Eurooppalainen viski
Ensimmäinen maa, joka tulee mieleen viskistä puhuttaessa, on luonnollisesti Skotlanti. Tämän juoman perustaja on myös yksi maailman tärkeimmistä viskin (skotch) tuottajista.
Mutta on paljon muitakin maita, kuten Irlanti, Yhdysvallat ja Kanada, joilla on suuret perinteet viskin valmistuksessa. Tämä skenaario on kuitenkin muuttumassa. Muutamat muut maat ovat alkaneet muuttaa tätä tilannetta. Yksi parhaista esimerkeistä on Japani, jossa eräs japanilainen viskimerkki nimettiin maailman parhaaksi viskiksi vuonna 2015.
Jos toisella puolen maailmaa tuotetaan jo nyt hämmästyttäviä viskeitä, täällä Euroopassa on havaittavissa suuntaus, että jotkin maat luovat ja tuottavat laadukkaita viskejä ja ilmaisuja.
Eurooppalainen viski – mitkä maat ovat näyttämöllä?
Vaikka suurin osa eurooppalaisesta viskintuotannosta keskittyy Yhdistyneeseen kuningaskuntaan, totuus on, että myös muut maat tislaavat tätä tislattua alkoholia. Ja vaikka joillakin niistä on pieni tuotanto, toisilla, kuten Saksalla, on jo huomattava tuotanto. Vaikka näillä mailla ei olekaan pitkää viskiperinne, niillä on hyvin vanha historia viljan tislauksen kanssa.
Esimerkiksi pohjoisilla alueilla on kokemusta ginin, vodkan, snapsin, akvavitin, oluen tai brandyn ja väkevien alkoholijuomien valmistuksesta eteläisissä maissa.
Eurooppalaiset tislaamot olivat olleet olemassa jo pitkään, ja ne alkoivat tutkia viskin valmistusta ja laajensivat tuotantoaan erilaisiin viskimerkkeihin. Voidaan siis sanoa, että on syntynyt toinen eurooppalaisen viskin tuotantolinja, joka tarjoaa kaikille viskin ystäville erittäin mielenkiintoisia ja hieman erilaisia vaihtoehtoja kuin niiden tunnetuimmat sukulaisviskit Skotlannissa ja Irlannissa.
Vaikka eurooppalainen viski on kasvussa, se on keskittynyt Yhdistyneen kuningaskunnan ja Irlannin ulkopuolella pääasiassa muutamaan maahan. Tuotantoa löytyy osoitteesta
Ruotsi
, Itävallassa,
Saksa
, Sveitsissä, Ranskassa ja Venäjällä. Turkissa on edelleen tuotemerkki, joka mainostaa juomaansa viskinä, mutta jolla ei ole varsinaisesti viskin pääpiirteitä.