Att dricka och äta är båda underbara nöjen i livet, särskilt om du kombinerar dem perfekt. Prova dessa kombinationer av whisky och mat och ha det så kul! “Matkombinationer”?
behöver inte bara betyda om du ska njuta av ett glas vitt eller rött vin till en måltid. Termen kan användas för alla dina favoritdrycker – särskilt den ärevördiga Scotch. Visst, whisky kan (och bör ofta) avnjutas solo, gärna framför en brasa. Men den kan också mycket enkelt matchas med en lång rad av dina favoritsnacks eller favoriträtter. Här är bara några idéer på goda maträtter som passar till din favoritflaska.
Här är de bästa kombinationerna av whisky och mat som du borde prova!
Lätt till medelstark ost
Det är inte alla skotska whiskysorter som passar perfekt till ost, men vissa lätta sorter passar utmärkt till många olika ostar som inte är tunga. En single malt med lätt kryddighet, som Aberlour, passar till exempel perfekt till den spanska favoriten Manchego, som är välsmakande men inte överväldigande. Mer smakrika, krämiga ostar, som getost (smaksatt eller inte), fungerar med något mer medelfylligt och fruktigt, inklusive Aberlour 12 år gammal eller Speyside-malt. Om du gillar en torvig och superjordig whisky kanske du vill prova denna skruvade kombination av whisky och mat: medelhårda till lite hårdare ostar som höjer salthalten och allt som är väl lagrat, som gouda eller Parmigiano-Reggiano. Torvtunga skotska whiskysorter som skulle fungera bra med dessa är Balvenie Peat 14-year eller Big Peat Small Batch Islay.
Choklad
Alla har en favoritsort av choklad, men det betyder inte att du kan lägga den med din favoritsprit när du anser att det är den bästa kombinationen av Scotch och mat, eftersom de kanske inte går så bra som du tror. Om du gillar mjölkchoklad, särskilt mjölkchoklad med frukt eller nötter, kan du kombinera den med en Scotch som är lätt och har fruktiga toner. Bland alternativen finns Macallan Edition No. 6, Glentauchers 10-åriga single cask eller Highland Park 18-åriga. Mintchoklad hjälper till att tona ner bitska och mer intensiva skotska whiskysorter, som Bruichladdichs The Organic 2010 och Edradours 10-åriga skotska whisky. Pepparminten i chokladen kommer att ta fram det bästa i dessa. För dem som bara äter robust, rik mörk choklad (hej, de är hälsosammare för dig också), går det bra med rika Scotch. De kompletterar varandra i stället för att överskugga varandra. Prova Balvenie Doublewood 12-year-old, Glenfiddich Fire and Cane eller Laphroaig Quarter Cask. 
Nötter
Den allmänna tumregeln här: stark whisky passar till sötare nötter, sötare whisky till bittra nötter och rostade nötter till rökig whisky. Om du följer dessa riktlinjer för hur du kombinerar whisky och mat kommer du att belönas med fantastiska smaker. Sötare nötter som spanska gourmet Marcona-mandlar, macadamias och kokosnötter kompletteras av den mustiga Bruichladdich X$ Quadrupled whiskey eller Macallan Classic Cut 2020 single malt. Bittra nötter, som kola eller bittermandel, behöver något sött, som Glenlivet Caribbean Reserve, Glenmorangie Nectar D’Or single malt eller Brenne Cuvee Speciale. För kraftigt rostade nötter – vissa jordnötter, cashewnötter och valnötter – välj Benriach’s the Smoky 12 eller Ardbeg Wee Beastie. 
Fisk och skaldjur
Vad äter du från havet idag? Varje fångst förtjänar särskild uppmärksamhet när man överväger att kombinera dem med scotch whisky. Fisk som finns i floder, inklusive abborre, regnbåge, abborre och viss lax, fungerar bättre med mjuka och fruktiga maltsorter, enligt scotchwhiskey.com, inklusive många alternativ från Glenlivet och Glenfiddich. Saltare kött – makrill, annan lax, sardiner – kräver starkare scotch, till exempel Talisker eller något från Laphroaig. Många som gör whisky svär på att ostron är en av de bästa kombinationerna av whisky och mat, särskilt rökiga, salta och syrliga alternativ som kompletterar mineraliga ostron. Bra rökiga alternativ till ostron är Ardbeg Dave Cove, från Islay i Skottland, New Riff Backsetter eller Balcones Brimstone. Andra skaldjur som passar bra till torvig och rökig whisky: pilgrimsmusslor och krabba. Om du är en sushi-älskare, prova någon obegränsad Scotch. 
Frukt
Möjligheterna är oändliga när det gäller fruktbaserade Scotch-matkombinationer. Syrliga frukter som äpplen, päron, tranbär och citron passar bäst till alla typer av whisky, särskilt single malt som Clynelish som redan har inslag av frukt. Andra bra alternativ: Robert Burns Blend, Tullamore Dew och Auchentoshan American Oak. Frukter med mycket citrus – apelsiner, mandariner, ananas – är inte lätta att kombinera med Scotch. Vissa undviker att kombinera dem helt och hållet, medan andra svär vid kombinationen tang-smokey. Fortsätt försiktigt. 
Stek
Grillad biff, till exempel en saftig New York Strip eller ribeye, passar fint ihop med Scotch som har en sötma som fortfarande är fyllig. Här finns många alternativ för att kombinera biff och whisky. Prova Balmenachs 12-åriga Flora ; Fauna Series, Macallan 12-åriga Sherry Oak eller Dailuaines 16-åriga.
Magra ryggbiffar/filéer
En mager ryggbiff eller filé passar bra med en kryddig whisky som framhäver styckningsdelarnas salta karaktär. Macallan Sherry Oak 12 år fungerar också här, men andra alternativ inkluderar Bruichladdich The Laddie 10 och Bunnahabhain 12.
Oxfilé
Filé passar som en dröm med Auchentoshan 12 år och dess maltighet och gräsighet, enligt whiskyadvocate.com, som också gärna matchar T-bone med Yoichi 15 år och en striploin med Stranahan’s Colorado. Välkommen till Smakstaden!
Köttfärslimpa
Köttfärslimpa, ja köttfärslimpa, får en uppgradering i världen av Scotch-matparningar, särskilt med något torvigt, kryddigt eller en råg. Ja, även om man använder sås på brödet. När vi ändå är inne på biff, revbensspjäll eller ryggbiff är alltid bäst med Scotch. I allmänhet bör du följa rådet från Brent Young, från Brooklyn’s The Meat Hook. “Fett är lika med smak, så en magrare styckningsdel kanske inte är den bästa matchningen för Whiskey,”?
berättade han för Men’s Journal. Förresten rekommenderar tidningen att man matchar kjolstek med Michter’s US1 Straight Rye, ribeye med Redemption Rye och sidfläsk med Buffalo Trace Bourbon. 
Hummus
Fyllig skotsk whisky är det bästa alternativet till förrättsfavoriten eller som en del av en välsmakande middag med grillad filé och hummus. Komplexa skotska drycker – varning: de är intensiva – för hummus inkluderar Redbreast Lustau, Yamazaki 12-årig och Hibiki 17-årig. Andra dippar fungerar fint inom Scotch-matparningar, inklusive tortillachips (prova en single malt-blend) och tjock salsa (använd något lätt fruktigt).
Oliver
Gröna oliver, plockade oliver, vanliga oliver på burk – när det gäller Scotch-matparningar är det här en lätt match. Sältan och sprödheten i oliver, särskilt fyllda oliver, passar utmärkt ihop med en rad olika skotska whiskysorter. Det är också därför de lyser upp drinkar som whiskey sour och old-fashioned. Det gäller att inte bli torvig eller överdrivet komplex. Alla single malt som är lättdruckna kommer att göra bra ifrån sig.
Äppelpaj
Ja, något så amerikanskt som Apple Pie är en perfekt matkombination för whisky. Är inte livet vackert? Precis som med frukt ska du välja något med lite sötma som doftar lätt och är ljust. Och eftersom äppelpaj vanligtvis innehåller rejäla portioner kryddor som kanel bör du hålla dig till skotska whiskysorter som också är lätt kryddade, som en Glenfiddich 15 eller något som kommer från ekfat. 
Vad man bör undvika när det gäller matkombinationer till Scotch
Allt som är starkt vitlöksbetonat, överdrivet fett, överväldigande kryddigt, kombinationer som fördubblar rökigheten eller super, super fatstarka Scotch.