Fransk whiskey
I modsætning til hvad mange måske tror, produceres Whiskey ikke kun i Storbritannien, Irland eller Nordamerika. Faktisk er Whiskey begyndt at have produktioner i mange andre lande, selv om det er mindre produktioner og destillerier. I
Europa
findes der whisky fra
Tyskland
,
Sverige
Schweiz og Frankrig.
Frankrig er et land med en stor tradition for produktion af spiritus. Drikkevarer som calvados, armagnac og cognac er ambassadører for fransk destillation. Så det er ikke så mærkeligt at se dette land producere Whiskey. Derudover har Frankrig en stor fordel. Det faktum, at Frankrig er en af de største producenter af højkvalitetsvin, betyder, at landet har en stor mængde og variation af fade. Fade med røde, hvide, tørre, søde, forstærkede vine, særlige champagner osv. Det vil sige, at whiskey-destillerier har et meget stort udvalg af muligheder til rådighed for at opleve og være kreative med.
Sådan produceres fransk whiskey
Franske destillerier bruger teknikker, der minder meget om dem, skotterne bruger. Destillation er ret ens. Men det faktum, at de bruger Holstein-stills, som også bruges til at producere den berømte“eau de vie“, en brandy lavet af druer, gør whiskeyen med en frugtagtig smag. I øvrigt skiller fransk whiskey sig ud fra alle de andre på grund af sin frugtagtige karakter.
I øjeblikket er der flere destillerier, der producerer whiskey i Frankrig, så vi kan sige, at det er et marked i fremgang. De mest populære whiskyer er naturligvis stadig de skotske og irske klassikere samt bourbon fra Nordamerika. Men som kåringen af en japansk whisky som verdens bedste i 2016 viste, er der i dette segment blevet plads til nye, anderledes og originale whiskyer, som ikke kommer fra regioner, der traditionelt forbindes med whiskyproduktion.
Har du nogensinde prøvet et mærke af fransk whiskey?