Situada em Aberdeenshire, na pequena cidade de Old Meldrum, a destilaria Glen Garioch Whisky é a destilaria mais antiga em funcionamento e a mais oriental de toda a Escócia. Um lugar tão especial merecia estar representado na nossa Caixa de Degustação de Sabores de Whisky. Alguns dos nossos clientes anteriores tiveram o prazer de receber as miniaturas originais da marca Glen Garioch 12 Years Old e Glen Garioch Founder’s Reserve. No entanto, o que é que torna estas expressões tão especiais? E o que faz do whisky Glen Garioch uma bebida tão boa? Neste artigo, vamos contar-te tudo sobre a destilaria, a história e a gama principal desta marca de whisky escocês e responder a algumas das perguntas mais frequentes!
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A Destilaria Glen Garioch
Apesar de ser uma das zonas mais férteis da Escócia, Aberdeenshire tem muito poucas destilarias. Um deles é, evidentemente, Glen Garioch, situado entre Aberdeen e Bannf, numa pequena aldeia chamada Old Meldrum, onde se ergue alto, mas sozinho. A data é 1797, impressa em todas as garrafas e o ano oficial reivindicado pela marca. Inicialmente, a destilaria tinha também uma fábrica de cerveja, mas foram as suas bebidas espirituosas que colocaram o nome da marca no mapa. Tal como aconteceu com muitas destilarias com mais de 200 anos, Glen Garioch passou por tempos difíceis, foi comprada e recomprada por várias pessoas e entidades, sobreviveu a duas guerras mundiais e à Proibição (e à falta de exportação para os EUA) e ainda está cá para contar a sua história através dos seus excelentes drams. Para além de passar por tudo isto, há alguns grandes pormenores que fazem do whisky Glen Garioch o que é hoje. A primeira é a descoberta de uma nova fonte de água, em 1972 – a primavera Silenciosa de Coutens Farm. Como é sabido, a água utilizada para fazer o mosto do whisky – a fase de fermentação -, e diluir o espírito. Há também especialistas que defendem que a água utilizada para fazer um whisky influencia a sua sensação na boca e os seus sabores. A verdade é que, depois de Joe Hughes ter encontrado o Silent Spring, o whisky Glen Garioch já não é o mesmo. E não permaneceu o mesmo por outra razão: deixou de ser whisky escocês com peated. Em 1995, a destilaria Glen Garioch fechou durante dois anos, sendo o Vintage 1995 a última expressão que a marca lançou. A destilaria reabriu em 1997 para o seu 200º aniversário, lançando desde então apenas whisky não vaporizada.
Quem é o proprietário de Glen Garioch?
Desde a sua fundação até agora, a destilaria Glen Garioch foi comprada várias vezes. Em 1937, foi comprada pela Scottish Malt Distillers e, em 1970, foi comprada por Stanley P. Morrison. Atualmente, a destilaria Glen Garioch pertence à Suntory e é operada pela Morrison Bowmore Distillers, que também pertence ao gigante industrial japonês.
De onde vem o whisky Glen Garioch?
Tal como referido anteriormente, o whisky Glen Garioch é fabricado na sua destilaria, situada em Old Meldrum, em Aberdeenshire, que faz parte do condado de Aberdeen, na costa oriental da Escócia. Faz também parte das Highlands, uma das 5 regiões produtoras de whisky escocês dopaís. Como tal, o whisky Glen Garioch é um whisky escocês que produz Highland Single Malt Scotch Whisky.
As características do whisky Glen Garioch
Sendo o grão primordial na produção de whisky, a melhor cevada produz as melhores expressões de whisky. E é no celeiro de Aberdeenshire que estas culturas crescem. Estando situada na mesma zona, é plausível que a destilaria de whisky Glen Garioch obtenha a sua cevada neste celeiro. O vale onde decorrem todas as fases de produção é, de facto, abençoado pelo sol e pela chuva suficiente para tornar os solos férteis e fazer crescer a melhor cevada que se pode encontrar na Escócia. Além disso, é também aí que corre a primavera Silenciosa. Estes dois factores são a combinação perfeita para criar o mosto que se transformará no whisky escocês único que é Glen Garioch. Tão únicas que a maioria das expressões da marca são vintage, produzidas em pequenos lotes e, portanto, numeradas. As pessoas que têm uma garrafa destas expressões são verdadeiramente sortudas. E, para que ninguém fique para trás, já fornecemos miniaturas originais da gama principal de Glen Garioch a alguns dos nossos clientes nas suas caixas de degustação de whisky anteriores.
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O Whisky Glen Garioch já ganhou vários prémios. Os últimos prémios foram atribuídos a Glen Garioch 17 Year Old The Renaissance 3rd Chapter (Medalha de Ouro), Glen Garioch Minnesota 2012 (Medalha de Prata) e Glen Garioch 1999 Wine Cask Matured (Medalha de Bronze) nos Scottish Whisky Awards 2021. 
Como se pronuncia Glen Garioch
Os nomes escoceses nem sempre são o que parecem. E muitos dos nomes das marcas de Scotch Whisky são escritos em gaélico, o que significa que não são pronunciados como são escritos. No entanto, não é bem isso que acontece com Glen Garioch, uma vez que “Glen” é a palavra gaélica para vale, mas “Garioch” vem do dialeto dórico e significa “celeiro”. Glen Garioch pronuncia-se então Glen “Geery” (que foneticamente se escreve geeuh-ree).
O carácter do whisky Glen Garioch
Como uma marca de Highland Single Malt Scotch Whisky, Glen Garioch cria o seu whisky para se tornar frutado, exótico e doce, com uma sensação cremosa na boca. Sendo uma marca do norte das Highlands, é possível encontrar alguns cereais doces e também sabores picantes. A gama principal da marca (The Founder’s Reserve e o 12 Years Old) não é vaporizada, não é filtrada a frio e é engarrafada a 48%. Isto dá ao whisky uma cor natural sem perder o seu sabor saudável. As expressões Glen Garioch Vintage, no entanto, podem ser mais turfosas, uma vez que começaram a amadurecer antes de 1995, ano em que a marca deixou de usar fumo de turfa para maltar a sua cevada. 
Gama de Whisky Glen Garioch
Tal como referido anteriormente neste artigo, Glan Garioch é uma marca de whisky escocês de malte único das Terras Altas. Não só devido à localização da sua destilaria e às matérias-primas utilizadas em todas as fases de produção, mas também devido à sua gama premium. O whisky Glen Garioch tem apenas duas expressões que nunca mudam na sua gama principal, e essas foram as que fizeram parte de anteriores caixas de degustação de whisky enviadas aos nossos clientes. As outras expressões são todas vintage e achados raros. Aqui tens uma lista dos drams Glen Garioch mais procurados e as características que os tornam tão requintados.
Glen Garioch Founder’s Reserve 1797 Whisky escocês de malte único
O whisky que é uma celebração dos fundadores da marca – os irmãos Manson. O Glen Garioch Founder’s Reserve é um vinho sem idade, com aromas doces e picantes, com notas de citrinos e maçãs. Tem uma sensação cremosa na boca, com notas de sabor doce como a baunilha. Também se podem sentir sabores a fruta, como maçãs verdes e lima. O final é de carvalho com mais maçãs verdes e notas cítricas.
Whisky escocês de malte único Glen Garioch 12 anos
Lançado pela primeira vez em 2010, o Glen Garioch 12 Years Old é um dram não filtrado, amadurecido em barris de ex-bourbon e ex-xerez e engarrafado a 48%. Relativamente às suas notas de prova, esta expressão apresenta aromas doces e florais, com notas de mel, cevada maltada e pera. Na boca, sente-se um sabor doce, como frutos secos, banana e Crème Brulé. O final é longo com uma sensação cremosa na boca.
Glen Garioch Vintage 1978 Single Malt Scotch Whisky
O ano em que a marca iniciou o Projeto Greenhouse é celebrado com o lançamento de uma edição limitada de uma expressão vintage. O Glen Garioch Vintage 1978 foi destilado no ano homónimo e engarrafado em 2009 após a sua maturação em cascos de ex-Bourbon. Existem apenas 1320 garrafas com esta bebida. Em 1978, a marca ainda usava fumo de turfa para maltar a sua cevada, o que significa que esta é uma das poucas expressões de Glen Garioch com turfa que restam. No nariz, sente-se o cheiro de chocolate preto, maçãs vermelhas e fruta doce escalfada. Na boca, apresenta notas de carvalho e citrinos, e termina numa onda de especiarias.
Glen Garioch Vintage 1986 Single Malt Scotch Whisky
Outra expressão vintage que carrega a reputação de Glen Garioch é a expressão de 1986. Engarrafado em 2011 com 54,6% ABV, após 25 anos de maturação, este whisky tem um toque aveludado e um fumado distinto. Quanto aos seus aromas, é possível sentir o cheiro a coco e a fumo. Na boca, é cheio de carácter, com fumo e especiarias de madeira, bem como notas de pera e banana.
Uísque escocês de malte único Glen Garioch Vintage 1997
A expressão que melhor retoma o regresso de Glen Garioch, em 1997, como um whisky não vaporizada. Amadurecido durante 15 anos numa mistura de barris de Bourbon de primeiro e segundo enchimento, este whisky não é filtrado e foi engarrafado a 56,7% ABV. A sensação na boca do Glen Garioch Vintage 1997 é cremosa e podem sentir-se sabores frutados, como banana e pera, sabor doce, com notas de mel e caramelo e notas de noz-moscada.