Tem havido um debate permanente sobre se os aperitivos e o whisky combinam ou não. Sempre foi considerado um pouco estranho comer enquanto bebes um copo de whisky. É importante referir que isto só foi um problema nos Estados Unidos, sempre foi considerado normal nos países asiáticos e europeus. No entanto, recentemente, as pessoas na América estão a começar a habituar-se à ideia de comer um snack com um copo de whisky. Aqui tens uma seleção de excelentes petiscos com whisky:
- Queijo: Estas duas iguarias têm muito em comum. Ambos estão disponíveis numa variedade de sabores e são ambos envelhecidos. O queijo é mais adequado para um whisky com sabor a fumo. O queijo azul forte combina bem com whiskys de sabor mais picante. O queijo de cabra ou brie, que é um pouco mais suave, funciona bem com whiskys com uma fragrância ligeira que tem uma ligeira doçura.
- Tarte de Maçã ou Crumble de Maçã: Parece uma combinação um pouco estranha, mas esta saborosa sobremesa é absolutamente deliciosa com um whisky com uma fragrância leve que tem um toque de doçura. Os whiskies americanos Bourbon, com um elevado teor de centeio, também combinam bem com esta sobremesa devido aos seus sabores a caramelo.
- Chocolate preto: O whisky e o chocolate complementam-se muito bem. O melhor chocolate a escolher é o chocolate amargo, quanto maior for a qualidade, melhor será o sabor. Podes passar algum tempo a experimentar para descobrir quais os chocolates e os whiskies que funcionam melhor em conjunto. O chocolate preto com sabor a laranja combina bem com o whisky devido à sua nota cítrica. Os whiskies fortes combinam bem com chocolate preto simples e os whiskies de centeio sabem bem com chocolates de leite simples ou com um toque de malagueta ou gengibre. O scotch de malte único combina bem com chocolates de avelã salgados.
- Frutos secos e nozes: Tens de prestar atenção ao sabor das nozes que complementam o teu whisky. Os frutos secos muito torrados combinam bem com whiskys com sabor a fumo, os whiskys com turfa forte combinam bem com frutos secos mais doces e os frutos secos amargos combinam bem com whiskys mais doces.
- Salmão fumado: Este peixe saboroso combina bem com whiskys com alto teor de centeio, pois o sabor fumado do salmão dá ao Bourbon um sabor frutado e picante. Ambos os sabores combinam muito bem como um ótimo aperitivo com whisky.
- Bife grelhado: Não há nada melhor do que um grande e suculento pedaço de bife grelhado, nunca podes errar com esta combinação. Os whiskies ricos e de corpo médio funcionam muito bem com bifes, o sabor fumado profundo do whisky complementa muito bem a carne de vaca. No entanto, terás de passar algum tempo a experimentar os temperos que colocas no teu bife, bem como a quantidade de gordura que deixas nele. Por exemplo, um bife mais magro sabe muito bem com um whisky com sabor a Bourbon.
- Rolo de carne: Um rolo de carne saudável coberto com molho de churrasco sabe deliciosamente com whiskys fortes. O sabor picante e o elevado teor alcoólico dos whiskys encorpados, como os whiskys de centeio ou de malte, combinam muito bem com pratos ricos e gordos, como o rolo de carne.
Por muito bom que seja o sabor do whisky, vais apreciá-lo muito mais se o acompanhares com alguns petiscos saborosos. Não precisas de ser um conhecedor de whisky ou de comida para acertar nos sabores, experimenta e diverte-te, em breve descobrirás o que funciona melhor para o teu paladar. Este artigo apenas arranhou a superfície sobre os alimentos que complementam o whisky, existem muitos mais que podes experimentar. Por isso, dedica algum tempo a pesquisar e a encontrar os melhores alimentos que combinam com o whisky.