Niemcy produkują whisky. Niemiecka destylacja whiskey jest stosunkowo nowym zjawiskiem, które rozpoczęło się zaledwie 30 lat temu. Single malty, blendy i rodzaje Bourbon tworzone są w taki sam sposób jak w Irlandii, Szkocji i Stanach Zjednoczonych. Odpowiadając więc na pytanie: “Czy Niemcy produkują Whisky?”: tak. Tak, to prawda! Ponadto musimy powiedzieć, że wcale nie są w tym źli. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o niemieckiej Whisky, słynnych destylarniach i markach, których musisz spróbować.
Popijając ten artykuł:
- Czy Niemcy produkują Whisky?
- Popularne niemieckie destylarnie
- Niektóre z najlepszych niemieckich dramatów
Czy Niemcy produkują Whisky?
Wiele osób zastanawia się, czy Niemcy produkują Whisky? Niemcy mają długą historię warzenia piwa i destylacji. Jednak nie zawsze było to związane z tym duchem. Jednak ze względu na fakt, że aby mieć Whisky trzeba produkować coś w rodzaju piwa, produkcja tego trunku była logicznym krokiem dla kraju z ogromną produkcją piwa. Od pokoleń tysiące rodzinnych mikrodestylarni w całych Niemczech produkuje alkohole owocowe i Korn. Po II wojnie światowej whisky po raz pierwszy została zauważona w Niemczech, dzięki amerykańskim wpływom na tym terytorium. Od tego czasu minęło jednak wiele lat, a niemieckie Whisky z biegiem lat stają się coraz bardziej popularne. Liczba destylarni w Niemczech rośnie. W połowie lat 90. coraz więcej destylarni spirytusowych, takich jak destylarnie spirytusu owocowego, zaczęło interesować się whisky. W Niemczech istnieje obecnie ponad 150 destylarni produkujących Whisky.
Historia whisky w Niemczech
Robert Fleischmann założył pierwszą destylarnię single malt w Niemczech, Blaue Maus, w 1983 roku. Jednak wraz ze wzrostem popularności whisky wśród niemieckich konsumentów w ciągu ostatnich pięciu lat, wiele destylarni zaczęło produkować whisky obok tradycyjnej produkcji spirytusu owocowego.
Dowiedz się więcej o historii niemieckiej whisky!
Prawo umożliwia gospodarstwom na południu kraju produkcję do 300 litrów alkoholu, głównie z owoców takich jak jabłka i gruszki. Mimo to, wiele z nich rozszerzyło swoją działalność na produkcję Whisky, często wykorzystując ten sam sprzęt, który jest już używany do produkcji sznapsa. Korn jest historycznie produkowany ze zboża na północy, a wielu producentów obecnie beczkuje trunek i sprzedaje go jako Whisky. 
Jakie rodzaje whisky produkują Niemcy?
Jeśli chodzi o produkcję whisky w Niemczech, pytanie brzmi nie tylko “Czy Niemcy produkują whisky?”, ale także “Jaki rodzaj whisky produkują Niemcy?”. Po udzieleniu odpowiedzi na pierwsze pytanie, nadszedł czas, aby wyjaśnić, jaki rodzaj Whisky jest produkowany w Niemczech. Choć produkcja whisky to dla Niemców wciąż nowość, nie powstrzymało ich to przed próbami stworzenia różnych rodzajów whisky. W lokalnych destylarniach Niemcy produkowali single malty i blended whisky. Jest jednak dyskusyjne, czy istnieje inna nazwa dla tego alkoholu, tylko dlatego, że jest on produkowany w Niemczech. Wiemy, że Szkocja, Japonia i Kanada produkują Whisky, a reszta, że Irlandia i USA produkują Whiskey (oprócz Bourbona, oczywiście). Produkowany w Niemczech spirytus zbożowy można nazwać jednym i drugim.
Niemiecka whisky single malt
Whisky słodowa pochodząca z jednej destylarni znana jest jako Single Malt Whisky. Są one najbardziej kojarzone ze szkocką whisky single malt, choć produkowane są także w innych krajach, np. w Niemczech. Procedura produkcji partii jest taka sama dla wszystkich single maltów. Destylarnie oferują różnorodne single malty, w tym single barrel single malts, będące wynikiem leżakowania jednej partii przez trzy lub więcej lat w jednej dębowej beczce. Te wersje single barrel pozwalają konsumentom sprawdzić, jak różne formy przechowywania wpływają na tę samą Whisky. Najbardziej rozpowszechniony rodzaj single malt powstaje w wyniku połączenia wielu partii, które zostały połączone lub poddane kadziowaniu w czasie butelkowania w celu uzyskania spójnych profili smakowych z jednej serii butelkowania do następnej.
Blended German Whisky?
Whisky typu Blended łączy w sobie kilka rodzajów whisky, neutralne alkohole zbożowe, barwniki i aromaty. Powstaje poprzez połączenie jednej lub kilku wyższej jakości whiskey typu straight lub single malt z tańszymi alkoholami i dodatkowymi substancjami. Zwykle skutkuje to tańszym produktem końcowym. Dostępne są jednak również warianty “luksusowe”. W Niemczech, podobnie jak w większości innych krajów, blended malt whisky zajmuje znaczną część whisky na rynku. 
Popularne niemieckie destylarnie
Jako kraj produkujący Whisky, Niemcy mają sporo destylarni wartych uwagi. Tak więc, po odpowiedzi na pytanie “Do Germans Make Whisky?”, przejdziemy przez główne destylarnie w tym kraju.
Rothaus ze Schwarzwaldu
Zacier do tej whisky powstaje w badeńskim browarze państwowym Rothaus w Schwarzwaldzie, pośród Schwarzwaldu. W 1791 roku browar został założony na terenie klasztoru benedyktynów. Zacier jest następnie transportowany do Karlsruhe i destylowany w destylarni Kammer. Z destylarni tej pochodzą między innymi takie whisky jak Black Forest Single Malt Whisky, The Black Forest 10 years, The Black Forest Pinot Noir Cask Finish (2020), Black Forest Peaty Cask Finish (2014).
Kirsch GmbH.
Destylarnia została założona w 1909 roku jako stanowa destylarnia testowa, której głównym celem była produkcja wysokiej jakości sznapsa wiśniowego. Whisky jest dwukrotnie destylowana i starzona głównie w beczkach po Bourbonie.
Sprawdź więcej niemieckich destylarni Whisky w tym artykule: https: //www.whiskyflavour.com/blog/top-12-german-whiskey-distilleries.
Höhler
Destylarnia Höhler rozpoczęła działalność jako producent brandy owocowych w 1895 roku. Obecnym właścicielem jest Holger Höhler, członek rodziny w czwartym pokoleniu. Zaczął produkować niewielkie ilości Whisky w 2001 roku, używając mieszanki zawierającej kukurydzę, pszenicę i żyto. Whisky te dojrzewają przez trzy lata i szybko wyprzedają się po wypuszczeniu na rynek. Produkowane whisky były w stylu single malt, żytnie i Bourbon. Pisownia whisky “Whesskey” nawiązuje do słowa whisky i kraju związkowego Hesja, w którym znajduje się destylarnia.
Blaue Maus
Robert Fleischmann założył destylarnię w 1980 roku, aby produkować wino brandy w miejscu, w którym jego rodzina prowadziła działalność spożywczą i tytoniową. Trzy lata później podjął pierwszą próbę stworzenia whisky, czystego single malta. Po wielu próbach opanowania rzemiosła, sprzedał swoją pierwszą Whisky w 1996 roku, a jego syn Thomas i żona Petra przejęli firmę cztery lata później. W destylarni dostępnych jest pięć różnych marek Whisky.
Blackwood
Od lat 80. ubiegłego wieku destylarnia Blackwood Seeger w Calw-Holzbronn produkowała whisky na bazie pszenicy i to właśnie ona ma korzystać z 12-letniego wypełniacza. Na większym obszarze południowych Niemiec marki whisky i owoców, od których destylarnia zaczynała, są dobrze rozpoznawalne.
Czy Niemcy produkują Whisky? Tak, a oto niektóre z najlepszych niemieckich dramatów
Stork Club Straight Rye Whiskey
Stork Club Straight Rye Whiskey o zawartości alkoholu 55% to niemiecka whiskey żytnia produkowana z żyta uprawianego w Brandenburgii, na południe od Berlina. Do leżakowania tej whiskey, wyprodukowanej z mieszanki niesłodowanych i słodowanych destylatów żytnich wyprodukowanych w należącej do marki destylarni Spreewald, wykorzystano beczki po Bourbonie i po białym winie. Brązowy chleb z Nutellą, ostry czarny pieprz, czerwone jabłka i jeżyny to nuty, które przychodzą mi na myśl. Ceny butelek Stork Club Straight Rye Whiskey zaczynają się od 60 dolarów.
3-letni Slyrs
Slyrs w Schliersee wyprodukował pierwszą w historii Boutique-y Whiskey Company butelkę bawarskiej whisky single malt, leżakowanej przez trzy lata przed butelkowaniem. Wyprodukowano tylko 691 takich butelek, co czyni je niezwykle rzadkimi. That Boutique-y Whisky Company produkuje wielokrotnie nagradzane blended malts oraz miesza i butelkuje single malts, single grains i bourbony z kilku znanych destylarni. Kultowe powieści graficzne są inspiracją dla etykiet tych whisky. Waniliowy krem, Bramley Apple Pies pana Kiplinga, duszone śliwki i suszone siano są obecne. Ceny butelek zaczynają się od 90 dolarów.
Niemiecka whiskey Beverbach Single Malt
Beverbach to whiskey single malt produkowana w destylarni Hardenberg w Dolnej Saksonii w północno-zachodnich Niemczech. Wytwarzana jest ze słodu pszenicznego i jęczmiennego, a następnie dojrzewa w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia. Whiskey Beverbach jest następnie starzona w beczkach, w których wcześniej leżakowała brandy, aby zapewnić owocową nutę w profilu smakowym. Wreszcie, jest zapakowany w tę atrakcyjną butelkę z 43% ABV. Intensywne aromaty słodowe mieszają się z dymem, łagodną wanilią, suszonymi owocami i miodem na podniebieniu. Cena butelki zaczyna się od 72 dolarów.
Beverbach Sherry Cask Finish
Ta wersja niemieckiego single malta Beverbach z destylarni Hardenberg ostatnie lata leżakowania spędziła w beczkach po sherry. Wino to spędziło również trochę czasu w beczkach po brandy i bourbonie, co zaowocowało łagodną i dobrze zaokrągloną mieszanką owocowego smaku i wpływu dębu. Whiskey ta ma smak kandyzowanych owoców, ciastowatych przypraw i bogatego, palonego słodu. Pierwsza butelka kosztuje 93 dolary.
Hardenberg Club Straight Wheat
Destylarnia Hardenberg w północno-zachodnich Niemczech produkuje wspaniałą czystą whiskey pszeniczną. Ten smak, który łączy w sobie równy podział słodowanej i niesłodowanej pszenicy, oddaje hołd przodkom destylarni, którzy uruchomili całość w 1700 roku! Okres starzenia w beczkach z dębu napoleońskiego i porto dodaje przyjemnej głębi słodkich owoców i bogatego wpływu beczki. Słodkie, namoczone rodzynki, słodki karmel i nuta winnego drewna to cechy charakterystyczne smaku. Ceny butelek zaczynają się od 61 USD za sztukę.