Το αποστακτήριο Glen Garioch Whisky βρίσκεται στο Aberdeenshire, στη μικρή πόλη Old Meldrum, και είναι το παλαιότερο αποστακτήριο που λειτουργεί και το ανατολικότερο σε όλη τη Σκωτία. Ένα τόσο ιδιαίτερο μέρος άξιζε να εκπροσωπηθεί στο Whisky Flavour Tasting Box μας. Μερικοί από τους προηγούμενους πελάτες μας είχαν τη χαρά να λάβουν τις αυθεντικές επώνυμες μινιατούρες του Glen Garioch 12 Years Old και του Glen Garioch Founder’s Reserve. Ωστόσο, τι τις κάνει αυτές τις εκφράσεις τόσο ξεχωριστές; Και τι κάνει το ουίσκι Glen Garioch ένα τόσο καλό ποτό; Σε αυτό το άρθρο θα σας μιλήσουμε για το αποστακτήριο, την ιστορία και τη βασική γκάμα αυτής της μάρκας σκωτσέζικου ουίσκι και θα απαντήσουμε σε μερικές από τις συχνές ερωτήσεις!
Πίνακας περιεχομένων – Πιείτε αυτό το άρθρο
Το αποστακτήριο Glen Garioch
Παρά το γεγονός ότι είναι ένα από τα πιο εύφορα μέρη της Σκωτίας, το Aberdeenshire έχει πολύ λίγα αποστακτήρια. Ένα από αυτά είναι, φυσικά, το Glen Garioch, που βρίσκεται μεταξύ του Aberdeen και του Bannf, σε ένα μικρό χωριό που ονομάζεται Old Meldrum, όπου στέκεται ψηλά, αλλά μόνο του. Η ημερομηνία είναι το 1797, τυπωμένη σε κάθε φιάλη και η επίσημη χρονιά που ισχυρίζεται η μάρκα. Αρχικά, το αποστακτήριο διέθετε και ζυθοποιείο, αλλά ήταν τα αποστάγματά του που έβαλαν το όνομα της μάρκας στο χάρτη. Όπως συνέβη με πολλά αποστακτήρια που έχουν ηλικία άνω των 200 ετών, το Glen Garioch πέρασε δύσκολες στιγμές, αγοράστηκε και επαναγοράστηκε από διάφορους ανθρώπους και οντότητες, επέζησε από δύο παγκόσμιους πολέμους και την ποτοαπαγόρευση (και την έλλειψη εξαγωγών για τις ΗΠΑ) και είναι ακόμα εδώ για να αφηγείται την ιστορία του μέσα από τα εκλεκτά ποτά του. Εκτός από το να περάσετε μέσα από όλα αυτά, υπάρχουν μερικές μεγάλες λεπτομέρειες που κάνουν το ουίσκι Glen Garioch αυτό που είναι σήμερα. Η πρώτη είναι η ανακάλυψη μιας νέας πηγής νερού, το 1972 – η Σιωπηλή Πηγή της Φάρμας Coutens. Όπως είναι γνωστό, το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του πολτού του ουίσκι – το στάδιο της ζύμωσης – και την αραίωση του αποστάγματος. Υπάρχουν επίσης ειδικοί που υποστηρίζουν ότι το νερό που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ενός ουίσκι επηρεάζει την αίσθηση του στόματος και τις γεύσεις του. Η αλήθεια είναι ότι, αφού ο Joe Hughes βρήκε τη Silent Spring, το ουίσκι Glen Garioch δεν ήταν το ίδιο. Και δεν παρέμεινε το ίδιο για έναν άλλο λόγο: έπαψε να είναι ουίσκι με peated ουίσκι. Το 1995, το αποστακτήριο Glen Garioch έκλεισε για δύο χρόνια, και το Vintage 1995 ήταν η τελευταία έκφραση που κυκλοφόρησε η μάρκα. Το αποστακτήριο επαναλειτούργησε το 1997 για την επέτειο των 200 χρόνων από την ίδρυσή του, απελευθερώνοντας έκτοτε μόνο μη αναποφλοίωτο ουίσκι.
Σε ποιον ανήκει η Glen Garioch;
Από την ίδρυσή του μέχρι σήμερα, το αποστακτήριο Glen Garioch αγοράστηκε αρκετές φορές. Το 1937, αγοράστηκε από την Scottish Malt Distillers και, το 1970, αγοράστηκε από τον Stanley P. Morrison. Σήμερα, το αποστακτήριο Glen Garioch ανήκει στη Suntory και λειτουργεί από την Morrison Bowmore Distillers, η οποία επίσης ανήκει στον ιαπωνικό βιομηχανικό γίγαντα.
Από πού προέρχεται το Whisky Glen Garioch;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το ουίσκι Glen Garioch παρασκευάζεται στο αποστακτήριό του, που βρίσκεται στο Old Meldrum, στο Aberdeenshire, το οποίο αποτελεί μέρος της κομητείας του Aberdeen, στην ανατολική ακτή της Σκωτίας. Αποτελεί επίσης μέρος των Highlands, μιας από τις 5 περιοχές παραγωγής ουίσκιτης χώρας. Το Glen Garioch είναι ένα σκωτσέζικο ουίσκι που παράγει Highland Single Malt Scotch Whisky.
Τα χαρακτηριστικά του Whisky Glen Garioch
Ως το αρχέγονο σιτάρι στην παραγωγή ουίσκι, το καλύτερο κριθάρι παράγει τις καλύτερες εκφράσεις ουίσκι. Και αυτές οι καλλιέργειες αναπτύσσονται στο σιταποθήκη του Aberdeenshire. Καθώς βρίσκεται στην ίδια περιοχή, είναι εύλογο το αποστακτήριο ουίσκι Glen Garioch να προμηθεύεται το κριθάρι του από αυτόν τον σιτοβολώνα. Η κοιλάδα στην οποία πραγματοποιούνται όλα τα στάδια της παραγωγής είναι πράγματι ευλογημένη από τον ήλιο και την αρκετή βροχή που κάνει τα εδάφη γόνιμα και καλλιεργεί το καλύτερο κριθάρι που μπορεί να βρει κανείς στη Σκωτία. Άλλωστε, εκεί βρίσκεται και η Σιωπηλή Άνοιξη. Αυτοί οι δύο παράγοντες αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό για τη δημιουργία του πολτού που θα μετατραπεί στο μοναδικό σκωτσέζικο ουίσκι που είναι το Glen Garioch. Τόσο μοναδικό, που οι περισσότερες εκφράσεις της μάρκας είναι vintage, παράγονται σε μικρές παρτίδες και, ως εκ τούτου, είναι αριθμημένες. Οι άνθρωποι που έχουν ένα μπουκάλι από αυτές τις εκφράσεις είναι πραγματικά τυχεροί. Και, για να μην μείνει κανείς πίσω, έχουμε ήδη προσφέρει αυθεντικές επώνυμες μινιατούρες της βασικής σειράς του Glen Garioch σε ορισμένους από τους πελάτες μας στα προηγούμενα κουτιά γευσιγνωσίας ουίσκι.
Δοκιμάστε μοναδικές εκφράσεις ουίσκι με τη Συνδρομή Γευσιγνωσίας Whisky μας!
Το Whisky Glen Garioch έχει ήδη κερδίσει αρκετά βραβεία. Τα τελευταία βραβεία δόθηκαν στα Glen Garioch 17 Year Old The Renaissance 3rd Chapter (χρυσό μετάλλιο), Glen Garioch Minnesota 2012 (ασημένιο μετάλλιο) και Glen Garioch 1999 Wine Cask Matured (χάλκινο μετάλλιο) στα Scottish Whisky Awards 2021. 
Πώς προφέρεται το Glen Garioch
Τα σκωτσέζικα ονόματα δεν είναι πάντα αυτό που φαίνονται. Και πολλά από τα ονόματα των εμπορικών σημάτων σκωτσέζικου Whisky είναι γραμμένα στα γαελικά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν προφέρονται όπως γράφονται. Ωστόσο, αυτό δεν είναι ακριβώς αυτό που συμβαίνει με το Glen Garioch, δεδομένου ότι το “Glen” είναι η γαελική λέξη για την κοιλάδα, αλλά το “Garioch” προέρχεται από τη δωρική διάλεκτο και σημαίνει “σιταποθήκη”. Το Glen Garioch προφέρεται Glen “Geery” (το οποίο φωνητικά γράφεται geeuh-ree).
Ο χαρακτήρας του Whisky Glen Garioch
Ως μάρκα σκωτσέζικου Whisky Highland Single Malt, η Glen Garioch δημιουργεί τα ουίσκι της για να γίνουν φρουτώδη, εξωτικά και γλυκά ποτά, με κρεμώδη αίσθηση στο στόμα. Ως μάρκα του βόρειου Highland, είναι δυνατόν να βρείτε επίσης κάποια γλυκά δημητριακά και πικάντικες γεύσεις. Η βασική σειρά της μάρκας (The Founder’s Reserve και το 12 Years Old) είναι αφυδατωμένα, χωρίς ψυχρό φιλτράρισμα και εμφιαλώνονται σε περιεκτικότητα 48%. Αυτό δίνει στο ουίσκι ένα φυσικό χρώμα χωρίς να χάνει καθόλου από την υγιεινή του γεύση. Οι εκδόσεις Glen Garioch Vintage, ωστόσο, μπορεί να είναι πιο τυρφώδεις, καθώς άρχισαν να ωριμάζουν πριν από το 1995, έτος κατά το οποίο η μάρκα σταμάτησε να χρησιμοποιεί καπνό τύρφης για τη βυνοποίηση του κριθαριού. 
Σειρά Whisky Glen Garioch
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως σε αυτό το άρθρο, το Glan Garioch είναι μια αρκετά μοναδική μάρκα σκωτσέζικου ουίσκι Highland Single Malt. Όχι μόνο λόγω της τοποθεσίας του αποστακτηρίου του και των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται σε όλα τα στάδια παραγωγής, αλλά και λόγω της υψηλής ποιότητας γκάμας. Το ουίσκι Glen Garioch έχει μόνο δύο εκφράσεις που δεν αλλάζουν ποτέ στη βασική του σειρά, και αυτές ήταν μέρος προηγούμενων κουτιών γευσιγνωσίας ουίσκι που στάλθηκαν στους πελάτες μας. Οι άλλες εκφράσεις είναι όλες vintage και σπάνια ευρήματα. Ακολουθεί ένας κατάλογος με τα πιο περιζήτητα ποτά Glen Garioch και τα χαρακτηριστικά που τα κάνουν τόσο εξαιρετικά.
Glen Garioch Founder’s Reserve 1797 Single Malt Scotch Whisky
Το ουίσκι που είναι ένας εορτασμός των ιδρυτών της μάρκας – των αδελφών Μάνσον. Το Glen Garioch Founder’s Reserve δεν έχει καμία ένδειξη ηλικίας, με γλυκά και πικάντικα αρώματα, με νότες εσπεριδοειδών και μήλων. Έχει κρεμώδες στόμα, με γλυκές γευστικές νότες βανίλιας. Μπορεί κανείς επίσης να γευτεί γεύσεις φρούτων, όπως πράσινα μήλα και λάιμ. Η επίγευση είναι δρύινη με περισσότερα πράσινα μήλα και νότες εσπεριδοειδών.
Glen Garioch 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
Το Glen Garioch 12 Years Old, που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 2010, είναι ένα ποτό που δεν φιλτράρεται με απλή ψύξη, έχει ωριμάσει σε βαρέλια πρώην μπέρμπον και πρώην σέρρυ και εμφιαλώνεται σε περιεκτικότητα 48%. Όσον αφορά τις γευστικές του νότες, αυτή η έκφραση έχει γλυκά και λουλουδάτα αρώματα, με νότες μελιού, βυνοποιημένου κριθαριού και αχλαδιών. Στο στόμα μπορεί κανείς να γευτεί γλυκές γεύσεις, όπως αποξηραμένα φρούτα, μπανάνα και Crème Brulé. Η επίγευση είναι μακρά με κρεμώδη αίσθηση στο στόμα.
Glen Garioch Vintage 1978 Single Malt Scotch Whisky
Η χρονιά που η μάρκα ξεκίνησε το Greenhouse Project γιορτάζεται με την κυκλοφορία μιας περιορισμένης έκδοσης vintage έκφρασης. Το Glen Garioch Vintage 1978 αποστάχθηκε την ομώνυμη χρονιά και εμφιαλώθηκε το 2009 μετά την ωρίμανσή του σε βαρέλια ex-bourbon. Υπάρχουν μόνο 1320 φιάλες με αυτό το ποτό. Το 1978, η μάρκα χρησιμοποιούσε ακόμα καπνό τύρφης για να βυνοποιήσει το κριθάρι της, πράγμα που σημαίνει ότι αυτή είναι μία από τις λίγες εκφράσεις του Glen Garioch με τύρφη που έχουν απομείνει. Στη μύτη μυρίζει κανείς μαύρη σοκολάτα, κόκκινα μήλα και γλυκά φρούτα ποσέ. Στο στόμα, έχει νότες βελανιδιάς και εσπεριδοειδών και τελειώνει με ένα κύμα μπαχαρικών.
Glen Garioch Vintage 1986 Single Malt Scotch Whisky
Μια άλλη εκλεκτή έκφραση που φέρει τη φήμη του Glen Garioch είναι η έκφραση του 1986. Εμφιαλωμένο το 2011 με 54,6% ABV μετά από 25 χρόνια ωρίμανσης, αυτό το ουίσκι μοιάζει με βελούδο ενώ έχει μια ξεχωριστή καπνιστή γεύση. Όσον αφορά τα αρώματά του, είναι δυνατόν να μυρίσει κανείς καρύδα και καπνό. Στο στόμα είναι γεμάτο χαρακτήρα, με καπνό και μπαχαρικά ξύλου, καθώς και νότες αχλαδιού και μπανάνας.
Glen Garioch Vintage 1997 Single Malt Scotch Whisky
Η έκφραση που συνεχίζει καλύτερα την επιστροφή του Glen Garioch, το 1997, ως μη πατημένο ουίσκι. Ωριμάστηκε για 15 χρόνια σε ένα μείγμα από βαρέλια bourbon πρώτης και δεύτερης πλήρωσης, αυτό το ουίσκι δεν έχει φιλτραριστεί με ψύξη και εμφιαλώθηκε με 56,7% ABV. Το στόμα του Glen Garioch Vintage 1997 είναι κρεμώδες και μπορεί κανείς να γευτεί φρουτώδη αρώματα, όπως μπανάνα και αχλάδι, γλυκιά γεύση, με νότες μελιού και καραμέλας και νύξεις μοσχοκάρυδου.