Ως λάτρης του ουίσκι και ενδεχομένως ως ειδικός, πιθανότατα γνωρίζετε ήδη τον αντίκτυπο που έχει ένας συγκεκριμένος κόκκος στο τελικό προϊόν. Αυτό έχει την κορυφαία επιρροή στο τελικό άρωμα και τη γεύση κάθε ουίσκι, καθιστώντας το έναν από τους πυλώνες της παραγωγής του. Το ουίσκι σίκαλης, από αυτή την άποψη, δεν διαφέρει από τα υπόλοιπα ουίσκι. Έχει μεγάλη ιστορία στις ΗΠΑ, ιδίως στις βορειοανατολικές πολιτείες, και έχει φτάσει και στον Καναδά. Παρόλο που στις Ηνωμένες Πολιτείες αυτό το ουίσκι περιέχει τουλάχιστον 51% σίκαλη, στον Καναδά μπορεί να μην περιέχει καν σίκαλη στην παραγωγή του. Έχει πολλά να κάνει με την ιστορία του ουίσκι στον Καναδά και τη χρήση του ονόματός του.
Τι σημαίνει, λοιπόν, για εσάς ως καταναλωτή να δοκιμάσετε ένα Rye Whisky; Αυτό που δίνει το Rye σε ένα ουίσκι είναι ένα πιο πικάντικο, φρουτώδες και παιχνιδιάρικο μείγμα γεύσεων. Ο συνδυασμός του Rye και της θερμότητας του αλκοόλ είναι ένας τέλειος συνδυασμός που δημιουργεί το τέλειο απόσταγμα. Αυτό επιτρέπει στο ουίσκι Rye να είναι η τέλεια επιλογή για συνταγές κοκτέιλ. Θα βρείτε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές κοκτέιλ στο άρθρο μας No fail, whisky cocktail – Rye με το διάσημο Templeton Rye Whisky.
Τώρα λοιπόν που γνωρίζετε λίγα περισσότερα για αυτό το μοναδικό είδος ουίσκι, ας ανακαλύψουμε ποια από αυτά πρέπει να δοκιμάσετε.
Crown Royal Northern Harvest Rye Whiskey
Ο Jim Murray θεώρησε το Crown Royal ως το ουίσκι της χρονιάς του 2016. Παράγεται στον Καναδά και αποτελείται κατά 90% από σίκαλη, προσφέροντας μια απαλή νότα μπαχαρικών με απαλές νότες πιπεριού, βανίλιας και καραμέλας.
Όταν ρίχνετε αυτό το ουίσκι, θα νιώσετε πρώτα κάποια μπαχαρικά ψησίματος, δημητριακά και ελαφρά μπαχαρικά ξύλου στη μύτη. Μόλις πιείτε αυτό το ουίσκι, θα νιώσετε στο στόμα σας μια απαλή νότα δρυός με πλούσια καραμέλα και πικάντικη βανίλια. Τέλος, θα είναι λείο και κρεμώδες. Ένα μοναδικό μείγμα γεύσεων.
Sazerac 6 ετών Straight Rye Whiskey
Το Sazerac 6 year old straight rye whisky αναπτύχθηκε στο Κεντάκι των Ηνωμένων Πολιτειών της Αμερικής και προσφέρει ένα μείγμα από καλαμπόκι και σίκαλη (51% σίκαλη και 39% καλαμπόκι), ενώ το υπόλοιπο είναι βυνοποιημένο κριθάρι. Εξαιτίας αυτού, θα νιώσετε τις γλυκές νότες του καλαμποκιού σε αυτό το ουίσκι. Πλούσια μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο, θερμότητα και μαύρο πιπέρι είναι επίσης μερικές έντονες νότες που προσφέρει αυτό το ουίσκι λόγω του απίστευτου συνδυασμού συνταγών του Sazerac.
Θεωρείται ένα από τα κορυφαία ουίσκι σίκαλης στην αγορά, λόγω του συνόλου των νοτών και των γεύσεων που προσφέρει. Μια μυρωδιά καραμέλας, μπαχάρι, δέρμα και δρυς θα πλημμυρίσει τη μύτη σας, ακολουθούμενη από μια απαλή γεύση κανέλας, βανίλιας, μελιού και μιας πινελιάς καστανής ζάχαρης. Τελειώνοντας με μια απαλή και γλυκιά ισορροπία βανίλιας και μελιού.
Old Overholt Straight Rye Whiskey
Το Old Overholt Straight Rye Whiskey είναι μακράν ένα από τα πιο value ryes της αγοράς. Κατευθείαν από το Κεντάκι των Ηνωμένων Πολιτειών, αυτή η σίκαλη προσφέρει ένα μείγμα μπαχαρικών και βανίλιας με κάποιες νότες φρούτων και πιπεριού. Αυτό το καθιστά ιδανικό για κάθε συνταγή κοκτέιλ, καθώς έχει ένα μείγμα γεύσεων που συνδυάζεται τέλεια με άλλα αποστάγματα και συστατικά κοκτέιλ, όπως σιρόπια και φρούτα.
Σε αντίθεση με άλλα ουίσκι σίκαλης, στη μύτη, αυτό το ουίσκι έχει μια πιο ήπια μυρωδιά μπαχαρικών, μαζί με κάποια γλυκύτητα και φρουτώδη γεύση που μας θυμίζει μήλα. Μόλις το δοκιμάσετε, θα νιώσετε τις νότες βανίλιας και καλοκαιρινών φρούτων με υπονοούμενα κάποιων πιο σκούρων μπαχαρικών στο βάθος. Το τελείωμα αφήνει μια απαλή γεύση σίκαλης. Αυτός ο συνδυασμός γεύσεων και νότες το καθιστούν ένα μοναδικό απόσταγμα, με μια μεγάλη σύσταση από την πλευρά μας.
