Czy popijając wyborną szkocką Whisky zastanawiasz się nad tym, ile butelek znajduje się w jednej beczce? Jest to coś, co wiele osób uważa za oczywiste i tylko osoby doświadczone w destylacji są świadome takich rzeczy. Ile butelek znajduje się w beczce whiskey? Ogólnie rzecz biorąc, na jedną beczkę przypada około 53 galonów whiskey. Średni rozmiar butelki to 750 mililitrów. W związku z tym na jedną beczkę whiskey przypada około 267½ butelki. Odpowiedź na to pytanie nie jest jednak taka prosta. Ponieważ różne beczki, znane również jako beczki, mają różne rozmiary, typy i kształty, wpłynie to na liczbę butelek, które mogą z nich pochodzić. Ponadto istnieją inne czynniki, takie jak Angel’s Share i proces butelkowania, które wpływają na liczbę butelek, które mogą pochodzić z jednej beczki.
Popijając ten artykuł
- Ile butelek znajduje się w beczce Whiskey?
Ile butelek znajduje się w beczce Whiskey?
Podstawowe pomiary
Przyda się tutaj zrozumienie podstawowych pomiarów objętości i trochę matematyki. Chociaż nie musisz być czarodziejem, istnieje kilka prostych konwersji, o których należy pamiętać. Dyskutując o tym, ile butelek znajduje się w beczce Whiskey, wiele osób odnosi się do galonów lub litrów. Są one następnie odmierzane w celu napełnienia butelek w uncjach (fl oz), litrach (L), mililitrach (mL) lub centylitrach (cL). Ich konwersja przebiega następująco:
1 galon = 128 fl oz = 3,78 l = 3780 ml = 378 ml
USA, Europa lub Kanada
Pomiary te zależą jednak od miejsca, w którym się znajdujesz. W Stanach Zjednoczonych stosuje się inne wskaźniki niż w Europie czy nawet Kanadzie. W Stanach Zjednoczonych można znaleźć butelki mierzone w mililitrach lub litrach, podczas gdy centylitry i litry są powszechne w Europie. Jednak Kanada często wybiera uncje płynów. Na przykład w Stanach Zjednoczonych butelka o pojemności 1,75 litra – zwana również “rączką”?
– w Kanadzie to 60 lub 60-funtówka. Zasadniczo jest to 60 uncji amerykańskich. Jednak dla uproszczenia wszystkie szacunki będą koncentrować się na przeciętnej butelce 750 ml lub 75 ml. Obie te wartości są zasadniczo tym samym i będą równe ¾ litra. 
Rodzaje beczek
Oczywistym czynnikiem, który wpłynie na liczbę butelek w beczce whiskey, będzie rodzaj beczki użytej do starzenia i/lub wykończenia partii. Większość beczek składa się z dębu. Najczęściej używane typy to standardowa amerykańska beczka lub beczka typu hogshead. Istnieją jednak beczki używane wyłącznie do finiszowania, a nie dojrzewania whiskey. Należą do nich ćwiartki, barrique, butle, beczki Madeira, puncheony i rury porto. Istnieją również inne, ale poniższa lista wskazuje najpopularniejsze typy wraz z rozmiarem i liczbą butelek, które mogą z niego pochodzić.
Quarter Cask
Beczki ćwierćlitrowe są najmniejszym rozmiarem używanym do starzenia i finiszowania Whiskey. Ideą stojącą za ich wykorzystaniem przez bednarzy jest zapewnienie szybszego procesu dojrzewania. Oznacza to, że znacznie więcej drewna dotyka whiskey podczas leżakowania, co przyspiesza dojrzewanie i starzenie. W jednej ćwierćbeczce znajduje się około 11 do 13 galonów lub 45 do 50 litrów, co oznacza, że można z niej wyprodukować do 66 butelek o pojemności 75 ml.
Beczka American Standard
Amerykańska standardowa beczka jest tym, co większość ludzi nazywa po prostu “beczką”. Jest to najpopularniejszy rodzaj beczek używanych do dojrzewania Bourbona. Po użyciu w Bourbonie, bednarze ponownie używają ich w Szkocji do dojrzewania Scotch Whisky. Dzieje się tak ze względu na waniliowe i karmelowe aromaty tworzone przez Bourbon. Jeśli chodzi o liczbę butelek w beczce Whiskey, standardowe amerykańskie beczki mieszczą od 50 do 53 galonów lub od 190 do 200 litrów. Dlatego też jedna standardowa beczka może wyprodukować około 253 do 266 butelek Whiskey o pojemności 75 ml.
Poznaj każdy etap produkcji Bourbona!
Hogshead Cask
Beczki typu Hogshead są większe niż standardowe beczki i często wykonane są z dodatkowych klepek po przerobieniu zużytych standardowych beczek po Bourbonie.
Barrique Cask
Innym rodzajem beczek ponownie wykorzystywanych do starzenia lub finiszowania Whiskey są beczki typu barrique. Pochodzą one z przemysłu winiarskiego i często są wytwarzane z francuskiego dębu. Te ogromne cylindry są tak wybrzuszone w środku, że w rzeczywistości są szersze niż długie. Mogą one pomieścić od 66 do 80 galonów lub od 250 do 300 litrów. Oznacza to, że mogą one dostarczyć od 333 do 400 butelek o pojemności 75 ml.
Puncheon Cask
Sherry i rum to najpopularniejsze alkohole starzone najpierw w beczkach typu puncheon. Później trafiają one do producentów szkockiej Whisky i zapewniają ciekawy smak finalnemu produktowi Whisky. Puncheon odnosi się również do staroangielskiego sposobu określania konkretnej miary. Mają one pojemność od 118 do 132 galonów lub od 450 do 500 litrów. Przekłada się to na przybliżoną liczbę 600-666 butelek o pojemności 75 ml (lub 750 ml).
Butt Cask
Butelka typu butt jest rozszerzeniem pomiaru z beczki typu hogshead jako tradycyjnego sposobu pomiaru. Pod tym względem jedna beczka typu butt była równa dwóm beczkom typu hogshead. Obecnie są to beczki używane do produkcji sherry. Mogą one pomieścić od 125 do 132 galonów, czyli od 475 do 500 litrów szkockiej Whisky. Ich potencjalna wydajność wynosi od 633 do 666 butelek o pojemności 75 ml.
Port Pipe Cask
Beczka typu porto pipe cask jest jednym z największych rodzajów beczek i jest najczęściej produkowana w Europie. Zazwyczaj służą one do finiszowania, a nie starzenia Whiskey. Beczki typu port pipe mieszczą około 145 do 171 galonów lub 550 do 650 litrów Whiskey. Oznacza to, że w beczce po whiskey typu port pipe można wyprodukować około 733 do 866 butelek o pojemności 75 ml.
Bęben Madeira
Jako największa ze wszystkich dostępnych beczek, wykonana z grubych klepek europejskiego dębu, beczka Madeira jest królem. Są one przeznaczone do finiszowania szkockiej whisky i mieszczą od 158 do 171 galonów, czyli od 600 do 650 litrów, co przekłada się na 800 do 866 butelek o pojemności 75 ml.
Czynniki wpływające na liczbę butelek w beczce Whiskey
Istnieje wiele czynników, które wpływają na to, ile butelek można napełnić z jednej beczki Whiskey. Angel’s Share i sam proces butelkowania mogą wpływać na ilość, a także na całkowite lata starzenia.
Angel’s Share
Gdy whiskey leżakuje podczas procesu dojrzewania, niewielki jej procent wyparowuje. Obniża to ilość Whiskey w beczce, o około 2% na każdy rok leżakowania. Inaczej znany jako “Angel’s Share,”?
spirytus wyparowuje ze względu na porowatą naturę beczki. Legenda głosi, że jest to część ducha, który wznosi się do nieba. To właśnie ta niewielka strata w ogólnej objętości beczki pomaga usunąć bardziej niepożądane cechy podczas procesu starzenia. Angel’s Share wpływa na wiek samych beczek i klimat, w którym dojrzewają beczki. Dlatego też, biorąc pod uwagę “Angel’s Share”?
jedna beczka 53 galonów Whiskey zamienia się w 150 do 200 butelek 750 ml. Tak więc, dla liczb podanych powyżej przy każdej z beczek, możesz śmiało obniżyć szacunkową liczbę ile butelek znajduje się w beczce Whiskey. 
Cask Strength
Niektóre destylarnie rozcieńczają beczki podczas procesu starzenia, aby zrekompensować powstałe straty. Prawny limit wynosi 40% i jest normalną częścią procesu destylacji. Ale nawet to wyparowuje, im dłużej beczka leżakuje. Tak więc, niektóre beczki starzeją się przez co najmniej dwa do trzech lat lub nawet 75 do 80 lat. Po uwzględnieniu Angel’s Share jest to około 4% do 6% straty dla podstawowego minimalnego okresu zapadalności. Jednak w przypadku dłuższych procesów starzenia może to być nawet 160%. Tak więc, dodawanie większej ilości wody będzie niezbędne im dłużej beczka będzie leżakować i aby określić ile butelek znajduje się w beczce Whiskey.
Proces butelkowania
Po zakończeniu procesu dojrzewania, kolejnym krokiem jest filtrowanie i butelkowanie produktu. Oba te czynniki mogą przyczynić się do dalszego usuwania całkowitej ilości cieczy z beczki. Może on wynosić od 1% do 5%. Filtracja i późniejsze rozlewanie do butelek są winowajcami, ponieważ Whiskey jest wystawiona na działanie tlenu. Nierzadko zdarza się również, że Whiskey rozlewa się lub butelki pękają podczas tego procesu. Naturalnie dodatkowo obniża to wydajność. 
Wnioski
Podczas gdy standardowa amerykańska beczka jest typowym typem używanym w większości destylarni Whiskey, możesz z pewną dozą pewności założyć, że otrzymasz około 253 do 266 butelek o pojemności 75 ml lub 750 ml. Zależy to jednak od producenta i tego, czy stosuje on proces wykańczania w innej beczce, takiej jak beczka po maderze. Wszystko to razem zmniejsza możliwą liczbę butelek, które mogą pochodzić z jednej partii whiskey. Łącząc to z Angel’s Share, filtracją i butelkowaniem, otrzymujemy około 10% mniej niż na początku. Ale, po raz kolejny, będzie to zależeć od tego, jak długo beczka będzie leżakować. Tak więc odpowiedź na pytanie “Ile butelek znajduje się w beczce Whiskey” jest bardziej skomplikowana niż się spodziewaliśmy, ponieważ musimy liczyć z tymi wszystkimi czynnikami.