Whisky The Balvenie – Dramaty w naszej skrzynce

the balvenie drams in our box profile

Whisky The Balvenie to jedna z tych marek szkockiej whisky, której każdy powinien spróbować przynajmniej raz w życiu.
Dlatego też w przeszłości włączyliśmy niektóre z jej ekspresji do pudełek degustacyjnych whisky wysyłanych do naszych klientów.
Ta marka Speyside Single Malt Scotch Whisky istnieje na rynku od 1893 roku i wciąż się zmienia, dostarczając wspaniałą i aromatyczną whisky.
W tym artykule omówimy nieco historii The Balvenie i odkryjemy powody, dla których marka ta zdobyła swoją wielką reputację.
Powiemy ci również więcej o jej produktach, w tym o tych, które zawarliśmy w poprzednio wysłanych Whisky Tasting Boxach.

Spis treści – Wypij ten artykuł!

  1. Co sprawia, że Whisky Balvenie jest tak wyjątkowa?
    1. Gdzie produkowany jest The Balvenie?
    2. Jak wymawiać The Balvenie
    3. Produkcja whisky Balvenie
  2. The Balvenie Whisky Ulubiony profil i wyrażenia
    1. Jak smakuje The Balvenie?
    2. The Balvenie Single Malt Scotch Expressions
Trzy butelki Balvenie, single malt z Lowland Balvenie Doublewood 12-Year-Old, Doublewood 17-Year-Old i Doublewood Caribbean Cask 14-Year-Old to trunki, które w przeszłości wysyłaliśmy do naszych klientów

The Balvenie Whisky – historia przed butelkowaniem

Zlokalizowana w Dufftown, w regionie Speyside w Szkocji, The Balvenie oficjalnie rozpoczęła produkcję 1 maja 1893 roku z ręki Williama Granta.
Od samego początku The Balvenie koncentruje się na produkcji wyjątkowej i innowacyjnej szkockiej Whisky, a marka z powodzeniem realizuje ten cel.
Zachowując Pięć Rzadkich Rzemiosł, jak nazywa je marka, whisky produkowane w destylarni The Balvenie są najbardziej ręcznie wytwarzanymi szkockimi whisky single malt.
Już samo to wyjaśnia, dlaczego marka ta tworzy wyjątkowe trunki, które zachwycają zarówno koneserów, jak i nowicjuszy w świecie whisky.

Gdzie produkowany jest The Balvenie?

The Balvenie Single Malt Scotch Whisky produkowana jest w szkockim mieście Dufftown, w Speyside.
Miasto położone jest pomiędzy hrabstwami Aberdeenshire i Highland, w pobliżu wybrzeża i z dostępem do świeżych źródeł wody.
Dufftown znane jest również z tego, że produkuje więcej whisky niż jakiekolwiek inne miejsce w Szkocji oraz z tego, że znajduje się tu zamek Balvenie, średniowieczny budynek z XIII wieku.

the balvenie drams in our box
Zamek Balvenie i destylarnia Glenfiddich

Jak wymawiać The Balvenie

Chociaż większość marek szkockiej whisky jest trudna do wymówienia, whisky The Balvenie nie skrywa żadnej tajemnicy.
Fonetycznie wymawia się ją bal-veh-nee, ale są koneserzy, którzy wymawiają bol-vainny, co również nie jest niepoprawne.
Nazwa marki pochodzi od zamku Balvenie i oznacza “wioskę szczęścia”.

Produkcja whisky Balvenie

Whisky Balvenie produkowana jest od ponad 200 lat z wykorzystaniem “Pięciu Rzadkich Rzemiosł”, jak marka nazywa każdy etap.
William Grant był osobą, która to wszystko zapoczątkowała, a jego metody są stosowane do dziś, nadając tej marce szkockiej whisky tytuł “najbardziej ręcznie wytwarzanej z single maltów”.
Łącząc wielowiekowe doświadczenie z innowacyjnością, The Balvenie jest doskonałym przykładem na to, jak idealnie zrównoważyć przeszłość i teraźniejszość podczas produkcji szkockiej whisky.
Czym więc jest tych Pięć Rzadkich Rzemiosł, które sprawiają, że The Balvenie Whisky jest tak wyjątkowa?

Wszystko zaczyna się od jęczmienia

Najważniejsze zboże wykorzystywane do produkcji whisky jest uprawiane przez destylarnię The Balvenie wyłącznie na potrzeby produkcji whisky The Balvenie.
Farma ma powierzchnię tysiąca akrów, a jedyną technologią wykorzystywaną przez destylarnię jest kombajn zbożowy.
Cała reszta jest wytwarzana ręcznie, co przekłada się na unikalny charakter i profil smakowy.

the balvenie drams in our box barley
Młyn zacierny w destylarni The Balvenie

Są też działające słodownie podłogowe

W całej Szkocji pozostało ich tylko kilka, a destylarnia Balvenie jest właścicielem jednego z nich.
Podłogi do słodowania to pomieszczenia, w których jęczmień jest rozrzucany i pozostawiony do kiełkowania.
Ponieważ odbywa się to na dużej przestrzeni, “słodownicy” są w stanie obracać nim do czasu, aż ziarna trafią do pieca.
W piecach dodaje się trochę torfu, aby nadać whisky The Balvenie dodatkową warstwę złożoności.

Następne w kolejności są miedziane destylatory

Sposób, w jaki odbywa się destylacja podczas produkcji whisky, ma ogromne znaczenie i bezpośredni wpływ na smak whisky, a także jej odczucie w ustach.
Miedziane destylatory tej marki praktycznie nie zmieniły się od momentu powstania destylarni i charakteryzują się posiadaniem kuli wrzącej – “Balvenie Ball” – oraz swego rodzaju “łabędziej szyi”, która jest odwzorowana w butelkowanej whisky.
Kształt kuli umożliwia całkowite wymieszanie oparów, dodając whisky znacznie więcej owocowych i kwiatowych smaków.

Czwarty jest w beczkach

Jeśli jesteś koneserem whisky, wiesz, że większość smaku whisky pochodzi z beczek i czasu dojrzewania.
I to właśnie w ten ostatni etap The Balvenie inwestuje najwięcej.
Na początku marka Whisky lekko opieka beczki, dzięki czemu cukier drzewny karmelizuje się, a pory drewna otwierają się. the balvenie doublewood 12 years

I wreszcie, Malt Master

Ostatnim i być może najważniejszym “Rare Craft” tej marki szkockiej whisky ze Speyside jest sam Malt Master.
David Stewart jest mistrzem, który wykonuje tę pracę na całym rynku szkockiej whisky i ocenił ponad 400 000 beczek The Balvenie Whisky.
Jest osobą, która upewnia się, że każda kropla Whisky jest dobra do butelkowania w wieku 12 lat lub pozostania w beczce przez 21 lub 30 lat (lub dłużej!).
David Stewart był prawdziwym pionierem w procesie dojrzewania, ponieważ to on wymyślił koncepcję “wood finishing”.
Obecnie Malt Masterem jest Kelsey, który odpowiada za spójność beczek tej samej whisky i zapewnia, że whisky dojrzewa zgodnie z życzeniem marki.

Profil smakowy i wyrazistość whisky The Balvenie

Wśród gamy Balvenie Single Malt Scotch Whisky znajdują się pozycje wielokrotnie nagradzane na przestrzeni lat, niektóre z nich to prawdziwe klasyki szkockiej whisky (jak Doublewood 12 Year-Old), a inne to przykłady innowacji w świecie whisky (jak 14 Year-Old Caribbean Cask).
W naszym Whisky Tasting Box, do naszych strojów trafiły dwie wspomniane wyżej ekspresje, a także te, które nie znajdują się już w podstawowej ofercie marki, jak 10-Year-Old Founder’s Reserve i Doublewood 17-Year-Old. the balvenie drams in our box profile

Jak smakuje The Balvenie?

Chociaż trudno jest scharakteryzować ogólny profil smakowy wszystkich whisky z oferty The Balvenie, istnieją pewne szczegóły, które są charakterystyczne dla większości z nich.
Biorąc pod uwagę, że jest to szkocka whisky produkowana w regionie Speyside, można oczekiwać, że profil smakowy będzie gładki i owocowy, z pewnymi nutami kwiatowymi, biorąc pod uwagę rodzaj użytego jęczmienia, ale przede wszystkim, biorąc pod uwagę proces destylacji.
The Balvenie nie jest znana z tego, że jest whisky torfową lub dymną, chociaż marka ma całą linię torfowych whisky szkockich, a niektóre ekspresje mogą mieć lekki posmak dymu.
Ogólnie rzecz biorąc, Balvenie ma miodowy posmak w tle, który pojawia się dzięki lekkiemu opiekaniu beczek.
Fakt, że większość whisky dojrzewa w połączeniu dwóch lub więcej rodzajów beczek, sprawia, że są one dość złożone i bardzo bogate.

The Balvenie Single Malt Scotch Whisky Expressions

Ekspresje, które przedstawimy wam w tej części artykułu, to te, które wysłaliśmy do naszych klientów, biorąc pod uwagę ich subskrypcję Whisky.

The Balvenie Doublewood 12-Year-Old Single Malt Scotch Whisky

Była to pierwsza szkocka whisky na świecie, w której zastosowano metodę finiszowania w drewnie.
Balvenie Doublewood 12-Year-Old trafiła na rynek w 1993 roku i do dziś jest klasykiem wśród koneserów szkockiej whisky.
Trunek dojrzewa przez 12 lat w beczkach po Bourbonie, a następnie przez dziewięć miesięcy leżakuje w beczkach po sherry Oloroso.
Ponieważ dojrzewa w beczkach po Bourbonie, nabiera delikatnego charakteru.
Z drugiej strony, beczki po sherry Oloroso dodają bogactwa i słodkich owocowych aromatów i smaków.
Wanilia i miód są również obecne w tym dramie.
Finisz jest długi, gładki, z nutami cynamonu. Balvenie Doublewood 12 years

The Balvenie Doublewood Caribbean Cask 14-Year-Old Single Malt Scotch Whisky

Ta whisky The Balvenie powstaje w procesie ręcznej selekcji.
Doublewood Caribbean cask 14-Year-Old dojrzewa przez większość czasu w beczkach z amerykańskiego dębu, ale jej finisz ma pewien akcent.
Mistrz słodu marki napełnił beczki z amerykańskiego dębu ręcznie wyselekcjonowanym rumem.
To właśnie te beczki posłużyły do finiszowania tej whisky.
Dzięki takiemu połączeniu whisky ta ma standardowy profil smakowy The Balvenie z nutami świeżych owoców, tak charakterystycznymi dla rumu.
W nosie wyczuwalne są słodkie i owocowe aromaty, a w ustach nuty toffi, wanilii, świeżych owoców i dębu.

The Balvenie Single Barrel 15-Year-Old Single Malt Scotch Whisky

To kolejny klasyczny trunek z linii The Balvenie.
Ponieważ jest to Single Barrel, oznacza to, że istnieje tylko w ograniczonej liczbie butelek.
Nasi klienci mieli szczęście otrzymać miniaturkę tej whisky.
Trunek ten dojrzewał przez 15 lat wyłącznie w jednej beczce wykonanej z europejskiego dębu Sherry, wypuszczając na rynek około 800 butelek tej ekspresji The Balvenie Whisky.
Choć Single Barrel 15-Year jest wyjątkowa, w tle pachnie suszonymi owocami i orzechami.
Jeśli chodzi o nuty smakowe, w ustach jest okrągła, wyczuwalne są słodkie nuty dębu, a także cynamon i sherry.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Brak produktów w koszyku.