Najlepsza whiskey dla początkujących, której każdy powinien spróbować

Whiskey to klasyczny alkohol, którym od wieków delektuje się cały świat. Choć niemal zawsze kojarzony jest z kulturą szkocką i irlandzką, wiele innych krajów na całym świecie wzięło go pod swoje skrzydła. Ameryka, Kanada i Japonia również produkują własne wersje, które są chwalone przez wielu koneserów whiskey. Ale jeśli jesteś nowicjuszem w tym alkoholu, jaka jest najlepsza whiskey dla początkujących? Po pierwsze, powinieneś zaplanować spróbowanie wielu różnych whiskey, aby zobaczyć, która z nich ci odpowiada (oczywiście nie w ciągu jednej nocy). Następnie oprzyj te, których zamierzasz spróbować, na rodzaju alkoholi, które już tolerujesz.

Popijając ten artykuł:

1. Podstawy
   1. Trochę o Whiskey
2. Najlepsze whiskey dla początkujących według rodzaju
   1. Whiskey zbożowa
   2. Single Pot Still Whisky
   3. Whisky słodowe
   4. Bourbon
   5. Tennessee Whiskey
   6. Rye Whiskey
   7. Blended Whiskey
3. Wnioski

Podstawy

Jeśli jeszcze nie próbowałeś whiskey, jest kilka rzeczy, które powinieneś wiedzieć. Przede wszystkim należy pamiętać, że whiskey zawiera co najmniej 40% alkoholu objętościowo (ABV). Oznacza to, że ma silny smak i uczucie pieczenia. Uczucie pieczenia wzrasta wraz ze wzrostem AVB. Jednak po pewnym czasie to ustępuje i smak staje się przyjemniejszy. Następnie pojawiają się tony i nuty przypraw, owoców, dymu lub innych smaków. To jest to, co miłośnicy Whiskey nagradzają.

Trochę o Whiskey

Wszystkie whiskey pochodzą z jednego lub więcej ziaren zbóż. Należą do nich pszenica, jęczmień, żyto i/lub kukurydza. Jęczmień może być słodowany lub niesłodowany i z każdego z nich można uzyskać doskonałą whiskey. Ziarno niesłodowane musi jednak łączyć się z innym ziarnem. Żadna whiskey nie będzie pochodzić w 100% ze słodowanego jęczmienia i nadal będzie klasyfikowana jako whiskey zbożowa. Co więcej, w różnych krajach obowiązują różne przepisy, które regulują, czym jest whiskey. Na przykład w Irlandii, aby produkt mógł zostać sklasyfikowany jako whiskey zbożowa, musi on być wytwarzany w systemie continuous still i zawierać nie więcej niż 30% słodowanego jęczmienia. Kontynuuj czytanie artykułu, aby dowiedzieć się więcej na ten temat i dowiedzieć się, jaka jest najlepsza whiskey dla początkujących w zależności od rodzaju spirytusu.

Najlepsze whiskey dla początkujących według rodzaju

Whiskey zbożowa

Whiskey zbożowa występuje w dwóch podstawowych rodzajach: single i blended. Odnoszą się one do liczby destylarni. Single grain whiskey oznacza, że pochodzi z jednej destylarni i może być produkowana z innych ziaren niż słodowany jęczmień, w przeciwieństwie do single maltów. Blended grain whiskey to jednak połączenie kilku whiskey single grain. Często mają one lekki i czysty smak. Ten typ jest jedną z najlepszych whiskey dla początkujących ze względu na łagodny smak, a nuty, które się w niej pojawiają, są zazwyczaj słodkie i kwiatowe. Oto 3 marki, które idealnie pasują do kategorii “Najlepsza Whiskey dla Początkujących”:

• North British Whisky (Szkocja): intensywne nuty kawy, dębu i sherry;
• Teeling Single Grain Whiskey (Irlandia): nuty kiwi, zielonego jabłka i dżemu winogronowego;
• Glendalough Double Barrel Single Grain (Irlandia): słodka i kremowa z nutami maślanki.

Whiskey Single Pot Still

Whiskey single pot still pochodzą wyłącznie z Irlandii i zawsze składają się ze słodowanego i niesłodowanego jęczmienia. Jak sama nazwa wskazuje, do destylacji wykorzystywane są destylatory garnkowe. Słodowany jęczmień dodaje słodowego, biszkoptowego aromatu, a niesłodowany nadaje whiskey pikantnego kopa i tekstury. Wiele whiskey single pot still ma skórzastą, oleistą i/lub kremową konsystencję o smaku, który niektórzy opisują jako kakao, brzoskwinia, morela, miód, przyprawy (takie jak goździki) i/lub owoce tropikalne. Najlepsze Single Pot Whisky dla początkujących to:

• Green Spot: owocowy i słodowy z nutami mięty, jęczmienia, wanilii i drewna tostowego;
• Yellow Spot: bogaty w jęczmień z owocami sadu przypominającymi sherry;
• Redbreast: miód, wanilia, owoce, przyprawy i cytrusy, gładkie i kremowe;
• Midleton Barry Crocket Legacy: słodki tytoń, jęczmień, miód kwiatowy, cytrusy, ścięte siano, rozmaryn i jabłka toffi.

Malt Whisky

Whiskey 100% słodowe muszą być destylowane w kadzi destylacyjnej. Często są one podwójnie (Irlandia) lub potrójnie (Szkocja) stilled. Ziarno moczy się, aby wykiełkować nasiona, tak jakby rosła roślina. Kiedy łuska się rozpada, ziarna wytwarzają enzymy, które przekształcają skrobię w cukry.

Poznaj 6 najlepszych marek Single Malt!

Istnieją dwa rodzaje whiskey słodowej: single i blended. Podobnie jak w przypadku whiskey zbożowych, odnosi się to do liczby destylarni. Ale profile smakowe każdego z tych typów mogą być bardzo zróżnicowane. Żaden z nich nie może być objęty jednym lub ogólnym opisem. Whiskey słodowe mogą być wyraziste, lekkie, dymne, łagodne, drzewne, słodowe, świeże i/lub dojrzałe. To zależy od whiskey, skąd pochodzi i jak suszone było ziarno. Oto 5 marek, które mają ogromny potencjał, aby zostać uznane za “Najlepsze Whiskey dla Początkujących”.

• Glenlivet (Szkocja): miód, jabłka, wanilia, ananas, cynamon;
• Glenfiddich (Szkocja): słodka, łagodna owocowość z nutą gruszki;
• Bushmills 10 Year (Irlandia): owocowy budyń bananowo-czekoladowy z nutami kwiatowymi;
• Tyrconnell (Irlandia): orzechowy, miodowy i cytrusowy;
• Shelter Point Single Malt (Kanada): karmel z pocałunkiem ogniska.

Bourbon Whiskey

Bourbon to kwintesencja amerykańskiej whiskey. Według dzisiejszych amerykańskich przepisów, aby coś było Bourbonem musi spełniać pięć wymogów:

1. Wyprodukowano w USA;
2. Zawiera co najmniej 51% kukurydzy;
3. Destylowany nie więcej niż 160 proof;
4. Umieść w beczce o mocy 125 proof lub mniejszej;
5. Umieszczony w nowej beczce z zwęglonego dębu.

Ważne jest również, aby pamiętać, że nie ma szczególnych wymagań dotyczących starzenia. To powiedziawszy, jeśli coś jest “Kentucky Bourbon”, to leżakuje przez co najmniej rok. Te leżakowane przez co najmniej dwa lata to “Straight Bourbon”. Ponieważ kukurydza jest podstawą wszystkich Bourbon Whiskey, smaki obejmują takie rzeczy jak brązowy cukier, miód, karmel, orzechowy, owocowy, waniliowy, cynamonowy, pikantny, dębowy, drzewny i wyczuwalne nuty kukurydzy. Następujące osoby pochodzą z Kentucky:

• Jim Beam (Clermont): wanilia i kukurydza z kwaskowatością;
• Maker’s Mark (Loretto): owocowy i bogaty ze słodkimi nutami przyprawionego miodu i skórki cytrusowej;
• Bourbon (Liban): słodka gałka muszkatołowa, dąb, wanilia, karmel i skórka pomarańczowa;
• Woodford Reserve (Wolcott): złożony cynamon, kakao i cytrusy z nutami toffi, karmelu, czekolady i przypraw;
• Wild Turkey (Lawrenceburg): toffi i karmel;
• Pappy van Winkle (Frankfort): intensywny i owocowy.

Tennessee Whiskey

Whiskey z Tennessee to bourbony, które spełniają pięć wyżej wymienionych wymogów. Różnice polegają na tym, że pochodzi tylko z Tennessee i ma coś, co nazywa się “Lincoln County Process”?
polega on na filtrowaniu whiskey przez węgiel drzewny z klonu cukrowego. Drewno klonu cukrowego jest podpalane aż do zwęglenia. Zostaje on posiekany na wiórki i umieszczony w kadzi. Whiskey uwalnia się do kadzi, a wióry usuwają wszystkie zanieczyszczenia. Oznacza to, że baza kukurydziana jest dodatkowo filtrowana, aby dodać do pikantnych smaków już charakterystycznych dla Bourbonów: cukru, miodu, wanilii, syropu klonowego i karmelu. Niektóre z najlepszych Tennessee Whiskey dla początkujących to:

• Jack Daniels (Lynchburg): drewno, żywica, świeże liście i brązowy cukier z nutą bananów;
• George Dickel (Tullahoma): pikantna i łagodna z nutami sosny i maślanego karmelu;
• Benjamin Prichard’s (Kelso): brzoskwinia, przyprawy i skórka pomarańczowa z dojrzałymi kremowymi i owocowymi nutami;
• Nelson’s Green Brier Distillery (Nashville): prażony dąb i słodkie przyprawy;
• Chattanooga Whiskey Company (Chattanooga): słód czekoladowy o pełnej mocy.

Rye Whiskey

Rye Whiskey to whisky pochodząca wyłącznie z “nowego świata” ?
co oznacza Kanadę i Stany Zjednoczone. Oba kraje mają jednak zupełnie inne sposoby ich produkcji. Kiedy widzisz whisky reklamowaną jako “Canadian Whisky,”?
“Rye Whisky”?
lub “Canadian Rye Whisky,”?
terminy te oznaczają to samo. Piwa kanadyjskie zawierają nawet 90% żyta w zacierze, podczas gdy piwa ze Stanów Zjednoczonych zawierają co najmniej 51% żyta. Ponadto w USA obowiązują bardziej rygorystyczne przepisy, podobne do tych dotyczących Bourbona: zawartość destylatu nie może być wyższa niż 160 proof i musi on być starzony w zwęglonym nowym dębie w temperaturze 125 proof lub niższej. Każda whiskey żytnia, która zawiera 51% lub więcej żyta w zacierze, wytwarza aromaty ostre, pieprzne, pikantne, ziemiste, chlebowe, ziołowe, a czasem piklowane. Oto 5 marek, które spełniają kryteria najlepszej whiskey dla początkujących, w kategorii Rye Whiskey:

• Knob Creek Rye (Kentucky): miodowo-słodki, bogaty karmel z nutami imbiru i mentolu;
• Rittenhouse Straight Rye (Kentucky): ciepła słodka papryka z pikantną wanilią;
• Sazerac Rye (Nowy Orlean): słodka wanilia, pieprz, anyż i goździki;
• Alberta Premium Dark Horse Rye (Kanada): odważna i mocna;
• Lot Nº40 (Kanada): wanilia i pieprz z ostrymi cytrusami.

Blended Whiskey

Whisky typu Blended to mieszanka dwóch lub więcej rodzajów whisky w celu uzyskania produktu końcowego. Ogólnie rzecz biorąc, mniej aromatyczna i tańsza whiskey działa jako baza, która jest mieszana z whiskey aromatyzującą. Jednak w różnych krajach obowiązują różne przepisy dotyczące tego, co definiuje whiskey typu blended. W Szkocji istnieją trzy rodzaje whisky typu Blended: Malt, Grain i Scotch. Słód i zboże są jedynymi składnikami, ale Blended Scotch ma więcej niż jeden rodzaj. W Irlandii jest tylko jedna, która zawiera ziarno ze słodem lub aromatem pot still. W Kanadzie zazwyczaj miesza się ją z kukurydzą i żytem, pszenicą lub jęczmieniem o niższej mocy. Amerykańska whiskey typu blended musi zawierać od 20% do 50% straight whiskey, a następnie leżakować przez dwa lata lub dłużej przy maksymalnej zawartości alkoholu 62,5%. Ponieważ whiskey typu Blended mogą zawierać wiele różnych smaków, ich profil może wahać się od zrównoważonego i lekkiego do gładkiego, miodowego lub tostowego. Jaka jest więc najlepsza whiskey dla początkujących? Oto 5 marek whiskey typu Blended, których powinieneś spróbować:

• Crown Royal (Kanada): cukierki jabłkowe z karmelem, wanilią i cytrusami o smaku ciasta;
• Johnnie Walker (Szkocja): bogata, ciemna i intensywnie tropikalna owocowość;
• Hibiki Harmony (Japonia): hibiskus, miód i drewno;
• Tullamore D.E.W. (Irlandia): miodowa, owocowa i biszkoptowa;
• Firestone ; Robertson (Ameryka/Teksas): wanilia, dąb i gruszka z kawą, banan, karmel i masło miodowe.

Wnioski

Wciąż zastanawiasz się nad najlepszą whiskey dla początkujących? Daliśmy ci niezłą listę. Choć może się to wydawać przytłaczającą listą whiskey do spróbowania, uwierz lub nie, to nie wszystkie z nich. Jest ich znacznie więcej. Jeśli dopiero zaczynasz, stwórz listę whisky do spróbowania z każdego rodzaju. Zanotuj, jak ci smakują i jakie smaki udało ci się uzyskać. Niektóre pokochasz, a inne sprawią, że twoja twarz będzie kwaśna, ale nigdy się nie dowiesz, dopóki nie spróbujesz. Ale bez względu na wszystko, będzie to przygoda.