Située dans l’Aberdeenshire, dans la petite ville d’Old Meldrum, la distillerie de whisky Glen Garioch est la plus ancienne distillerie en activité et la plus à l’est de toute l’Écosse. Un lieu aussi spécial méritait d’être représenté dans notre boîte de dégustation de Whisky. Certains de nos anciens clients ont eu le plaisir de recevoir les miniatures originales de Glen Garioch 12 ans d’âge et de Glen Garioch Founder’s Reserve. Mais qu’est-ce qui rend ces expressions si particulières ? Qu’est-ce qui fait du whisky Glen Garioch un si bon produit ? Nous allons tout te dire sur la distillerie, l’histoire et le cœur de gamme de cette marque de whisky écossais et répondre à certaines des questions les plus fréquemment posées dans cet article !
Table des matières – Siroter cet article
- La distillerie Glen Garioch
- Les caractéristiques du Whisky Glen Garioch
- Gamme de Whisky Glen Garioch
La distillerie Glen Garioch
Bien qu’étant l’une des régions les plus fertiles d’Écosse, l’Aberdeenshire compte très peu de distilleries. L’un d’entre eux est, bien sûr, Glen Garioch, situé entre Aberdeen et Bannf, dans un petit village appelé Old Meldrum, où il se dresse, mais seul. La date de 1797, imprimée sur chaque bouteille, est l’année officielle revendiquée par la marque. À l’origine, la distillerie possédait également une brasserie, mais ce sont ses spiritueux qui ont fait connaître la marque. Comme c’est le cas pour de nombreuses distilleries de plus de 200 ans, Glen Garioch a connu des temps difficiles, a été achetée et rachetée par plusieurs personnes et entités, a survécu à deux guerres mondiales et à la Prohibition (et à l’absence d’exportation vers les États-Unis) et est toujours là pour raconter son histoire au travers de ses excellentes eaux-de-vie. En plus de passer à travers tout cela, il y a quelques grands détails qui font du whisky Glen Garioch ce qu’il est aujourd’hui. La première est la découverte d’une nouvelle source d’eau, en 1972 – la source silencieuse de la ferme de Coutens. Comme on le sait, l’eau utilisée pour fabriquer le moût de whisky – l’étape de fermentation -, et la dilution de l’eau-de-vie. Certains experts affirment également que l’eau utilisée pour la fabrication d’un Whisky influe sur sa texture en bouche et ses saveurs. En vérité, après que Joe Whisky a trouvé le Printemps silencieux, le whisky Glen Garioch n’était plus le même. Et il n’est pas resté le même pour une autre raison : il a cessé d’être un scotch whisky tourbé. En 1995, la distillerie Glen Garioch a fermé ses portes pendant deux ans, le Vintage 1995 étant la dernière expression commercialisée par la marque. La distillerie a rouvert ses portes en 1997 à l’occasion de son 200e anniversaire, ne sortant depuis lors que du whisky non tourbé.
À qui appartient Glen Garioch ?
Depuis sa création jusqu’à aujourd’hui, la distillerie Glen Garioch a été achetée à plusieurs reprises. En 1937, elle a été rachetée par Scottish Malt Distillers et, en 1970, par Stanley P. Morrison. Aujourd’hui, la distillerie Glen Garioch appartient à Suntory et elle est exploitée par Morrison Bowmore Distillers, qui appartient également au géant de l’industrie japonaise.
D’où vient le Whisky Glen Garioch ?
Comme indiqué précédemment, le whisky Glen Garioch est fabriqué dans sa distillerie, située à Old Meldrum, dans l’Aberdeenshire, qui fait partie du comté d’Aberdeen, sur la côte est de l’Écosse. Elle fait également partie des Highlands, l’une des 5 régions productrices de whisky écossais dupays. En tant que tel, le whisky Glen Garioch est un whisky écossais qui produit du whisky écossais Single Malt des Highlands.
Les caractéristiques du Whisky Glen Garioch
En tant que grain primordial dans la production de whisky, la meilleure orge produit les meilleures expressions de whisky. Et c’est dans le grenier à blé de l’Aberdeenshire que ces cultures poussent. Étant située dans la même région, il est tout à fait plausible que la distillerie de whisky Glen Garioch s’approvisionne en orge dans ce grenier. La vallée où se déroulent toutes les étapes de la production est en effet bénie par le soleil et juste assez de pluie pour rendre les sols fertiles et faire pousser l’orge la plus fine que l’on puisse trouver en Écosse. D’ailleurs, c’est aussi là que court le Printemps silencieux. Ces deux facteurs constituent la combinaison parfaite pour créer le moût qui se transformera en ce whisky écossais unique qu’est le Glen Garioch. Si uniques, la plupart des expressions de la marque sont millésimées, produites en petits lots et donc numérotées. Les personnes qui possèdent une bouteille de ces expressions sont vraiment chanceuses. Et, pour que personne ne soit laissé pour compte, nous avons déjà fourni des miniatures de marque originales du cœur de gamme de Glen Garioch à certains de nos clients dans leurs précédents coffrets de dégustation de whisky.
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Le Whisky Glen Garioch a déjà remporté plusieurs récompenses. Les dernières récompenses ont été attribuées à Glen Garioch 17 ans d’âge The Renaissance 3rd Chapter (médaille d’or), Glen Garioch Minnesota 2012 (médaille d’argent) et Glen Garioch 1999 Wine Cask Matured (médaille de bronze) lors des Scottish Whisky Awards 2021. 
Comment prononcer Glen Garioch
Les noms écossais ne sont pas toujours ce qu’ils semblent être. De plus, de nombreux noms de marques de Whisky écossais sont écrits en gaélique, ce qui signifie qu’ils ne se prononcent pas comme ils s’écrivent. Cependant, ce n’est pas tout à fait ce qui se passe avec Glen Garioch, étant donné que “Glen” est le mot gaélique pour vallée, mais que “Garioch” vient du dialecte dorique et signifie “grenier à blé”. Glen Garioch se prononce alors Glen “Geery” (qui s’écrit phonétiquement geeuh-ree).
Le caractère du Whisky Glen Garioch
En tant que marque de whisky écossais Single Malt des Highlands, Glen Garioch crée son whisky pour qu’il devienne un dram fruité, exotique et doux, avec une sensation crémeuse en bouche. En tant que marque des Highlands du Nord, il est possible de trouver des céréales sucrées et des saveurs épicées. La gamme principale de la marque (The Founder’s Reserve et The 12 Years Old) n’est pas vinifiée, n’est pas filtrée à froid et est embouteillée à 48 %. Cela donne au whisky une couleur naturelle, sans rien perdre de sa saveur saine. Les expressions Glen Garioch Vintage, cependant, peuvent être plus tourbées, car elles ont commencé à mûrir avant 1995, année où la marque a cessé d’utiliser la fumée de tourbe pour malter son orge. 
Gamme de Whisky Glen Garioch
Comme indiqué précédemment dans cet article, Glan Garioch est une marque de whisky écossais Single Malt des Highlands tout à fait unique. Non seulement en raison de l’emplacement de sa distillerie et des matières premières utilisées à tous les stades de la production, mais aussi en raison de sa gamme de produits haut de gamme. Le whisky Glen Garioch n’a que deux expressions qui ne changent jamais dans sa gamme de base, et ce sont celles qui faisaient partie des précédents coffrets de dégustation de whisky envoyés à nos clients. Les autres expressions sont toutes des pièces vintage et des trouvailles rares. Voici une liste des drams Glen Garioch les plus recherchés et les caractéristiques de ce qui les rend si exquis.
Glen Garioch Founder’s Reserve 1797 Single Malt Scotch Whisky
Le whisky qui est une célébration des fondateurs de la marque – les frères Manson. Le Glen Garioch Founder’s Reserve est un vin sans âge aux arômes doux et épicés, avec des notes d’agrumes et de pommes. Il a une texture crémeuse en bouche, avec des notes sucrées comme la vanille. On peut également goûter des arômes de fruits, tels que la pomme verte et le citron vert. La finale est boisée avec plus de pommes vertes et de notes d’agrumes.
Glen Garioch 12 ans d’âge Single Malt Scotch Whisky
Lancé pour la première fois en 2010, le Glen Garioch 12 ans d’âge est un dram non filtré au froid, élevé dans des fûts d’ex-bourbon et d’ex-sherry et embouteillé à 48 %. En ce qui concerne les notes de dégustation, cette expression présente des arômes doux et floraux, avec des notes de miel, d’orge maltée et de poire. En bouche, on retrouve des saveurs sucrées, comme les fruits secs, la banane et la crème brûlée. La finale est longue et la bouche est crémeuse.
Glen Garioch Vintage 1978 Single Malt Scotch Whisky
L’année où la marque a lancé le projet Greenhouse est célébrée par la sortie d’une expression millésimée en édition limitée. Le Glen Garioch Vintage 1978 a été distillé l’année homonyme et mis en bouteille en 2009 après avoir mûri dans des fûts ex-bourbon. Il n’y a que 1320 bouteilles de ce dram. En 1978, la marque utilisait encore de la fumée de tourbe pour malter son orge, ce qui signifie que ce whisky est l’une des rares expressions tourbées de Glen Garioch qui subsistent. Au nez, on sent le chocolat noir, les pommes rouges et les fruits pochés sucrés. En bouche, il présente des notes de chêne et de saveurs d’agrumes, et se termine dans une vague d’épices.
Glen Garioch Vintage 1986 Single Malt Scotch Whisky
Une autre expression millésimée qui porte la réputation de Glen Garioch est celle de 1986. Mis en bouteille en 2011 à 54,6 % d’alcool après 25 ans de maturation, ce whisky ressemble à du velours tout en ayant un caractère fumé distinct. En ce qui concerne ses arômes, il est possible de sentir la noix de coco et la fumée. En bouche, il est plein de caractère, avec de la fumée et des épices de bois ainsi que des notes de poire et de banane.
Glen Garioch Vintage 1997 Single Malt Scotch Whisky
L’expression qui reprend mieux le retour de Glen Garioch, en 1997, en tant que whisky non tourbé. Vieilli pendant 15 ans dans un mélange de fûts de bourbon de premier et de second remplissage, ce whisky n’est pas filtré à froid et a été mis en bouteille à 56,7 % de volume d’alcool. La bouche du Glen Garioch Vintage 1997 est crémeuse et l’on peut y goûter des saveurs fruitées, comme la banane et la poire, des saveurs sucrées, avec des notes de miel et de caramel et des soupçons de noix de muscade.