Når du nipper til en god skotsk Whisky, tænker du så nogensinde over, hvor mange flasker der er i en tønde? Det er noget, mange mennesker tager for givet, og kun dem, der har erfaring med destillering, er opmærksomme på sådanne ting. Så hvor mange flasker er der i en tønde whisky? Generelt er der omkring 53 liter whisky pr. tønde. Den gennemsnitlige flaskestørrelse er 750 milliliter. Derfor er der ca. 267½ flasker pr. tønde Whiskey. Når det er sagt, er svaret ikke så enkelt som det. Fordi forskellige tønder, også kendt som fade, findes i forskellige størrelser, typer og former, vil det påvirke, hvor mange flasker der kan komme ud af dem. Desuden er der andre faktorer, som Angel’s Share og aftapningsprocessen, der påvirker antallet af flasker, der kan komme fra en enkelt tønde.
Nipper til denne artikel
- Hvor mange flasker er der i en tønde Whiskey?
Hvor mange flasker er der i en tønde Whiskey?
Grundlæggende målinger
Forståelse af grundlæggende volumenmålinger og lidt matematik kommer i spil her. Du behøver ikke at være et geni, men der er nogle enkle omregninger, du skal huske på. Når man diskuterer, hvor mange flasker der er i en tønde Whiskey, henviser mange enten til gallons eller liter. Disse måles derefter for at fylde flasker i fluid ounces (fl oz), liter (L), milliliter (ml) eller centiliter (cL). Omregningen af disse går som følger:
1 Gallon = 128 fl oz = 3.78L = 3780mL = 378cL
USA, Europa eller Canada
Men disse målinger afhænger af, hvor du befinder dig i verden. I USA bruger man andre indikatorer end i Europa og endda Canada. I USA finder du flasker målt i milliliter eller liter, mens centiliter og liter er almindelige i Europa. I Canada bruger man dog ofte flydende ounces. I USA er en 1,75 liters flaske – også kaldet en “handle” – f.eks.
– en 60 eller 60 pund i Canada. Det er stort set 60 US fl oz. Men for enkelthedens skyld vil alle estimater fokusere på en gennemsnitlig 750 ml eller 75 ml flaske. Begge dele er stort set det samme og svarer til ¾ liter. 
Typer af fade
Den åbenlyse faktor, der påvirker, hvor mange flasker der er i en tønde whiskey, er den type tønde, der bruges til at modne og/eller færdiggøre et parti. De fleste fade består af egetræ. De hyppigst anvendte typer er en standard amerikansk tønde eller en hogshead. Men så er der nogle fade, der udelukkende bruges til efterbehandling i stedet for modning af whisky. Det drejer sig bl.a. om kvartfade, barriques, butts, madeirafade, puncheons og portvinsrør. Der er også andre, men listen nedenfor viser de mest populære typer, der bruges sammen med størrelsen og antallet af flasker, der kan komme fra den.
Kvart fad
Quarter casks er den mindste størrelse, der bruges til lagring og efterbehandling af Whiskey. Tanken bag bødkernes brug af disse er, at det giver en hurtigere modningsproces. Det betyder, at der er meget mere træ, der rører ved whiskyen, mens den ligger der, og dermed hurtigere modning og ældning. Der er ca. 11 til 13 gallons eller 45 til 50 liter i et kvart fad, hvilket betyder, at det kan producere op til 66 75cL-flasker.
Amerikansk standardtønde
Den amerikanske standardtønde er, hvad de fleste blot kalder en “tønde”. Det er den mest almindelige type tønde, der bruges til at modne Bourbon. Efter brug til Bourbon genbruger bødkerne dem i Skotland til at modne Scotch Whisky. Det er på grund af den vanilje- og karamelsmag, der skabes af Bourbon. Med hensyn til hvor mange flasker der er i en tønde Whiskey, rummer amerikanske standardtønder 50 til 53 gallons eller 190 til 200 liter. Derfor kan en standardtønde producere omkring 253 til 266 75cL-flasker Whiskey.
Lær alle trin i Bourbon at kende!
Hogshead-fad
Hogshead-fade er større end standardfade og fremstilles ofte med ekstra stave ved ombygning af brugte standardfade fra Bourbon.
Barrique-fad
En anden type fade, der genbruges til lagring eller efterbehandling af Whiskey, er barriquefade. Disse kommer fra vinfremstillingsindustrien og er ofte fra fransk eg. Disse enorme cylindre er så udbulede i midten, at de faktisk er bredere, end de er lange. Disse har potentiale til at rumme omkring 66 til 80 gallons eller 250 til 300 liter. Det betyder, at de kan give omkring 333 til 400 75cL-flasker.
Puncheon Cask
Sherry og rom er de mest almindelige former for spiritus, der først lagres på puncheon-fade. Senere går de til skotske Whisky og giver en interessant smag til det endelige Whisky. En puncheon refererer også til en gammel engelsk måde at referere til en specifik måling på. Disse har en kapacitet på 118 til 132 gallons eller 450 til 500 liter. Det svarer til et groft skøn på 600 til 666 75cL (eller 750mL) flasker.
Butt Cask
Butt-tønden er en udvidelse af målingen fra en hogshead-tønde som en traditionel målemetode. I denne henseende var et butt cask lig med to hogsheads. I dag er det denne type fade, der bruges til sherryproduktion. De har kapacitet til at rumme omkring 125 til 132 gallons, eller 475 til 500 liter, skotsk Whisky. Disse har et potentielt udbytte på omkring 633 til 666 75cL-flasker.
Port Pipe Cask
Portvinsfadet er en af de største typer fade og fremstilles oftest i Europa. De er normalt beregnet til efterbehandling snarere end lagring af Whiskey. Portvinsfade rummer omkring 145 til 171 gallons eller 550 til 650 liter Whiskey. Det betyder, at et portvinsfad kan producere omkring 733 til 866 75cL-flasker i et Whiskey-fad.
Madeira-tromme
Som det største af alle tilgængelige fade og fremstillet af tykke stave af europæisk eg er madeirafadet kongen. Disse færdiggør skotsk Whisky og rummer ca. 158 til 171 gallons eller 600 til 650 liter, hvilket svarer til 800 til 866 75cL-flasker.
Faktorer, der påvirker, hvor mange flasker der er i en tønde Whiskey
Der er mange faktorer, der påvirker, hvor mange flasker der kan fyldes fra en whiskey-tønde. Angel’s Share og selve aftapningsprocessen kan påvirke mængden og det samlede antal års lagring.
Angel’s Share
Når Whiskey ligger under sin modningsproces, fordamper en lille procentdel. Det sænker mængden af Whiskey i tønden med ca. 2 % for hvert år, den lagrer. Også kendt som “Angel’s Share”?
brændevinen fordamper på grund af tøndens porøse natur. Legenden siger, at dette er den del af en ånd, der går op i himlen. Det er også dette lille tab i den samlede volumen af et fad, der hjælper med at fjerne de mere uønskede kvaliteter under lagringsprocessen. The Angel’s Share påvirkes af alderen på selve fadene og klimaet, hvor fadet modner. Derfor, når man tager højde for “Angel’s Share”,?
bliver en tønde med 53 gallons Whiskey til 150 til 200 750 ml flasker. Så for de tal, der er anført ovenfor for hvert af fadene, kan du roligt sænke det anslåede antal af, hvor mange flasker der er i et fad whisky. 
Fadstyrke
Nogle destillerier fortynder deres fade under lagringsprocessen for at kompensere for det tab, der sker. Den lovlige grænse er 40% og er en normal del af destillationsprocessen. Men selv dette fordamper, jo længere tid en tønde lagrer. Så nogle fade vil lagre i mindst to til tre år eller så meget som 75 til 80 år. Når man medregner Angel’s Share, er der tale om et tab på 4-6 % for en grundlæggende minimumsmodningsperiode. Men ved længere aldringsprocesser kan det være så meget som 160%. Så det er vigtigt at tilsætte mere vand, jo længere en tønde ligger, og for at bestemme, hvor mange flasker der er i en tønde whisky.
Aftapningsprocessen
Når modningsprocessen er slut, er næste skridt at filtrere og aftappe produktet. Begge dele kan bidrage til at fjerne yderligere væske fra fadet. Det kan være alt mellem 1 % og 5 %. Filtreringen og den efterfølgende hældning på flasker er synderne, fordi Whiskeyudsættes for ilt. Det er heller ikke ualmindeligt, at der spildes Whiskey, eller at flaskerne går i stykker under denne proces. Det sænker naturligvis udbyttet yderligere. 
Konklusion
Mens den amerikanske standardtønde er den typiske type, der bruges i de fleste Whiskey-destilleringer, kan du med en vis sikkerhed antage, at du får omkring 253 til 266 75cL- eller 750mL-flasker. Men det afhænger af producenten, og om de bruger en efterbehandlingsproces i en anden tønde, f.eks. en madeira-tønde. Alt dette reducerer det mulige antal flasker, der kan komme fra et parti whisky. Kombiner det med Angel’s Share, filtrering og aftapning, og det bliver ca. 10% mindre, end det startede med. Men igen vil det afhænge af, hvor længe fadet lagrer. Så at svare på spørgsmålet “Hvor mange flasker er der i en tønde Whiskey” er noget mere kompliceret end forventet, da vi er nødt til at regne med alle disse faktorer.