O whisky de malte e a mística por trás dele

garrafas de whisky single malt alinhadas contra a luz

A história do scotch whisky, do irish whiskey, do Bourbon e de outros tipos desta bebida espirituosa nem sempre foi uma viagem tranquila na estrada da popularidade. O interesse das pessoas pelas bebidas muda ao longo do tempo e do seu contexto. Depois de muitos anos em que os jovens se interessaram mais por outros tipos de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, estão agora a olhar para o whisky de uma perspetiva diferente. A que se deve o interesse crescente dos jovens pelo whisky? Temos de dizer que é por causa do whisky single malt. A tendência atual é provar e desconstruir o whisky para descobrir as várias camadas de sabor desta bebida espirituosa. E isso significa que as pessoas se preocupam com a qualidade e não apenas com a quantidade. Por essa razão, as pessoas estão a optar por investir em expressões de whisky single malt mais complexas e únicas. Se quiser saber mais sobre o whisky single malt, acabou de chegar ao sítio certo na Internet. Continua a ler e torna-te um especialista nesta matéria de ouro líquido.

O que é um whisky single malt?

Quer se trate de um whisky escocês ou de um whisky irlandês, o single malt é um tipo de whisky em que apenas são utilizados cereais maltados e o whisky é produzido apenas numa destilaria. Ao contrário dos blends, em que os whiskies de diferentes destilarias são misturados para criar um sabor específico, o single malt é produzido de raiz e engarrafado. Os sabores do whisky single malt são mais complexos e difíceis de alcançar e têm uma relação estreita com a região onde são produzidos. Por isso, são também os mais singulares e notáveis.

A história por detrás do whisky single malt

Para além de as últimas décadas terem sido completamente dominadas por expressões misturadas, quer de whisky escocês, quer de outros tipos de whisky, se pensarmos na história é possível reconhecer que o whisky produzido nos primórdios desta bebida era single malt. Naturalmente, o espírito era muito diferente há cinco séculos do que é atualmente. Para além de não ter sido envelhecida em barris de carvalho, esta aguardente estava quente quando foi retirada do alambique. No entanto, à medida que o tempo foi passando e a produção de whisky se foi afastando dos métodos tradicionais, o blended scotch whisky acabou por se tornar o tipo mais comum de whisky consumido, especialmente após a invenção do alambique contínuo, no século XIX. Os whiskies single malt foram ofuscados pelos blended whiskies.

O Whisky Single Malt hoje em dia

Pouco mudou no whisky escocês single malt ou no whisky irlandês no último século. Este tipo de whisky continua a ser produzido de forma tradicional, em pequenas destilarias. Após a destilação, o single malt passa por um cuidadoso processo de maturação e envelhecimento em barris de carvalho para que possa adquirir a cor e os sabores da madeira. Atualmente, o termo “single malt”?
está legalmente protegido, uma vez que só pode provir de uma destilaria. E isso significa que os puros maltes não são single malts. Nestes últimos anos, a produção de vários single malts de alta qualidade e a mudança no interesse dos jovens adultos culminaram num crescimento da produção de whisky single malt a nível mundial.

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