Ben Nevis Whisky – sinds 1825
De Ben Nevis distilleerderij ligt in Schotland. De distilleerderij bevindt zich in Fort William aan de voet van de Ben Nevis, op de hoogste berg van de Britse eilanden. Het gebruikte water is afkomstig van de Allt a’Mhuilinn rivier en garandeert de zuiverste kwaliteit om de perfecte whisky te creëren.
Het werd opgericht in 1825 en is een van de oudste distilleerderijen in Schotland. In 1989 nam het Japanse Nikka Whisky Distilling de distilleerderij over.
Geschiedenis
De Ben Nevis distilleerderij werd opgericht in 1825 en is een van de oudste gelicentieerde distilleerderijen in Schotland. Long John’ McDonald, een afstammeling van de heerser van het westelijke Schotse koninkrijk, stichtte de distilleerderij en na zijn dood in 1856 ging het eigendom over op zijn zoon.
Een paar jaar later bouwden ze een tweede distilleerderij om aan de groeiende vraag te kunnen voldoen. Met de voortdurende interesse in de whisky en de groei van het bedrijf kocht Joseph Hobbs de distilleerderij en installeerde een aantal interessante nieuwe distilleerketels – Coffey still. Hiermee begon de distilleerderij met een continue distillatie waarbij zowel mout- als graanwhisky werd geproduceerd. Uiteindelijk nam het Japanse bedrijf Nikka Whisky Distilling in 1989 de Ben Nevis distilleerderij over.
Het belangrijkste product van de distilleerderij is echter de 10 jaar oude Scotch;
ontwikkelden ze een aantal gelimiteerde edities met onafhankelijke flessen en unieke vatafwerkingen.
Ben Nevis Whisky-reeks
Ben Nevis 10 Jaar Oud
Deze single malt biedt een aantal buitengewone koffie-, toffee- en chocoladetonen die de echte Western Highland-stijl benadrukken.
In de neus voel je onmiddellijk enkele hints van sinaasappel en marmelade die het een rijke fruitigheid geven met wat zachte blaadjes die een frisse maar droge geur creëren. Zodra je het proeft, barst de toffee los op je tong en geeft het een balans tussen een bittere zoetheid en een zachte droogheid.
De uiteindelijke smaak is die van toffee en karamel met een vleugje pure chocolade, waardoor deze whisky door velen zeer gewaardeerd wordt.
Nevis Dauw Blauw Label
Deze ongelooflijke Scotch heeft goud gewonnen op de International Wines and Spirits Competition in 2000.
Een van de belangrijkste kenmerken zijn de tonen van vanille en nootmuskaat die deze Scotch een speciale zoetheid en unieke combinatie van aroma’s en smaken geven. Zodra je deze Scotch proeft, voel je complexe kruidensmaken die hem een beetje frisheid geven. De uiteindelijke ervaring is korter dan normaal met een meer gematigde toets die perfect is voor een minder ervaren whiskyliefhebber.
Ben Nevis 27 Jaar Oud – 1990
Deze Scotch werd gedistilleerd in december 1990 en rijpte tot maart 2018 in één groot vat. Gebotteld voor de viering van de cask series werden er slechts 248 flessen geproduceerd, een fantastische gelimiteerde editie.
Cà rn Mà²r heeft deze whisky in beperkte oplage onafhankelijk gebotteld.
In de neus proef je meteen enkele tonen van zwarte thee en citroenschil met een vleugje gerookt hout. Zodra je de Scotch proeft, voel je de frisse citrussmaken gevolgd door olijfolie en greengages (soort Europese pruimen). Het laatste gevoel laat wat tonen van kaneel en ananas achter die deze whisky een ongelooflijke frisse en fruitige geur en noten geven.