Dans cette édition de No fail, cocktail au whisky, nous vous présentons un type de whisky bien connu au Canada et en Amérique, appelé Rye Whisky. La principale différence entre les deux est que le whiskey de seigle américain doit être distillé à partir d’au moins 51 % de seigle, tandis que le whiskey de seigle canadien n’est nommé que pour des raisons historiques. Il se peut que le whisky canadien ne contienne pas de seigle dans son processus de production.
Ce type de Whisky est célèbre dans les États du nord-est des États-Unis, où se trouvait le centre de production du whisky à la fin des années 1700 et au début des années 1800.
Nous allons vous présenter une fantastique marque de whisky de seigle, Templeton Rye, originaire de l’Iowa. Quelques recettes intéressantes et délicieuses avec ce whisky vous offriront un nouveau regard sur la liste des cocktails à base de whisky.
Templeton Rye
Le seigle Templeton provient de la ville de Templeton dans l’Iowa. Le whisky de seigle de Whisky a été produit pour la première fois à l’époque de la prohibition, comme moyen de revenu pour les fermiers de l’Iowa. Sa couleur ambrée unique était considérée comme une qualité supérieure et était très appréciée dans des villes telles que Chicago et Kansas City. Plus récemment, le Whisky est devenu une marque de whisky distinguée, qui propose une recette cachée de l’époque de la prohibition.
Distillé et vieilli à Lawrenceburg Indiana, le whisky Templeton Rye est mis en bouteille à la distillerie de Templeton, dans l’Iowa. Ils font actuellement appel à des ingénieurs aromaticiens pour retrouver le goût de la recette originale datant de l’époque de la prohibition.
Le Templeton 4 ans d’âge offre une saveur forte et épicée, qui convient parfaitement aux recettes que nous allons vous présenter. Composé à 95 % de seigle, ce whisky est l’un des plus appréciés du21e siècle et vous offre un goût du passé.
Cocktails au seigle Templeton
Whiskey Smash
Jerry Thomas, patron du bartending moderne, a été le premier à publier cette recette en 1887. Cet incroyable cocktail est un mélange de saveurs fraîches et intéressantes, comprenant une herbe, un fruit, de la glace, un alcool de base et un édulcorant. C’est la recette idéale pour la fin de l’été et ses soirées déjà plus froides.
- 2 oz. Templeton Rye (ou tout autre seigle de votre choix)
- 75 oz. jus de citron
- 5 oz. sirop simple
- 6 feuilles de menthe
- Glace concassée
Mélanger le jus de citron, le sirop simple et les feuilles de menthe dans un shaker. Ajoutez le Templeton Rye et secouez le tout avec un peu de glace (il doit s’agir d’un shake presque sec). Filtrer dans un verre à glace rempli à moitié de glace pilée. Ajoutez de la glace pilée pour remplir la boisson et décorez avec un brin de menthe.
Boulevardier
Cette recette est une variante du Negroni classique, introduit par Harry McElhone en 1927. Il a troqué le gin pour un whisky américain et a donné à ce cocktail une gorgée subtile plus arrondie. Cette recette aux ingrédients simples et directs est le cocktail idéal à déguster avec vos amis et vos proches.
- 1 oz. Templeton Rye (ou tout autre seigle de votre choix)
- 1 oz. Campari
- 1 oz. Vermouth doux
- Un zeste de citron
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Filtrer dans un verre bien frais et garnir d’un zeste de citron. Simple, facile et absolument délicieux !
Avec la fin de l’été, nous commençons à introduire des cocktails plus ronds et plus chauds. Ils sont en effet simples mais délicieux et parfaits pour toutes les occasions.