Quando sorseggiate un buon Whisky, vi capita mai di pensare a quante bottiglie ci sono in una botte? È un aspetto che molti danno per scontato e che solo chi ha esperienza di distillazione conosce. Quante bottiglie ci sono in un barile di Whiskey? In generale, ci sono circa 53 galloni di whiskey per barile. Il formato medio della bottiglia è di 750 millilitri. Pertanto, ci sono circa 267 bottiglie e mezzo per barile di Whiskey. Detto questo, la risposta non è così semplice. Poiché le botti, note anche come barili, hanno dimensioni, tipi e forme diverse, ciò influisce sul numero di bottiglie che possono essere prodotte. Inoltre, ci sono altri fattori, come l’Angel’s Share e il processo di imbottigliamento, che influenzano il numero di bottiglie che possono provenire da una singola botte.
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- Quante bottiglie ci sono in un barile di Whiskey?
Quante bottiglie ci sono in un barile di Whiskey?
Misure di base
Qui entrano in gioco la comprensione delle misure di base del volume e un po’ di matematica. Anche se non è necessario essere dei maghi, ci sono alcune semplici conversioni da tenere a mente. Quando si parla di quante bottiglie ci sono in un barile di Whiskey, molti si riferiscono ai galloni o ai litri. Questi vengono poi misurati per riempire le bottiglie in once fluide (fl oz), litri (L), millilitri (mL) o centilitri (cL). La conversione di questi è la seguente:
1 gallone = 128 fl oz = 3,78L = 3780mL = 378cL
Stati Uniti, Europa o Canada
Ma queste misure dipendono dalla posizione in cui ti trovi nel mondo. Gli Stati Uniti utilizzano indicatori diversi rispetto all’Europa o al Canada. Negli Stati Uniti si trovano bottiglie misurate in millilitri o litri, mentre in Europa sono comuni i centilitri e i litri. Tuttavia, in Canada si parla spesso di once fluide. Ad esempio, negli Stati Uniti una bottiglia da 1,75 litri – chiamata anche “manico”?
– in Canada è una bottiglia da 60 o 60 libbre. Si tratta essenzialmente di 60 once USA. Tuttavia, per semplicità, tutte le stime si concentreranno su una bottiglia media da 750 ml o 75 ml. Entrambe le cose sono essenzialmente la stessa cosa ed equivalgono a ¾ di litro. 
Tipi di botti
Il fattore più ovvio che influisce sul numero di bottiglie contenute in un barile di whiskey è il tipo di botte utilizzata per invecchiare e/o finire un lotto. La maggior parte delle botti è costituita da rovere. I tipi più utilizzati sono la botte americana standard o l’hogshead. Ma ci sono anche botti utilizzate esclusivamente per la finitura piuttosto che per la maturazione del whiskey. Si tratta di quarti, barrique, barili, fusti di Madeira, puncheon e pipe da porto. Ce ne sono anche altri, ma l’elenco che segue indica i tipi più utilizzati insieme alle dimensioni e al numero di bottiglie che possono essere prodotte.
Quarto di botte
I quarti di botte sono le dimensioni più piccole utilizzate per l’invecchiamento e la finitura del Whiskey. L’idea che spinge i bottai a utilizzarli è quella di accelerare il processo di maturazione. Ciò significa che c’è molto più legno che tocca il whiskey mentre riposa, ergo una maturazione e un invecchiamento più rapidi. In un quarto di botte ci sono circa 11-13 galloni o 45-50 litri, il che significa che può produrre fino a 66 bottiglie da 75 cl.
Canna American Standard
Il barile standard americano è quello che la maggior parte delle persone chiama semplicemente “barile”. Si tratta del tipo di botte più comunemente utilizzato per invecchiare il Bourbon. Dopo averle utilizzate per il Bourbon, i bottai le riutilizzano in Scozia per far maturare il Whisky. Questo grazie agli aromi di vaniglia e caramello creati dal Bourbon. Per quanto riguarda il numero di bottiglie contenute in un barile di Whiskey, i barili standard americani contengono da 50 a 53 galloni o da 190 a 200 litri. Pertanto, un barile standard può produrre circa 253-266 bottiglie di Whiskey da 75 litri.
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Botte Hogshead
Le botti Hogshead sono più grandi delle botti standard e spesso sono realizzate con doghe aggiuntive dopo aver ricostruito botti standard usate di Bourbon.
Botte Barrique
Un altro tipo di botte riutilizzata per l’invecchiamento o la finitura del Whiskey sono le botti barrique. Questi provengono dall’industria enologica e spesso sono di rovere francese. Questi enormi cilindri sono talmente rigonfi al centro da essere più larghi che lunghi. Hanno una capacità potenziale di circa 66-80 galloni o 250-300 litri. Questo significa che possono dare circa 333-400 bottiglie da 75cL.
Botte Puncheon
Lo sherry e il rum sono i liquori più comuni invecchiati per la prima volta in botti di legno. In seguito, vengono consegnati ai produttori di Whisky e forniscono un gusto interessante al prodotto finale. Un puncheon si riferisce anche a un antico modo inglese di riferirsi a una misura specifica. Hanno una capacità di contenere da 118 a 132 galloni o 450-500 litri. Questo si traduce in una stima approssimativa di 600-666 bottiglie da 75cL (o 750mL).
Bottiglia di birra
Il barile di testa è un’estensione della misurazione del barile di testa come mezzo di misurazione tradizionale. A questo proposito, un barile di testa equivaleva a due barili di testa. Oggi, questi sono i tipi di botte utilizzati nella produzione di sherry. Hanno la capacità di contenere circa 125-132 galloni, o 475-500 litri, di Whisky. La produzione potenziale è di circa 633-666 bottiglie da 75 litri.
Botte di porto
La botte di porto è uno dei tipi di botti più grandi e viene prodotta più spesso in Europa. Di solito sono destinati alla finitura piuttosto che all’invecchiamento del Whiskey. Le botti di porto contengono circa 145-117 galloni o 550-650 litri di Whiskey. Ciò significa che una botte di porto può produrre circa 733-866 bottiglie da 75cL in una botte di Whiskey.
Tamburo Madeira
Essendo la più grande di tutte le botti disponibili e realizzata con spesse doghe di quercia europea, il fusto di Madeira è il re. Queste confezioni terminano il Whisky e contengono circa 158-117 galloni, o 600-650 litri, che si traducono in 800-866 bottiglie da 75cL.
Fattori che influenzano il numero di bottiglie in un barile di Whiskey
Ci sono molti fattori che influenzano il numero di bottiglie che si possono riempire da un barile di Whiskey. L’Angel’s Share e il processo di imbottigliamento stesso possono influenzare la quantità e gli anni totali di invecchiamento.
Quota dell’Angelo
Quando il Whiskey riposa durante il processo di maturazione, una piccola percentuale evapora. In questo modo si riduce la quantità di Whiskey nella botte, di circa il 2% ogni anno di invecchiamento. Altrimenti nota come la “parte dell’angelo”?
lo spirito evapora a causa della natura porosa della botte. La leggenda vuole che questa sia la parte di uno spirito che sale in cielo. È anche questa perdita di volume complessivo della botte che aiuta a rimuovere le qualità più indesiderate durante il processo di invecchiamento. L’Angel’s Share dipende dall’età delle botti stesse e dal clima in cui la botte matura. Pertanto, tenendo conto della “quota dell’angelo”?
un barile di 53 galloni di Whiskey si trasforma in 150-200 bottiglie da 750 ml. Quindi, per i numeri elencati sopra per ogni botte, puoi tranquillamente abbassare il numero stimato di quante bottiglie ci sono in un barile di Whiskey. 
Resistenza della botte
Alcuni distillatori diluiscono le botti durante il processo di invecchiamento per compensare la perdita che si verifica. Il limite legale è del 40% ed è una parte normale del processo di distillazione. Ma anche questo evapora quanto più una botte invecchia nel tempo. Pertanto, alcune botti invecchiano da un minimo di due o tre anni fino a 75-80 anni. Se si include l’Angel’s Share, la perdita si aggira tra il 4% e il 6% per un periodo di maturazione minimo di base. Ma, nel caso di processi di invecchiamento più lunghi, si può arrivare fino al 160%. Per questo motivo, l’aggiunta di acqua sarà essenziale quanto più a lungo un barile rimane inattivo e per determinare quante bottiglie ci sono in un barile di Whiskey.
Il processo di imbottigliamento
Una volta terminato il processo di maturazione, le fasi successive consistono nel filtrare e imbottigliare il prodotto. Entrambi possono contribuire a rimuovere ulteriormente il liquido totale dalla botte. Questo valore può variare tra l’1% e il 5%. La filtrazione e il successivo travaso nelle bottiglie sono i colpevoli dell’esposizione del Whiskey all’ossigeno. Inoltre, non è raro che alcuni Whiskey si rovescino o che le bottiglie si rompano durante questo processo. Naturalmente, questo riduce ulteriormente il rendimento. 
Conclusione
Sebbene il barile standard americano sia il tipo tipico utilizzato nella maggior parte delle distillazioni di Whiskey, puoi presumere con un minimo di certezza che otterrai circa 253-266 bottiglie da 75cL o 750mL. Ma questo dipende dal produttore e se utilizza un processo di finitura in un’altra botte, come ad esempio un fusto di Madeira. Tutti questi fattori si combinano per ridurre il numero possibile di bottiglie che possono provenire da un lotto di whiskey. Se a questo si aggiunge l’Angel’s Share, la filtrazione e l’imbottigliamento, il risultato è di circa il 10% in meno rispetto al risultato iniziale. Ma, ancora una volta, dipende dal tempo di invecchiamento della botte. Quindi, rispondere alla domanda “Quante bottiglie ci sono in un barile di Whiskey” è molto più complicato del previsto, poiché dobbiamo tenere conto di tutti questi fattori.