In quanto amanti del Whisky e potenzialmente esperti, probabilmente conoscete già l’impatto che un particolare cereale ha sul prodotto finale. Questo ha la massima influenza sul sapore e sul gusto finale di ogni whisky, rendendolo uno dei pilastri della sua produzione. Il whisky di segale, sotto questo aspetto, non è diverso dagli altri whisky. Ha una forte storia negli Stati Uniti, soprattutto negli Stati del nord-est, e si è fatta strada anche in Canada. Sebbene negli Stati Uniti questo whisky contenga almeno il 51% di segale, in Canada potrebbe anche non contenere segale nella sua produzione. Ha molto a che fare con la storia del Whisky in Canada e con l’uso del suo nome.
Che cosa significa, per voi consumatori, provare un Whisky di segale? La segale conferisce al whisky una miscela di sapori più speziati, fruttati e giocosi. La combinazione di segale e calore alcolico è una combinazione perfetta che crea uno spirito perfetto. Questo permette al Whisky di segale di essere la scelta perfetta per le ricette dei cocktail. Troverete alcune interessanti ricette di cocktail nel nostro articolo No fail, whisky cocktail – Rye con il famoso Templeton Rye Whisky.
Ora che sapete qualcosa di più su questo tipo di whisky unico, scopriamo quali sono quelli da provare.
Crown Royal Northern Harvest Rye Whiskey
Jim Murray ha considerato il Crown Royal come il whisky dell’anno del 2016. Prodotto in Canada, questo whisky è realizzato con il 90% di segale e offre una delicata nota di spezie con una morbida nota di pepe, vaniglia e butterscotch.
Quando si versa questo whisky, al naso si percepiscono spezie da forno, cereali e legno chiaro. Una volta sorseggiato questo whisky, sentirete in bocca una delicata nota di quercia con un ricco sapore di burro e vaniglia speziata. Alla fine, la sensazione sarà quella di una consistenza liscia e cremosa. Una miscela unica di sapori.
Sazerac 6 anni Straight Rye Whiskey
Sviluppato nel Kentucky, negli Stati Uniti d’America, il Sazerac 6 year old straight rye whisky offre una miscela di mais e segale (51% segale e 39% mais) mentre il resto è orzo maltato. Per questo motivo, in questo whisky si sentono le note dolci del mais. Ricche spezie come noce moscata e chiodi di garofano, calore e pepe nero sono altre note intense che questo Whisky offre grazie all’incredibile combinazione di ricette del Sazerac.
È considerato uno dei migliori whisky di segale sul mercato grazie all’insieme di note e sapori che offre. Un profumo di caramello, cuoio e rovere infonderà il vostro naso, seguito da un gusto morbido di cannella, vaniglia, miele e un tocco di zucchero di canna. Il tutto si conclude con un equilibrio dolce e morbido di vaniglia e miele.
Old Overholt Straight Rye Whiskey
L’Old Overholt Straight Rye Whiskey è di gran lunga uno dei migliori whisky sul mercato. Direttamente dal Kentucky, negli Stati Uniti, questa segale offre un mix di spezie e vaniglia con alcune note di frutta e pepe. Questo lo rende perfetto per qualsiasi ricetta di cocktail, poiché ha un mix di sapori che si combinano perfettamente con altri alcolici e ingredienti per cocktail come sciroppi e frutta.
A differenza di altri whisky di segale, al naso questo whisky ha un sentore di spezie più lieve, insieme a una certa dolcezza e fruttuosità che ricorda le mele. Una volta provato, sentirete le note di vaniglia e di frutta estiva, con accenni di spezie più scure sullo sfondo. Il tocco finale lascerà un gusto morbido di segale. Questa combinazione di sapori e note ne fa un’acquavite unica, che consigliamo vivamente.
