Whisky-ul Lagavulin este cu adevărat una dintre comorile produse în Islay pe care orice pasionat de whisky-ul scoțian ar trebui să o guste cel puțin o dată în viață.
Acesta este și motivul pentru care l-am inclus în cutiile de degustare trimise clienților noștri în trecut.
Cu un caracter greu și îndrăzneț, Lagavulin este un whisky scoțian peat produs într-una dintre cele mai vechi distilerii din Islay – unul dintre punctele culminante ale producției de whisky în Scoția.
Dacă ați mai gustat whisky-ul din Islay (sau cel puțin ați citit sau auzit despre el), știți că whisky-ul produs aici are un caracter puternic peat cu, cel mai probabil, aromă de sare de mare rătăcită în spirit.
Dar, deși caracterul poate fi similar, nu toate whisky-urile produse aici au același gust, iar Lagavulin este dovada lichidă a acestui lucru.
În acest articol, vom trece în revistă istoria Lagavulin, ce face ca scotch whisky-ul acestui brand să fie atât de special și expresiile de Whisky care reprezintă cel mai bine acest brand.
Table of Contents – Sorbiți acest articol
- Whisky Lagavulin – Istoria din spatele spiritului
- Distileria Lagavulin și modul de producere a unui Whisky Scotch îndrăzneț și peat
- Lagavulin Single Malt Scotch Whisky – Caracterul și gama de whisky-uri
Whisky Lagavulin – Istoria din spatele spiritului
Istoria Lagavulin poate că nu este cel mai frumos basm dintre toate, dar adevărul este că a mers bine.
În cele din urmă, a fost produs și îmbuteliat un whisky grozav pentru ca lumea să se bucure de el – pentru noi, asta este ceea ce contează cel mai mult.
Suntem siguri că majoritatea oamenilor cărora le place să deguste whisky de calitate se vor bucura de acest scotch whisky în ciuda istoriei.
Istoria începe cu înființarea distileriei Malt Mill în 1816 de către John Johnston și Archibald Campbell Brooks în golful Lagavulin.
Această distilerie producea whisky puternic peat pentru amestecuri precum White Horse Blended Scotch Whisky, deoarece acesta era tipul de whisky pe care oamenii îl apreciau cel mai mult în acele vremuri.
În 1878, Peter Mackie a intrat în afacerea Lagavulin.
El provenea de la departamentul de vânzări al Laphroaig și și-a unit forțele cu unchiul său, care se ocupa de distilerie la acea vreme.
Împreună, au vrut să vândă whisky-ul lor mai departe în străinătate, dar pentru a face acest lucru, trebuiau să îmbunătățească whisky-ul pe care îl vindeau deja.
Astfel, au început să producă whisky după o rețetă nouă.
Totuși, acea rețetă era destul de asemănătoare cu cea folosită de Laphroaig Whiskydistillery.
Iar acest lucru a dus la o serie de neînțelegeri și procese care s-au încheiat cu pierderea de către Malt Mill a drepturilor de a produce acel spirit cu acea rețetă.
Dacă cunoașteți procesul standard de producție a whisky-ului scoțian, știți că diavolul stă în detalii.
Deși rețeta era similară cu cea de la Laphroaig, rezultatul a fost un whisky care nu avea prea multe în comun cu spiritul acestei mărci.
Având în vedere că apa și turba Malt Mill utilizate pentru producerea whisky-ului erau diferite de sursele Laphroaig, produsul final nu avea aceleași arome sau caracter general.
Abia după 1962, Lagavulin și-a început producția în mod legal, cu numele pe care îl cunoaștem astăzi.
Abia în 1997, Diageo a devenit proprietarul Lagavulin Single Malt Scotch Whisky.
Cum se pronunță Lagavulin?
Lagavulin este probabil unul dintre cele mai ușor de pronunțat nume de Whisky scoțian.
Singura silabă care poate fi complicată este “vu”, care se pronunță “voo”.
Deci, se pronunță laga-voo-lan.
Fonetic, se scrie la-guh-voo-luhn.
Numele mărcii provine de la golful în care se află distileria sa și înseamnă Hollow of the Mill (în gaelică: Lag a’ Mhuilinn).
Distileria Lagavulin și modul de producere a unui Whisky Scotch îndrăzneț și peat
De peste 200 de ani, distileria Lagavulin Whisky continuă să creeze una dintre minunile lumii whisky-ului.
Unde este fabricat Lagavulin?
Această distilerie este situată în golful Lagavulin, la sud de Islay, Scoția, unde are acces la mai multe resurse prețioase pentru a produce unul dintre cele mai evidențiate scotch whisky-uri peate de pe piață.
Islay, la rândul său, este o insulă scoțiană situată pe coasta de vest a țării, un sit cunoscut pentru fauna sa sălbatică și pentru țărmul marin ascuțit.
Această proximitate cu oceanul este o parte din ceea ce îi conferă lui Lagavulin caracterul său îndrăzneț.
Aceasta și, bineînțeles, utilizarea turbei pentru a malta orzul și a adăuga arome afumate acestui whisky.
Cel puțin alte două distilerii se află în apropiere: Ardbeg și Laphroaig.
Între ele, se desfășoară producția unui whisky premiat (în numeroasele sale expresii), a dramului care a făcut-o serialul TV “Parks and Recreation” și a mărcii care s-a asociat cu serialul TV “Game of Thrones” pentru a lansa îmbuteliaje în ediții limitate.
Dacă nu ați ghicit după titlul acestui articol, vorbim, evident, despre Lagavulin Whisky.
Difuzarea Lagavulin Whisky – Procesul de producție
Procesul de producție al Lagavulin se desfășoară conform normelor pentru whisky-ul scoțian.
Cu toate acestea, este nevoie de ceva mai mult pentru a produce acest spirit.
Unul dintre acestea este sursa de apă.
Dacă acest Whisky ar fi făcut cu orice alt tip de apă, nu ar avea gustul Lagavulin.
Un alt factor care contribuie la gustul deosebit al acestui dram este faptul că, la fel ca multe alte whisky-uri Islay, distileria folosește fum de turbă pentru a-și usca și malta orzul.
Acest lucru adaugă arome de fum, arome de pământ și de iod în fundal.
Distilarea whisky-ului Lagavulin are loc atunci când alambicurile de cupru sunt pline, ceea ce încetinește procesul.
Iar aceasta este probabil una dintre principalele diferențe față de alte whisky-uri scotch peate.
Dat fiind faptul că alambicurile sunt pline, whisky-ul nu are atât de mult contact direct cu cuprul, adăugând o anumită greutate caracterului whisky-ului.
În ceea ce privește maturarea, majoritatea expresiilor de whisky Lagavulin îmbătrânesc în butoaie ex Bourbon, iar unele în butoaie ex Sherry, expresia de 8 ani fiind cea mai tânără dintre toate.
Whisky-ul cel mai căutat este 16-Year-Old, un dram complex și puternic peat.
Pe parcursul tuturor etapelor procesului de producție, există o preocupare reală pentru durabilitate, iar distileria a făcut schimbări pentru a deveni mai ecologică de-a lungul timpului.
Aceasta are o politică de zero deșeuri, de la depozitul de deșeuri la resursele de apă.
În plus, distileria protejează viața sălbatică din jurul locului de producție prin instalarea de stupi de albine și cutii pentru gândaci, arici și păsări.
Aceste practici au fost atât de reușite, încât Turismul Verde a acordat Lagavulin o certificare Gold.
Această formă permite Whisky-ului Lagavulin să dobândească caracterul său îndrăzneț și greu.
Lagavulin Single Malt Scotch Whisky – Caracterul și gama de whisky-uri
Whisky-ul Lagavulin nu este doar un alt Scotch de malț unic din Islay.
Are un stil cu adevărat unic printre colegii săi din insulă, în special expresia de 16 ani – care este cea pe care oamenii vor să o guste cel mai mult.
Cu arome intense de fum de turbă și un caracter greu, acest whisky este adesea caracterizat ca fiind “cărnos”.
Cu toate acestea, este imposibil să descrii toate expresiile din această gamă de whisky într-o singură propoziție.
Lagavulin 8-Year-Old Peated Single Malt Scotch Whisky
Creată pentru a sărbători cea de-a 200-a aniversare a Lagavulin Whisky, această expresie de 8 ani trebuia să fie o ediție limitată.
Până când nu a fost.
Recenziile au fost atât de bune, încât acest dram a devenit parte a gamei Lagavulin în 2017.
Doar un an mai târziu, Lagavulin 8-Year-Old a primit Double Gold în cadrul San Francisco World Spirits Competition și Chairman’s Trophy în cadrul Ultimate Spirits Challenge.
Învechită în butoaie ex-bourbon reumplute, această expresie Lagavulin este cea mai tânără din grup.
Cu toate acestea, este o opțiune excelentă atunci când sunteți în căutarea unui whisky peat cu o întorsătură.
La nas, seamănă cu lemnul proaspăt cu un miros de ocean.
Este posibil să simți nuci prăjite, fum, piper și arome ușor dulci.
În gură, acest Whisky este foarte peat, cu note de pământ și sare de mare.
Apar unele condimente cu note de coriandru, piper negru, chimen.
De asemenea, are arome de citrice, cum ar fi portocala.
Finalul este destul de echilibrat între fumul puternic de turbă, condimentele și ușoarele note dulci. 
Lagavulin 9-Year-Old “Game of Thrones – House of Lannister” Peated Single Malt Scotch Whisky
Atunci când Diageo și HBO și-au unit forțele pentru a lansa ediții limitate de whisky cu îmbutelierea tematică “Game of Thrones”, Lagavulin a fost ales să reprezinte Casa Lannister (dată fiind greutatea caracterului whisky-ului).
Această expresie de 9 ani este învechită în butoaie ex Bourbon de primă umplere și vă puteți aștepta ca whisky-ul să fie afumat, cu note de sare de mare, având în același timp arome dulci și fructate. 
În ceea ce privește aromele, aromele de turbă sunt grele, dar echilibrate cu arome dulci, cum ar fi banana, vanilia și marshmallows.
Finalul este lung, cu note de fum și arome de caramel sărat.
Lagavulin 16-Year-Old Peated Single Malt Scotch Whisky
Expresia 16-Year-Old Peated Single Malt Scotch Whisky este chintesența whisky-ului de la Lagavulin.
Cu mai multe premii în buzunar, această expresie este cunoscută drept “Regele din Islay” – și pe bună dreptate.
A fost lansată pentru prima dată la începutul anilor 1990 și trebuia să fie o ediție limitată.
Cu toate acestea, expresia a fost atât de bine primită de public și de critici, încât a rămas în gama de semnături a whisky-ului Lagavulin.
Acest whisky are un fum bogat de turbă, uscăciune și o oarecare salinitate ca parte a caracterului său general.
În plus, deoarece este învechit atât în butoaie ex Bourbon, cât și în butoaie ex Sherry, există o oarecare dulceață în fundal care îl face și mai interesant.
Caracterul său complex a meritat mai multe premii pe care le-a câștigat, cum ar fi Double Gold la San Francisco World Spirits Competition în 2005 și 2008, La nas, există mult fum de turbă cu arome oceanice, cum ar fi alge marine și iod, dar și note mai dulci de condimente și vanilie în fundal.
În ceea ce privește aromele, este un spirit puternic și bogat.
Fumul de turbă este greu, la fel ca și notele de sare de mare.
Ambele sunt echilibrate de arome fructate și de dulceața vaniliei.
Finalul este lung și complex, plin de condimente, alge marine și fum de turbă.