Ben Nevis Whisky – από το 1825
Το αποστακτήριο Ben Nevis βρίσκεται στη Σκωτία. Το αποστακτήριο βρίσκεται στο Fort William, στη βάση του Ben Nevis, στο ψηλότερο βουνό των Βρετανικών Νήσων. Το νερό που χρησιμοποιείται προέρχεται από τον ποταμό Allt a’Mhuilinn και εγγυάται την αγνότερη ποιότητα για τη δημιουργία του τέλειου ουίσκι.
Ιδρύθηκε το 1825 και είναι ένα από τα παλαιότερα αποστακτήρια της Σκωτίας. Το 1989, η ιαπωνική εταιρεία απόσταξης Whisky Nikka απέκτησε το αποστακτήριο.
Ιστορία
Το αποστακτήριο Ben Nevis ιδρύθηκε το 1825 και είναι ένα από τα παλαιότερα αδειοδοτημένα αποστακτήρια στη Σκωτία. Ο “Long John” McDonald, απόγονος του δυτικού Σκωτσέζου ηγεμόνα, ίδρυσε το αποστακτήριο και μετά το θάνατό του το 1856 η ιδιοκτησία πέρασε στο γιο του.
Λίγα χρόνια αργότερα, δημιούργησαν ένα δεύτερο αποστακτήριο για να ανταποκριθούν στην αυξανόμενη ζήτηση. Με το συνεχές ενδιαφέρον για το ουίσκι και την ανάπτυξη της εταιρείας, ο Joseph Hobbs εξαγόρασε το αποστακτήριο, εγκαθιστώντας μερικούς ενδιαφέροντες νέους αποστακτήρες – Coffey still. Έτσι, το αποστακτήριο άρχισε να χρησιμοποιεί συνεχή απόσταξη, παράγοντας τόσο βύνη όσο και σιτηρά. Τέλος, το 1989, η ιαπωνική εταιρεία Nikka Whisky Distilling απέκτησε το αποστακτήριο Ben Nevis.
Ωστόσο, το κύριο προϊόν του αποστακτηρίου ήταν το σκωτσέζικο ουίσκι 10 ετών,
ανέπτυξαν κάποιες περιορισμένες εκδόσεις με ανεξάρτητες φιάλες και μοναδικά φινιρίσματα βαρελιών.
Σειρά Whisky Ben Nevis
Ben Nevis 10 Year Old
Αυτό το single malt προσφέρει εξαιρετικές νότες καφέ, καραμέλας και σοκολάτας, αναδεικνύοντας το πραγματικό στυλ του Western Highland.
Στη μύτη, θα νιώσετε αμέσως κάποιες νότες πορτοκαλιού και μαρμελάδας που του δίνουν μια πλούσια φρουτώδη γεύση με κάποιες απαλές φυλλώδεις νότες που δημιουργούν μια φρέσκια αλλά ξηρή μυρωδιά. Μόλις το δοκιμάσετε, η καραμέλα θα ξεχειλίσει στη γλώσσα σας, δίνοντας μια ισορροπία μεταξύ μιας πικρής γλυκύτητας και μιας απαλής ξηρότητας.
Η τελική γεύση θα είναι από καραμέλα και καραμέλα με ένα απαλό άγγιγμα μαύρης σοκολάτας, καθιστώντας αυτό το ουίσκι ιδιαίτερα αγαπητό από πολλούς.
Nevis Dew Blue Label
Αυτό το απίστευτο ουίσκι κέρδισε χρυσό βραβείο στον Διεθνή Διαγωνισμό Οίνων και Αποσταγμάτων το 2000.
Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά του είναι οι νότες βανίλιας και μοσχοκάρυδου που προσδίδουν σε αυτό το ουίσκι μια ιδιαίτερη γλυκύτητα και έναν μοναδικό συνδυασμό αρωμάτων και γεύσεων. Μόλις δοκιμάσετε αυτό το ουίσκι, θα νιώσετε κάποιες σύνθετες γεύσεις βοτάνων που του δίνουν λίγη φρεσκάδα. Η τελική εμπειρία είναι πιο σύντομη από το συνηθισμένο με μια πιο μέτρια πινελιά που είναι ιδανική για λιγότερο έμπειρους λάτρεις του ουίσκι.
Ben Nevis 27 Year Old – 1990
Αποστάχθηκε τον Δεκέμβριο του 1990 και παλαιώθηκε σε ένα μόνο μεγάλο βαρέλι μέχρι τον Μάρτιο του 2018. Εμφιαλωμένο για τον εορτασμό της σειράς βαρελιών, παρήχθησαν μόνο 248 φιάλες, προσφέροντας μια φανταστική περιορισμένη έκδοση.
Η Cà rn Mà²r εμφιάλωσε αυτό το ουίσκι περιορισμένης έκδοσης, ανεξάρτητα.
Στη μύτη, θα αισθανθείτε αμέσως κάποιες νότες μαύρου τσαγιού και φλούδας λεμονιού με μια πινελιά καπνιστού ξύλου. Μόλις δοκιμάσετε το ουίσκι, θα νιώσετε τις φρέσκες γεύσεις εσπεριδοειδών που ακολουθούνται από ελαιόλαδο και greengages (είδος ευρωπαϊκών δαμάσκηνων). Η τελική αίσθηση θα αφήσει κάποιες νότες κανέλας και ανανά δίνοντας σε αυτό το ουίσκι απίστευτα φρέσκα και φρουτώδη αρώματα και νότες.
