Ranskalainen viski
Toisin kuin monet ehkä luulevat, Whiskey ei valmisteta vain Yhdistyneessä kuningaskunnassa, Irlannissa tai Pohjois-Amerikassa. Itse asiassa viskiä aletaan valmistaa monissa muissa maissa, vaikka ne ovatkin pienempiä tuotantoja ja tislaamoja. Osoitteessa
Eurooppa
, on viskiä
Saksa
,
Ruotsista
Sveitsistä ja Ranskasta.
Ranskalla on valtavat perinteet väkevien alkoholijuomien valmistuksessa. Juomat, kuten calvados, Armagnac tai konjakki, ovat ranskalaisen tislauksen lähettiläitä. Ei siis ole kovin kummallista, että tämä maa tuottaa viskiä. Lisäksi Ranskalla on suuri etu. Koska Ranska on yksi suurimmista korkealaatuisten viinien tuottajista, sillä on suuri määrä ja valikoima tynnyreitä. Tynnyreissä punaisia, valkoisia, kuivia, makeita, väkevöityjä viinejä, erikoissamppanjoja jne. Toisin sanoen viskitislaamoilla on käytettävissään erittäin suuri valikoima mahdollisuuksia, joita voi kokeilla ja joiden kanssa voi olla luova.
Miten ranskalaista viskiä valmistetaan
Ranskalaiset tislaamot käyttävät hyvin samanlaisia tekniikoita kuin skotlantilaiset. Tislaus on melko samanlaista. Se, että viskissä käytetään holsteinilaisia tislauspuita, joita käytetään myös kuuluisan“eau de vie“, rypäleistä valmistetun brandyn, valmistukseen, tekee viskistä hedelmäisen makuisen. Ranskalainen viski muuten erottuu muista viskistä hedelmäisyytensä vuoksi.
Tällä hetkellä Ranskassa on useita tislaamoja, jotka valmistavat viskiä, joten voidaan sanoa, että markkinat ovat kasvussa. Suosituimmat viskit ovat luonnollisesti edelleen skotlantilaiset ja irlantilaiset klassikot sekä Pohjois-Amerikasta peräisin oleva bourbon. Kuten japanilaisen viskin valinta maailman parhaaksi viskiksi vuonna 2016 osoitti, tällä segmentillä on kuitenkin tilaa uusille, erilaisille ja omaperäisille viskeille, jotka eivät ole peräisin alueilta, jotka perinteisesti liittyvät viskintuotantoon.
Oletko koskaan kokeillut mitään ranskalaista viskimerkkiä?