Det är lätt hänt att whisky- (eller bourbon-) älskare fastnar, särskilt när de har hittat något de gillar. Hur som helst, i ett extraordinärt stort universum av lysande whiskysorter där ute har jag samlat denna lista med tio mästare i olika klassificeringar, inklusive whiskey, råg, single malts och blandningar från överallt i världen, alla är väl värda att prova. Här finns något för alla smaker.
Whisky har en marknad som sträcker sig över hela världen.
Här är 10 olika fantastiska whiskysorter för alla whiskyälskare.
Japanska whiskysorter
De har visat sig vara alltmer tillgängliga, alltmer lockande och fortsätter helt enkelt att samla på sig världsomspännande utmärkelser i rivalitet – inklusive världens bästa whisky. Hur som helst tror jag att Japan är betydligt mer känt för sina blandningar än för sina alltmer hyllade single malts.
Japansk whisky har levererats i ungefär ett sekel, men det var inte förrän Yamazaki Single Malt Sherry Cask 2013 tog hem titeln som världens bästa Whiskey 2015 som huvuden vändes och tankesätt förändrades – även i Japan.
I motsats till de stränga reglerna för vad som får kallas whisky eller whiskey, har japansk whisky bara en: den måste vara tillverkad i Japan.
Även om den stora skapelsen av japansk whisky fortfarande i princip motsvarar den skotska – en blandning av mältad säd som förädlas och fatlagras i minst tre år – har japansk whisky flera omisskännliga särdrag.
För det första sköter de japanska raffinaderierna vanligtvis sina egna blandningar, i motsats till att byta lager med varandra, vilket innebär att varje hus producerar ett brett spektrum av stilar i motsats till ett enda märke, vilket är grundläggande för Scotch-tillverkare.
Eftersom de japanska tillverkarna blandar sina produkter internt kan de arbeta med olika typer av destillationsapparater, olika mognadsstrategier och ett större antal behållare för mognadslagring för att tillverka mängder av olika produkter.
Det finns ett antal organisationer som tillverkar whisky i Japan, men de två mest kända är Suntory och Nikka. Båda tillverkar blandade whiskysorter, både single malt och mixed malt, och de främsta blandade whiskysorterna är Suntory kakubin (fyrkantig behållare) och Black Nikka Clear.
Blandad whisky
En blended whisky är en blandning av valfritt antal malt- och grainwhiskies. Karaktären på en blandad whisky bestäms av andelen whisky från olika raffinaderier, eftersom varje raffinaderi producerar olika smaker. För de mest framstående varumärkena är proportionen alltid densamma, så smaken förändras inte. För att ha kapacitet att leverera dessa stora mängder blandwhisky finns det maltwhiskyraffinaderier som endast producerar för blandwhiskyindustrin och inte buteljerar några single malts.
De flesta blandningar innehåller mer grainwhisky än maltwhisky. Ju högre andel maltwhisky, desto bättre blandning. Blandad Whisky kommer till största delen från Skottland eller Irland.
De plockas, och vid den tidpunkten är de “gifta” med varandra för att komplettera och förbättra deras smaker. Cirka 95 % av de skotska whiskysorterna säljs som blandningar. Dessa är de mest vanliga whiskytyperna och utgör så mycket som 80% av alla sålda whiskytyper.
Exempel på så ofta som möjligt förvärvade Blended-varumärken är Johnnie Walker, J&
B, Bell’s, Chivas och Grants.
Single Malt Whiskies
En single malt är resultatet av ett enda raffinaderi och får bara framställas av mältad säd, rent vatten och jäst. Den efterföljande lagringen raffineras sedan i en kopparpannbrännare i kluster. Detta gör att single malt whisky är dyrare att leverera än en grain whisky.
Vanliga single malt-märken i Sydafrika är Aberlour, Ardberg, Balvenie, Glenmorangie, Bowmore, Bruichladdich och Haig Club Clubman.
Amerikanska whiskysorter
I Amerika framställs olika varianter av whisky, varav bourbon är en av de mest kända.
För att uppfattas som en amerikansk whisky måste whiskyn vara utvecklad till under 80% ABV (liquor by volume) och utvecklad i USA från ett crush av inte under 51% majs, vid den tidpunkten mognadslagrad i minst 2 år.
Det är inte tillåtet att lägga till något i själen som ändrar skuggningen eller smaken. Tennessee Whisky tillverkas i Tennessee och silas genom en bädd av träkol från sockerlönn.