Om du inte dricker mycket whisky kanske du inte märker skillnaden mellan whisky och bourbon. De är ju båda mörka spritdrycker som lagras på fat, eller hur? Fel! Även om de två dryckerna har en hel del gemensamt är de världar skilda åt, vilket vi kommer att ta upp i det här blogginlägget.
Vad är då skillnaden mellan whisky och bourbon? Det första du bör veta är att precis som champagne är en typ av vin, är bourbon också en typ av whisky. All bourbon är alltså whisky, men all whisky är inte bourbon. Förvirrad? Fortsätt läsa för att upptäcka alla skillnader.
Innehållsförteckning
- Whisky vs Bourbon – Var kommer de ifrån?
- Vad är skillnaden mellan ingredienserna i whisky och bourbon?
- Whisky vs Bourbon – smaken av allt
- Är Tennessee whiskey samma sak som bourbon?
- Det bästa sättet att dricka whisky och bourbon
Whisky vs Bourbon – var kommer de ifrån?
En av de största skillnaderna mellan whisky och Bourbon är den geografiska. För att en whisky ska få kallas Bourbon måste den vara framställd i USA. Faktum är att 95% av Bourbon kommer från Kentucky på grund av det kalkstensvatten som finns här och som gör det till en idealisk plats att filtrera bort orenheter från whiskyn, t.ex. järn.
Whisky, å andra sidan, tillverkas vanligtvis i Skottland eller Irland, även om det finns sorter som har tillverkats i både Japan och Kanada, till exempel. I Skottland kallas den oftast för Scotch whisky, medan den på Irland kallas för whiskey (märker du skillnaden i stavning?). Denna skillnad i stavning går tillbaka på skillnader i de skotska och gaeliska språken.
Vad är skillnaden mellan whisky och bourbon? – Från ingredienser till ABV
Ingredienserna i Whisky varierar beroende på vilken stil som tillverkas, i vilket land den har sitt ursprung och en mängd andra faktorer. I de flesta fall är dock ingredienserna desamma eller liknande. I dessa ingredienser finns alltså ett av svaren på frågan: “Vad är skillnaden mellan whisky och bourbon?”.
Whisky tillverkas med hjälp av en beprövad process. Den tillverkas av jäst spannmålsmos som kan bestå av korn, majs, råg eller vete, och lagras ofta på träfat som bidrar till att ge whiskyn dess distinkta färg- och smakprofil.
Bourbon, å andra sidan, skiljer sig från andra whiskysorter genom sina ingredienser, men också genom hur den tillverkas och lagras. För att en produkt ska få säljas eller exporteras som Bourbon måste den enligt American Bourbon Association tillverkas enligt ett grundrecept med minst 51% majs – detta bidrar till att ge bourbon dess distinkta och söta smak.
Förutom ingredienserna måste bourbon också uppfylla följande normer:
Bourbon måste vara producerad i USA
Ett annat svar på frågan: “Vad är skillnaden mellan whisky och bourbon?” är produktionslandet, som förklaras i punkterna ovan. Det är dock en vanlig missuppfattning att bourbon måste tillverkas i Kentucky. Och det är inte riktigt sant. Även om det är sant att Kentucky står för cirka 90 procent av världens bourbon, måste den enligt lagens definition bara produceras i USA.
De flesta bourbontillverkare från Kentucky skulle dock inte hålla med om detta påstående, utan hävdar att Kentucky har det perfekta klimatet och de perfekta förutsättningarna för att tillverka den perfekta bourbon.
Är du intresserad av att lära dig mer om Bourbon historia? Kolla in den här artikeln: https: //www.whiskyflavour.com/blog/bourbon-whiskey/
Måste lagras på förkolnade ekfat
För att bourbon ska få säljas och exporteras som bourbon måste den också lagras på ekfat som har förkolnats på insidan.
Det finns inga fastställda regler för hur länge bourbon ska lagras på fat, men det är vanligt att de flesta bourbons lagras i minst två år. De flesta experter är överens om att ju längre tid bourbon får mogna på fat, desto mildare blir den att dricka.
För att en Bourbon ska få säljas som “straight bourbon whisky” måste den ha lagrats i ett förkolnat ekfat i minst två år.
Whisky kan däremot lagras på fat som en gång använts för att lagra annan sprit, och det behöver inte heller vara whiskyfat – rom- eller portvinsfat är otroligt populära när man lagrar icke-bourbonwhisky.
Bourbon måste nå vissa ABV-märken
När bourbon destilleras måste den destilleras till 160 proof (80 % ABV) eller lägre innan den går igenom fatlagring och jäsning.
På grund av en annan strikt tillverkningsbestämmelse får bourbon inte vara högre än 125 proof (62,5 % ABV) när den läggs på fat för att mogna. Bourbon måste också tappas på flaska med en alkoholhalt på minst 80 proof (40 % ABV).
Andra whiskysorter har däremot olika ABV-standarder för både fatlagring och destillering. Enligt lag får scotch whisky buteljeras med samma lägsta styrka som bourbon: 80 proof (40% ABV). Det finns dock inga bestämmelser om ABV för destillationsprocessen.
Whisky vs Bourbon – smakupplevelsen
När du ställer dig frågan “Vad är skillnaden mellan Whisky och Bourbon?”, är en av de egenskaper som du kanske omedelbart tänker på smaken.
Anledningen till att de smakar olika är till stor del de olika ingredienser och processer som används. En whisky gjord på destillerad råg kommer att smaka helt annorlunda än en whisky gjord på destillerad majs och så vidare.
Bourbon är mycket sötare än skotsk whisky och har en tydlig smakprofil. Den har ofta toner av antingen vanilj, ek eller karamell och smakar rökigt på grund av lagringsprocessen i de förkolnade faten. De söta och rökiga smakerna gör bourbon till ett populärt val bland många whiskydrickare och även bland mixologer.
Det är svårt att peka ut en enda smakprofil för skotsk whisky, och det beror på att det inte finns några strikta regler eller föreskrifter för hur den ska tillverkas. De kan vara allt från fruktiga och söta till kryddiga och salta, allt beroende på ingredienserna och destillerings- och fatlagringsprocessen.
Är Tennessee whiskey samma sak som bourbon?
Den största skillnaden mellan Tennessee whiskey och bourbon är filtreringsmetoden. Tennessee whiskey filtreras genom en process som kallas Lincoln County Process, där whiskeyn filtreras genom träkol innan den lagras på kolade ekfat (i Tennessee) vid högst 125 proof (62,5% ABV).
Naturligtvis är denna tillverkningsmetod mycket lik bourbon och gör allt som en bourbon gör för att kallas bourbon. Faktum är att Lincoln County-processen inte diskvalificerar en whiskey från att kallas bourbon. Den allmänna uppfattningen är dock att Lincoln County-processen gör att Tennessee-whiskeyn skiljer sig så mycket från bourbon att den inte bör kallas bourbon.
Den mest kända Tennessee-whiskyn är Jack Daniel’s och den – liksom andra Tennessee-destillerier – kallar inte sin produkt för bourbon, även om den smakar likadant.
Lär känna de bästa Bourbon-märkena under $ 50: https: //www.whiskyflavour.com/blog/the-best-bourbons/
Vad är skillnaden mellan whisky och bourbons sätt att dricka?
Det finns inget rätt eller fel sätt att njuta av en whisky eller bourbon. Trots ansvarsfulla mängder, naturligtvis. Men för att förstå varje smakprofil rekommenderar många whiskykännare att man provar båda utan tillsats. Börja med en portion på 25 ml och smutta för att verkligen njuta av smakerna.
Om du tycker att neat är lite för starkt för din smak kan du tillsätta lite vatten eller isbitar för att göra det lättare för smaklökarna.
Ett annat bra sätt att dricka whisky är i en klassisk cocktail. Whisky utgör basen i många klassiska cocktails som Old Fashioned, Manhattan och Sazerac, vilket visar hur mångsidig whiskyn är.
Bourbonens söta och rökiga toner gör den till en utmärkt drink att avnjuta ren, men den lämpar sig verkligen för komplexa cocktails som boulevardier och John Collins.
Kolla in 4 olika sätt att dricka whisky!
Whisky vs bourbon – vilken ska jag börja med?
När man är ny i whiskyvärlden kan det vara svårt att välja något som passar och som man kommer att tycka om. Du vill ha något enkelt på paletten, med tillräckligt med kraft för att få dig att vilja utforska andra whiskysorter och bourbons.
Eftersom både whisky och bourbon har olika smakprofiler på grund av tillverknings- och lagringsprocessen är det svårt att säga vilken du ska börja med. Men om du gillar något sötare är bourbon definitivt något för dig.
De varierande smakerna som förknippas med bourbon gör det till en dryck som alla kan njuta av, vare sig det är i en cocktail, med en mixer eller med is – bourbon är verkligen en mångsidig dryck.
Scotch är däremot en mer komplicerad dryck att njuta av – men det behöver den inte vara. Även om det finns många kraftigt peated uttryck där ute som kanske inte faller alla i smaken, finns det också en hel mängd lätta whiskies som du också kan njuta av.
Sammanfattningsvis
När du ställer frågan “Vad är skillnaden mellan whisky och bourbon?” ska du veta att de är mycket olika, särskilt eftersomWhisky” är en så bred typ av sprit. Men genom att lära känna bourbon lite bättre kan man förstå skillnaderna perfekt.
När man jämför whisky och bourbon är det svårt att säga om det ena är bättre än det andra. Det är mer en fråga om personliga preferenser. Whisky har ofta en mer subtil smakprofil, medan bourbon har en mer kraftfull smakprofil.
Dessa skillnader kan hänföras till hur de båda vinerna tillverkas, men den viktigaste bidragande faktorn är de fat som används för lagring. Bourbon lagras på förkolnade ekfat, vilket gör att smakerna hos bourbon är relativt lika från märke till märke, medan whisky kan lagras på en mängd olika fat, vilket gör att den får en mängd olika smaker.
Vi rekommenderar att du provar några bourbons och whiskys först innan du väljer bort en helt.
Här på Whisky Flavour kan du prova våra prenumerationsboxar utan att behöva investera i helflaskor. Det är det perfekta sättet att experimentera med olika whiskysorter och bourbonsorter till ett överkomligt pris. Varje provlåda innehåller minst fyra originalmärkta miniatyrflaskor med whisky, vilket är perfekt om du precis har börjat.