El Whiskey es una bebida alcohólica clásica que se consume en todo el mundo desde hace siglos. Aunque casi siempre se asocia a la cultura escocesa e irlandesa, muchos otros países la han adoptado. Estados Unidos, Canadá y Japón también producen sus propias versiones, que muchos entendidos en whiskey alaban. Pero si es usted un novato en esta bebida espirituosa, ¿cuál es el mejor Whiskey para principiantes? En primer lugar, debe planear probar una variedad de whiskies diferentes para ver cuál le sienta bien (no en una sola noche, por supuesto). Luego, basa los que pretendas probar en el tipo de alcoholes que ya toleras.
Sorbiendo este artículo:
Conceptos básicos
En caso de que aún no hayas probado el Whiskey, hay algunas cosas que deberías saber. Principalmente, hay que entender que el Whiskey tiene al menos un 40% de alcohol por volumen (ABV). Esto significa que tiene un sabor fuerte junto con la consiguiente sensación de ardor. Esta sensación de quemazón aumenta cuanto mayor es el AVB. Sin embargo, esto disminuye y el sabor se vuelve más agradable después de un tiempo. A continuación, aparecen tonos y notas de especias, frutas, humo u otros sabores. Esto es lo que premian los amantes del Whiskey.
Un poco sobre Whiskey
Todos los Whiskeys proceden de uno o varios granos de cereal. Entre ellos figuran el trigo, la cebada, el centeno y/o el maíz. La cebada puede venir malteada o sin maltear y con cualquiera de las dos se obtiene un gran Whiskey. Sin embargo, sin maltear debe combinarse con otro grano. No hay whiskey que se elabore con un 100% de cebada malteada y que, aun así, entre en la clasificación de whiskey de grano. Además, las leyes de los distintos países regulan lo que constituye un Whiskey. Por ejemplo, en Irlanda, para que un producto se clasifique como Whiskey de grano, debe utilizar un alambique continuo y tener como máximo un 30% de cebada malteada. Sigue leyendo el artículo para saber más sobre este tema y descubrir cuál es el mejor Whiskey para principiantes según el tipo de bebida espirituosa.
El mejor Whiskey para principiantes por tipo
Whiskey de grano
El Whiskey de grano se presenta en dos tipos básicos: simple y Blended. Se refieren al número de destilerías. Whiskey de grano único significa que procede de una única destilería y que puede producirse utilizando otros granos además de cebada malteada, al contrario que los whiskies de malta única. El Blended grain Whiskey es, sin embargo, una combinación de varios whiskies de grano único. Suelen tener un sabor ligero y limpio. Este tipo es uno de los mejores Whiskey para principiantes por su sabor suave, las notas que desprenden tienden a ser dulces y florales. Aquí tienes 3 marcas que encajan perfectamente en la categoría “Mejor Whiskey para Principiantes”:
- Whisky británico del norte (Escocia): notas intensas de café, roble y jerez;
- Teeling Single Grain Whiskey (Irlanda): notas de kiwi, manzana verde y mermelada de uva;
- Glendalough Double Barrel Single Grain (Irlanda): dulce y cremosa, con notas de caramelo de mantequilla.
Single Pot Still Whiskey (Whiskey alambique)
Los Single Pot Still Whiskeys proceden exclusivamente de Irlanda y siempre se elaboran con cebada malteada y sin maltear. Y, como su nombre indica, deben utilizar alambiques para la destilación. La cebada malteada aporta un aroma a malta, tipo galleta, y la no malteada es la que da al Whiskey un toque picante con textura. Muchos Whiskeys de alambique tienen una textura correosa, aceitosa y/o cremosa, con un sabor que algunos describen como a cacao, melocotón, albaricoque, miel, especias (como el clavo) y/o frutas tropicales. Los mejores Whisky de un solo bote para principiantes son:
- Punto Verde: afrutado y malteado, con toques de menta, cebada, vainilla y madera tostada;
- Mancha Amarilla: rica en cebada con frutas del huerto parecidas al jerez;
- Redbreast: miel, vainilla, fruta, especias y cítricos suaves y cremosos;
- Midleton Barry Crocket Legacy: tabaco dulce, cebada, miel floral, cítricos, heno cortado, romero y manzanas toffee.
Whisky de Malta
Los Whiskeys 100% de malta deben utilizar alambique. Suelen ser dobles (Irlanda) o triples (Escocia). El grano se remoja para germinar las semillas como si se tratara de una planta. Cuando la cáscara se rompe, los granos crean enzimas que convierten los almidones en azúcares.
Descubre las 6 mejores marcas de Single Malt!
Hay dos tipos de Whiskey de malta: single y blended. Al igual que en el caso de los whiskies de grano, se refiere al número de destilerías. Pero los perfiles de sabor de cualquiera de estos tipos pueden ser muy variados. Ninguno puede englobarse en una descripción única o general. Los Whiskeys de malta pueden ser atrevidos, ligeros, ahumados, suaves, amaderados, malteados, frescos y/o maduros. Depende del Whiskey, de dónde proceda y de cómo se haya secado el grano. Aquí tienes 5 marcas que tienen un gran potencial para ser consideradas “El Mejor Whiskey para Principiantes”.
- Glenlivet (Escocia): miel, manzanas, vainilla, piña, canela;
- Glenfiddich (Escocia): dulce y meloso sabor afrutado con un toque de pera;
- Bushmills 10 Años (Irlanda): pudin de chocolate y plátano afrutado con toques florales;
- Tyrconnell (Irlanda): nuez, miel y cítricos;
- Shelter Point Single Malt (Canadá): caramelo besado por la hoguera.
Whisky bourbon
El Bourbon es el whiskey americano por excelencia. Según la normativa estadounidense actual, para que algo sea Bourbon tiene que cumplir cinco requisitos:
- Fabricado en EE.UU;
- Comprende un mínimo del 51% de maíz;
- Destilado a no más de 160 grados;
- Ponlo en un barril a 125 grados o menos;
- Introducido en una barrica nueva de roble carbonizado.
También es importante tener en cuenta que no hay requisitos particulares de envejecimiento. Dicho esto, si algo es un “Kentucky Bourbon”, entonces envejece al menos un año. Los que envejecen al menos dos años son “Straight Bourbon’? Como el maíz es la base de todo Bourbon Whiskey, los sabores abarcan cosas como azúcar moreno, miel, caramelo, nuez, afrutado, vainilla, canela, especiado, roble, madera y notables toques de maíz. Todos los siguientes proceden de Kentucky:
- Jim Beam (Clermont): vainilla y maíz con acidez;
- Maker’s Mark (Loretto): afrutado y rico, con notas dulces de miel especiada y piel de cítricos;
- Bulleit Bourbon (Líbano): nuez moscada dulce, roble, vainilla, caramelo y ralladura de naranja;
- Woodford Reserve (Wolcott): canela, cacao y cítricos complejos con notas de toffee, caramelo, chocolate y especias;
- Wild Turkey (Lawrenceburg): toffee y caramelo;
- Pappy van Winkle (Frankfort): intenso y afrutado.
Whisky Tennessee
Los Tennessee Whiskeys son Bourbons y cumplen los cinco requisitos antes mencionados. Las diferencias son que sólo procede de Tennessee y que tiene algo llamado “Proceso del Condado de Lincoln”,?
que filtra el Whiskey a través de carbón de arce azucarero. Se prende fuego a las maderas de arce azucarero hasta que se carbonizan. Se trocea en virutas y se pone en una cuba. El Whiskey se libera en la cuba y las virutas eliminan todas las impurezas. Esto significa que la base de maíz se filtra aún más para añadirse a los sabores más picantes ya característicos de los bourbons: azúcar, miel, vainilla, jarabe de arce y caramelo. Algunos de los mejores Tennessee Whiskey para principiantes son:
- Jack Daniels (Lynchburg): madera, resina, hojas frescas y azúcar moreno con un toque de plátano;
- George Dickel (Tullahoma): especiado y meloso, con notas de pino y caramelo mantecoso;
- Benjamin Prichard’s (Kelso): melocotón, especias y ralladura de naranja con notas cremosas y afrutadas;
- Nelson’s Green Brier Distillery (Nashville): roble tostado y especias dulces;
- Chattanooga Whiskey Company (Chattanooga): malta de chocolate con mucho cuerpo.
Whiskey de centeno
El Whiskey de centeno es un whiskey que procede exclusivamente del “nuevo mundo”,?
es decir, de Canadá y Estados Unidos. Sin embargo, ambos países tienen formas completamente distintas de producirlos. Cuando veas un whiskey anunciado como “Canadian Whisky’?
“Whisky de Centeno”?
o “Whisky de Centeno Canadiense”,?
estos términos significan lo mismo. Los tipos canadienses utilizan hasta un 90% de centeno en su maceración, mientras que los tipos estadounidenses contienen al menos un 51% de centeno. Además, EE.UU. tiene una normativa más estricta, similar a la del Bourbon: el contenido de destilación no puede ser superior a 160 grados y debe envejecer en roble nuevo carbonizado a 125 grados o menos. Cualquier Whiskey de centeno que tenga un 51% o más de centeno en el macerado produce sabores picantes, a pimienta, especiados, terrosos, a pan, a hierbas y a veces a pepinillos. Aquí tienes 5 marcas que cumplen los criterios del mejor whiskey para principiantes, en la categoría Whiskey de centeno:
- Knob Creek Rye (Kentucky): rico caramelo dulce como la miel con toques de jengibre y mentol;
- Rittenhouse Straight Rye (Kentucky): cálida pimienta dulce con vainilla picante;
- Sazerac Rye (Nueva Orleans): vainilla dulce, pimienta, anís y clavo;
- Centeno Alberta Premium Dark Horse (Canadá): audaz y fuerte;
- Lote Nº40 (Canadá): vainilla y pimienta con cÃtricos picantes.
Whiskey Blended
Se habla de Blended Whisky cuando dos o más tipos de Whiskey se mezclan para obtener un producto final. Generalmente, un whiskey menos sabroso y más barato actúa como base que se mezcla con un whiskey aromatizante. Sin embargo, los distintos países tienen normativas diferentes sobre lo que define un Blended Whiskey. 
En Escocia hay tres tipos de Blended Whisky: Malta, Grano y Escocés. La malta y el grano son los únicos ingredientes, pero el Blended Scotch tiene más de un tipo. En Irlanda, sólo hay una que comprende grano con malta o aromatizante de alambique. Canadá suele mezclar la suya con maíz y centeno, trigo o cebada de menor graduación. El Blended Whiskey estadounidense debe tener entre un 20% y un 50% de whiskey puro, y después envejecer durante dos años o más a un máximo de 62,5% de alcohol. Dado que los Whiskeys Blended pueden incluir una gran variedad de sabores, su perfil puede variar desde equilibrado y de cuerpo ligero hasta suave, meloso o tostado. Entonces, ¿cuál es el mejor Whiskey para principiantes? Aquí tienes 5 marcas de Whiskey Blended que deberías probar:
- Crown Royal (Canadá): manzana caramelizada con caramelo, vainilla y cítricos con un sabor pastoso tipo bizcocho;
- Johnnie Walker (Escocia): rico, oscuro e intenso afrutado tropical;
- Armonía Hibiki (Japón): hibisco, miel y madera;
- Tullamore D.E.W. (Irlanda): meloso, afrutado y con sabor a galleta;
- Firestone ; Robertson (América/Texas): vainilla, roble y pera con café, plátano, caramelo y mantequilla de miel.
Conclusión
¿Todavía te preguntas cuál es el mejor Whiskey para principiantes? Te hemos dado una lista. Aunque pueda parecer una lista abrumadora de whiskies que probar, aunque no lo crea, no están todos. Hay muchos más. Si está empezando, cree una lista de whiskies para probar de cada tipo. Anota cómo te gustan y qué sabores has obtenido. Algunos te encantarán y otros te amargarán la cara, pero nunca lo sabrás hasta que los pruebes. Pero, pase lo que pase, será una aventura.