Lagavulin Whisky är verkligen en av de skatter som produceras på Islay och som varje whiskyälskare bör smaka minst en gång i livet.
Och det är därför vi inkluderade den i de provsmakningslådor som vi tidigare skickade till våra kunder.
Lagavulin har en tung och djärv karaktär och är en torvad skotsk whisky som produceras i ett av de äldsta destillerierna på Islay – en av höjdpunkterna för whiskyproduktion i Skottland.
Om du har smakat Islays whisky tidigare (eller åtminstone läst eller hört talas om den) vet du att den whisky som produceras här har en starkt torvad karaktär med, troligen, havssaltssmak som vandrar i spriten.
Men även om karaktären kan vara likartad smakar inte all whisky som produceras här likadant och Lagavulin är det flytande beviset på det.
I den här artikeln går vi igenom Lagavulins historia, vad som gör detta varumärkes whisky så speciell och vilka whiskyuttryck som bäst representerar detta varumärke.
Innehållsförteckning – Smutta på denna artikel
- Lagavulin Whisky – Historien bakom spriten
- Lagavulin-destilleriet och hur man tillverkar fet, torvhaltig whisky
- Lagavulin Single Malt Scotch Whisky – Karaktären och sortimentet av Whisky
Lagavulin Whisky – Historien bakom spriten
Lagavulins historia är kanske inte den vackraste sagan av dem alla, men faktum är att det gick bra.
I slutändan producerades och buteljerades en fantastisk whisky för världen att njuta av – för oss är det det som betyder mest.
Vi är säkra på att de flesta som tycker om att smaka på bra whisky kommer att tycka om den här whiskyn trots historien.
Historien börjar med att John Johnston och Archibald Campbell Brooks grundade Malt Mill-destilleriet 1816 i Lagavulin Bay.
Detta destilleri producerade kraftigt torvhaltig whisky för blandningar som White Horse Blended Scotch Whisky, eftersom det var den typ av whisky som folk tyckte mest om på den tiden.
År 1878 gick Peter Mackie in i Lagavulins verksamhet.
Han kom från Laphroaigs försäljningsavdelning och slog sig ihop med sin farbror, som var ansvarig för destilleriet vid den tiden.
Tillsammans ville de sälja sin whisky längre utomlands, men för att göra det behövde de uppgradera den whisky de redan sålde.
Så de började tillverka whisky efter ett nytt recept.
Det receptet var dock ganska likt det som användes av Laphroaig Whiskydistillery.
Det ledde till en rad meningsskiljaktigheter och stämningar som slutade med att Malt Mill förlorade rätten att tillverka den spriten med det receptet.
Om du känner till standardproduktionsprocessen för Scotch Whisky vet du att djävulen finns i detaljerna.
Även om receptet var snarlikt Laphroaigs recept blev resultatet en whisky som hade mycket lite gemensamt med det varumärkets sprit.
Eftersom det vatten och den torv från Malt Mill som användes för att framställa whiskyn skilde sig från Laphroaigs källor, hade slutprodukten inte samma smaker eller övergripande karaktär.
Det var först efter 1962 som Lagavulin började tillverkas lagligt, med det namn vi känner till idag.
Det var först 1997 som Diageo blev ägare till Lagavulin Single Malt Scotch Whisky.
Hur uttalar man Lagavulin?
Lagavulin är förmodligen ett av de enklaste namnen på Scotch Whisky att uttala.
Den enda stavelsen som kan vara knepig är “vu”, som uttalas “voo”.
Så det uttalas laga-voo-lan.
Fonetiskt skrivs det la-guh-voo-luhn.
Varumärkets namn kommer från den vik där destilleriet ligger och betyder Hollow of the Mill (på gaeliska: Lag a’ Mhuilinn).
Lagavulin-destilleriet och hur man tillverkar fet, torvhaltig whisky
Med mer än 200 år på nacken fortsätter destilleriet Lagavulin Whisky att skapa ett av whiskyvärldens underverk.
Var tillverkas Lagavulin?
Destilleriet ligger i Lagavulin Bay, på södra Islay i Skottland, där det har tillgång till flera värdefulla resurser för att producera en av marknadens mest uppmärksammade torvhaltiga scotch whisky.
Islay är i sin tur en skotsk ö som ligger på landets västkust, en plats som är känd för sitt djurliv och sin skarpa havsstrand.
Närheten till havet är en del av det som ger Lagavulin dess djärva karaktär.
Det och, naturligtvis, användningen av torv för att mälta kornet och tillföra rökiga smaker till denna Whisky.
Minst två andra destillerier ligger i närheten: Ardbeg och Laphroaig.
Mellan dem pågår produktionen av en prisbelönt whisky (i sina många uttryck), av den dram som gjorde det i TV-serien “Parks and Recreation” och det varumärke som samarbetade med TV-serien “Game of Thrones” för att släppa Limited Editions-flaskor.
Om du inte har gissat det av titeln på den här artikeln så talar vi, självklart, om Lagavulin Whisky.
Sändning av Lagavulin Whisky – Produktionsprocessen
Lagavulins produktionsprocess följer normerna för skotsk whisky.
Det krävs dock lite mer för att producera denna sprit.
En av dem är vattenkällan.
Om den här whiskyn gjordes med någon annan typ av vatten skulle den inte alls smaka som Lagavulin.
En annan faktor som bidrar till den här dramens distinkta smak är det faktum att destilleriet, liksom många andra Islay-whiskies, använder torvrök för att torka och mälta sitt korn.
Detta ger rökiga smaker, jordiga och jodliknande smaker i bakgrunden.
Destillationen av Lagavulin Whisky sker när kopparpannorna är fulla, vilket saktar ner processen.
Och detta är förmodligen en av de största skillnaderna jämfört med andra torvhaltiga whiskysorter.
Eftersom destilleringspannorna är fulla har whiskyn inte så mycket direktkontakt med kopparn, vilket ger whiskyn en viss tyngd i karaktären.
När det gäller mognaden lagras majoriteten av Lagavulins whiskyuttryck på ex-bourbonfat och några på ex-sherryfat, där den 8-åriga är det yngsta uttrycket av dem alla.
Den mest eftersökta whiskyn är 16-åringen, en kraftigt torvat och komplex dram.
Under alla steg i produktionsprocessen finns det en verklig oro för hållbarhet och destilleriet har gjort förändringar för att bli mer miljövänligt över tid.
Det har en nollavfallspolicy, från deponin till vattenresurserna.
Dessutom skyddar destilleriet djurlivet runt produktionsanläggningen genom att installera bikupor och lådor för insekter, igelkottar och fåglar.
Dessa metoder har varit så framgångsrika att Green Tourism har gett Lagavulin en guldcertifiering.
Denna form gör att Lagavulin Whisky får sin djärva och tunga karaktär.
Lagavulin Single Malt Scotch Whisky – Karaktären och sortimentet av Whisky
Lagavulin Whisky är inte bara ännu en Islay’s Single Malt Scotch.
Den har en helt unik stil bland sina ö-kollegor, särskilt den 16-åriga varianten – som är den som folk vill smaka mest.
Med intensiva smaker av torvrök och en tung karaktär karaktäriseras denna whisky ofta som “köttig”.
Det är dock omöjligt att beskriva alla uttryck i detta whisky-sortiment med bara en mening.
Lagavulin 8-årig Peated Single Malt Scotch Whisky
Skapad för att fira Lagavulin Whiskys 200-årsjubileum, skulle detta 8-åriga uttryck vara en begränsad upplaga.
Tills det inte var det.
Recensionerna var så bra att denna dram blev en del av Lagavulins sortiment 2017.
Bara ett år senare belönades Lagavulin 8-Year-Old med Double Gold i San Francisco World Spirits Competition och Chairman’s Trophy i Ultimate Spirits Challenge.
Lagrad på refill ex-bourbonfat är detta Lagavulin-uttryck det yngsta i gruppen.
Ändå är det ett utmärkt alternativ när man är på jakt efter en torvhaltig whisky med en twist.
På näsan liknar den färskt trä med en havsliknande lukt.
Det är möjligt att känna rostade nötter, rök, peppar och lätt söta aromer.
I munnen är denna whisky mycket torvad, med jordiga och havssaltnoter.
Vissa kryddor dyker upp med noter av koriander, svartpeppar, kummin.
Den har också citrussmaker, till exempel apelsin.
Avslutningen är ganska balanserad mellan tung torvrök, kryddighet och lätta söta toner. 
Lagavulin 9 år gammal “Game of Thrones – House of Lannister” Peated Single Malt Scotch Whisky
När Diageo och HBO gick samman för att släppa begränsade upplagor av whisky med “Game of Thrones”-tema, valdes Lagavulin ut för att representera huset Lannister (med tanke på tyngden i whiskyns karaktär).
Denna 9-åriga utgåva är lagrad på förstafyllda ex-bourbonfat och du kan förvänta dig att whiskyn är rökig med havssaltnoter, samtidigt som den har söta och fruktiga smaker. 
När det gäller smakerna är torvsmakerna tunga, men balanserade med söta smaker som banan, vanilj och marshmallows.
Avslutningen är lång, med smaknoter av rök och salt karamell.
Lagavulin 16-årig Peated Single Malt Scotch Whisky
Den 16-åriga Peated Single Malt Scotch Whisky är den mest typiska whiskyn från Lagavulin.
Med flera utmärkelser i bagaget är den här whiskyn känd som “King of Islay” – och det av goda skäl.
Den släpptes för första gången i början av 1990-talet och det var tänkt att det skulle vara en begränsad upplaga.
Uttrycket blev dock så väl mottaget av allmänheten och kritikerna att det stannade kvar i Lagavulin Whiskys signatursortiment.
Den här whiskyn har en rik torvrök, torrhet och viss sälta som en del av sin övergripande karaktär.
Eftersom den lagras på både ex-bourbon- och ex-sherryfat finns det dessutom en viss sötma i bakgrunden som gör den ännu mer intressant.
Dess komplexa karaktär var värd de många utmärkelser som den vann, t.ex. Double Gold i San Francisco World Spirits Competition 2005 och 2008, I doften finns det mycket torvrök med havsliknande aromer, t.ex. tång och jod, men också sötare toner av kryddor och vanilj i bakgrunden.
När det gäller smakerna är det en stark och rik sprit.
Torvröken är tung, liksom tonerna av havssalt.
Båda dessa balanseras av fruktiga smaker och vaniljsötma.
Avslutningen är lång och komplex, fylld av kryddor, sjögräs och torvrök.