Tyskland laver tilfældigvis whisky. Tysk whiskydestillering er en relativt ny foreteelse, der først er begyndt for 30 år siden. Single malts, blends og bourbon-typer skabes på samme måde som i Irland, Skotland og USA. Så for at svare på spørgsmålet: “Laver tyskerne Whisky?”: Ja. Ja, det gør de! Og vi må sige, at de slet ikke er dårlige til det. Læs videre for at finde ud af mere om tysk whisky, berømte destillerier og de mærker, du skal prøve.
Jeg nipper til denne artikel:
Laver tyskerne Whisky?
Mange spørger sig selv, om tyskerne laver whisky. Tyskland har en lang historie inden for brygning og destillering. Men det har ikke altid været forbundet med denne ånd. Men da man skal producere en slags øl for at have whisky, var det et logisk skridt at fremstille denne spiritus i et land med en enorm ølproduktion. I generationer har tusindvis af familiedrevne mikrodestillerier i Tyskland fremstillet frugtbrændevin og Korn. Efter Anden Verdenskrig blev der for første gang lagt mærke til whisky i Tyskland, takket være den amerikanske indflydelse i området. Men der er gået mange år siden, og tyske whiskyer er blevet mere populære med årene. Antallet af destillerier i Tyskland vokser. Flere og flere spiritusdestillatører, f.eks. frugtbrændevinsdestillatører, hoppede på whiskyvognen i midten af 1990’erne. I Tyskland er der i øjeblikket over 150 destillerier, der producerer whisky.
Historien om Whisky i Tyskland
Robert Fleischmann etablerede Tysklands første single malt-destilleri, Blaue Maus, i 1983. Men i takt med at whiskys popularitet blandt de tyske forbrugere er vokset i de sidste fem år, er mange destillerier begyndt at producere whisky ved siden af deres traditionelle produktion af frugtbrændevin.
Få mere at vide om den tyske whiskys historie!
Loven gør det muligt for gårde i den sydlige del af landet at producere op til 300 liter alkohol, primært fra frugter som æbler og pærer. Alligevel har mange udvidet til whiskyproduktion, ofte ved at bruge det samme udstyr, som allerede bruges til at producere snaps. Korn er historisk set fremstillet af korn i nord, og mange producenter tapper nu spiritussen på tønder og markedsfører den som whisky. 
Hvilke forskellige typer Whisky laver tyskerne?
Når det gælder whiskyproduktionen i Tyskland, er spørgsmålet ikke kun “Laver tyskerne whisky?”, men også “Hvilken slags whisky laver tyskerne?”. Nu hvor vi har besvaret det første spørgsmål, er det tid til at forklare, hvilken slags whisky der produceres i Tyskland. Selvom whiskyfremstilling generelt stadig er nyt for tyskerne, har det ikke forhindret dem i at forsøge at fremstille en række forskellige whiskytyper. I lokale destillerier har tyskerne fremstillet single malts og blended whisky. Det kan dog diskuteres, om der er en anden betegnelse for denne spiritus, blot fordi den er fremstillet i Tyskland. Vi ved, at Skotland, Japan og Canada producerer whisky, og at resten af Irland og USA producerer whisky (ud over Bourbon, selvfølgelig). Den kornbaserede spiritus, der produceres i Tyskland, kan kaldes begge dele.
Tysk single malt whisky
Maltwhisky fra et enkelt destilleri kaldes Single Malt Whisky. De forbindes mest med skotsk single malt, men fremstilles også i andre lande, f.eks. i Tyskland. Fremstillingsproceduren er den samme for alle single malts. Destillerierne tilbyder en række forskellige single malts, herunder single barrel single malts, som er resultatet af en enkelt batch, der er lagret i tre eller flere år i et enkelt egetræsfad. Disse enkeltfadsversioner giver forbrugerne mulighed for at undersøge, hvordan forskellige lagringsformer påvirker den samme whisky. Den mest udbredte type single malt skabes ved at gifte sig med flere partier, der er blevet kombineret eller tappet på aftapningstidspunktet for at opnå ensartede smagsprofiler fra den ene aftapning til den næste.
Blended tysk Whisky?
Blended whisky kombinerer flere typer whisky, neutral kornbrændevin, farvestoffer og smagsstoffer. Den fremstilles ved at kombinere en eller flere straight- eller single malt-whiskyer af højere kvalitet med billigere spiritus og yderligere stoffer. Det resulterer som regel i et billigere slutprodukt. Der findes dog også “luksus”-varianter. I Tyskland, såvel som i de fleste andre lande, udgør blended maltwhisky en stor del af whiskyen på markedet. 
Populære tyske destillerier
Som whiskyproducerende land har Tyskland en hel del destillerier, der er værd at fremhæve. Så efter at have svaret på “Laver tyskerne Whisky?”, gennemgår vi de vigtigste didtillerier i dette land.
Rothaus fra Schwarzwald
Mæsken til denne whisky fremstilles i Badens Rothaus Statsbryggeri i Schwarzwald, midt i Schwarzwald. I 1791 blev bryggeriet etableret på et benediktinerklosters grund. Mæsken transporteres derefter til Karlsruhe og destilleres på destilleriet Kammer. Fra dette destilleri kommer der blandt andet udtryk som Black Forest Single Malt Whisky, The Black Forest 10 years, The Black Forest Pinot Noir Cask Finish (2020), Black Forest Peaty Cask Finish (2014).
Kirsch GmbH.
Destilleriet blev etableret i 1909 som statens testdestilleri med det primære mål at producere kirsebærsnaps af høj kvalitet. Whiskyen destilleres to gange og lagres primært på Bourbon-fade.
Se flere tyske whiskydestillerier i denne artikel: https: //www.whiskyflavour.com/blog/top-12-german-whiskey-distilleries
Höhler
Höhler-destilleriet begyndte som producent af frugtbrændevin i 1895. Holger Höhler, et familiemedlem i fjerde generation, er den nuværende ejer. Han begyndte at producere små mængder whisky i 2001 ved hjælp af en blanding af majs, hvede og rug. Disse whiskyer modner i tre år og bliver hurtigt udsolgt, når de frigives. De producerede whiskyer var single malt, rye og bourbon i stil. Whiskyerne staves “Whesskey” som et ordspil på ordet whisky og delstaten Hessen, hvor destilleriet ligger.
Blaue Maus
Robert Fleischmann etablerede destilleriet i 1980 for at skabe brandy på stedet, hvor hans familie havde en købmands- og tobaksforretning. Tre år senere gjorde han sit første forsøg på at skabe whisky, en ren single malt. Efter adskillige forsøg på at mestre håndværket solgte han sin første whisky i 1996, og hans søn Thomas og hustru Petra overtog virksomheden fire år senere. Der findes fem forskellige whiskymærker på destilleriet.
Blackwood
Siden 1980’erne har Blackwood-destilleriet Seeger i Calw-Holzbronn lavet hvedebaseret whisky, og det er meningen, at der skal bruges en 12 år gammel filler. I et større område omkring Sydtyskland er de whisky- og frugtmærker, som destilleriet begyndte med, velkendte.
Laver tyskerne Whisky? Ja, og her er nogle af de bedste tyske dramme
Stork Club Straight Rye Whiskey
Med 55 % alkohol er Stork Club Straight Rye Whiskey en tysk rugwhisky fremstillet af rug, der er dyrket i Brandenburg, lige syd for Berlin. De bruger ex-bourbon- og ex-hvidvinsfade til at modne whiskyen, der er lavet af en blanding af umaltet og maltet rugdestillat fra brandets Spreewald-destilleri. Brunt brød med Nutella, skarp sort peber, røde æbler og brombær er alle noter, jeg kommer til at tænke på. Flaskepriserne på Stork Club Straight Rye Whiskey starter ved $60.
3-årige Slyrs
Slyrs i Schliersee producerede Boutique-y Whiskey Companys allerførste aftapning af bayersk single malt whiskey, som blev lagret i tre år, før den blev tappet på flaske. Der blev kun fremstillet 691 af disse flasker, hvilket gør dem ekstremt sjældne. That Boutique-y Whisky Company producerer prisvindende blended malts og blander og aftapper single malts, single grains og bourbons fra flere berømte destillerier. Kulte grafiske romaner inspirerer til etiketterne på disse whiskyer. Vaniljecreme, Mr. Kiplings Bramley Apple Pies, stuvede blommer og tørret hø er alle til stede. Flaskerne koster fra $90.
Beverbach Single Malt tysk Whiskey
Beverbach er en single malt whisky, der fremstilles på Hardenberg-destilleriet i Niedersachsen i det nordvestlige Tyskland. Den er lavet på maltet hvede og byg og derefter modnet på first-fill bourbonfade. Beverbach-whiskyen lagres derefter i fade, der tidligere har indeholdt brandy, for at give en frugtagtig note til smagsprofilen. Endelig er den pakket i denne attraktive flaske med en ABV på 43 procent. Intense maltaromaer blander sig med røg, mild vanilje, tørret frugt og honning i smagen. Prisen for en flaske starter ved $72.
Beverbach Sherry Cask Finish
Denne version af den tyske single malt Beverbach fra Hardenberg-destilleriet har brugt de sidste år på at lagre på sherryfade. Den har også tilbragt en del tid på brandy- og bourbonfade, hvilket giver en blød og velafrundet blanding af frugtsmag og egetræspåvirkning. Denne whisky har smag af kandiserede frugter, kagekrydderi og fyldig, ristet malt. Den første flaske koster $93.
Hardenberg Club Straight Wheat
Hardenberg-destilleriet i det nordvestlige Tyskland producerer en storslået ren hvedewhisky. Denne smag, som kombinerer en ligelig fordeling af maltet og umaltet hvede, er en hyldest til destilleriets forfædre, som fik det hele op at køre i 1700! En periode med lagring på en blanding af Napoleon-eg og portvinsfade giver en behagelig dybde af sød frugt og rig fadpåvirkning. Søde, gennemblødte rosiner, sød karamel og et strejf af vinøst træ er smagskarakteristika. Flaskepriserne begynder ved $61 stykket.