de San Francisco World Spirits Competition en de Chairman’s Trophy in de Ultimate Spirits Challenge.
Gerijpt in refill ex-bourbon vaten is deze Lagavulin-expressie de jongste van de groep.
Desondanks is het een geweldige optie als je op zoek bent naar een peated whisky met een twist.
In de neus lijkt hij op vers hout met een oceaanachtige geur.
Je kunt geroosterde noten, rook, peper en lichtzoete aroma’s ruiken.
In de mond is deze whisky sterk gepekeld, met aardse tonen en zeezout.
Er verschijnen wat kruiden met tonen van koriander, zwarte peper en komijn.
Er zijn ook citrussmaken, zoals sinaasappel.
De afdronk is goed in balans tussen zware turfrook, kruidigheid en lichte zoete tonen. 
Lagavulin 9-Year-Old “Game of Thrones – Huis van Lannister” Gepekelde Single Malt Scotch Whisky
Toen Diageo en HBO hun krachten bundelden om gelimiteerde edities whisky uit te brengen met “Game of Thrones” thema bottelingen, werd Lagavulin gekozen om het Huis Lannister te vertegenwoordigen (gezien het zware karakter van de whisky).
Deze 9-Year-Old whisky is gerijpt in first fill ex-bourbon vaten en je kunt verwachten dat de whisky rokerig is met tonen van zeezout en zoete en fruitige smaken heeft. 
Wat betreft de smaken zijn de turfsmaken zwaar, maar in balans met zoete smaken zoals banaan, vanille en marshmallows.
De afdronk is lang, met rook en gezouten karamelaroma’s.
Lagavulin 16-Year-Old Gepekelde Single Malt Scotch Whisky
De 16-Year-Old Peated Single Malt Scotch Whisky is de typische whisky van Lagavulin.
Met verschillende prijzen op zak staat deze whisky bekend als de “Koning van Islay” – en met een goede reden.
Hij werd voor het eerst uitgebracht in het begin van de jaren negentig en het was de bedoeling dat het een beperkte oplage zou zijn.
De whisky werd echter zo goed ontvangen door het publiek en critici, dat hij in het assortiment van Lagavulin whisky’s is gebleven.
Deze whisky heeft een rijke turfrook, droogheid en wat zoutheid als onderdeel van zijn algehele karakter.
Omdat hij bovendien is gerijpt in zowel ex-bourbon als ex-sherry vaten, is er wat zoetigheid op de achtergrond die hem nog interessanter maakt.
Zijn complexe karakter was de verschillende prijzen waard, zoals dubbel goud in de San Francisco World Spirits Competition in 2005 en 2008. In de neus is er veel turfrook met oceaanachtige aroma’s, zoals zeewier en jodium, maar ook zoetere tonen van kruiden en vanille op de achtergrond.
Wat de smaken betreft, is het een sterke en rijke gedistilleerde drank.
De turfrook is zwaar, net als de zeezoutnoten.
Beide worden in balans gehouden door fruitige smaken en vanillezoetheid.
De afdronk is lang en complex, gevuld met kruiden, zeewier en turfrook.