Fransk whiskey
I motsats till vad många kanske tror produceras Whiskey inte bara i Storbritannien, Irland eller Nordamerika. Faktum är att Whiskey börjar ha produktion i många andra länder, även om det är mindre produktioner och destillerier. I
Europa
finns det whisky från
Tyskland
,
Sverige
Schweiz och Frankrike.
Frankrike är ett land med en stor tradition inom sprittillverkning. Drycker som calvados, armagnac eller cognac är ambassadörer för fransk destillering. Så det är inte så konstigt att se detta land producera Whiskey. Dessutom har Frankrike en stor fördel. Det faktum att Frankrike är en av de största vinproducenterna av hög kvalitet, har en stor mängd och variation av fat. Fat med röda, vita, torra, söta, förstärkta viner, speciella champagner etc. Det vill säga, Whiskey-destillerier har till sitt förfogande ett mycket stort urval av möjligheter att uppleva och vara kreativa med.
Hur fransk whiskey produceras
Franska destillerier använder tekniker som är mycket lika de som används av skottarna. Destillation är ganska lik. Men det faktum att de använder Holstein-stills, som också används för att producera den berömda“eau de vie“, ett brandy gjort på druvor, gör att whiskeyn får en fruktig smak. För övrigt skiljer sig fransk Whiskey från alla de andra på grund av sin fruktiga karaktär.
För närvarande finns det flera destillerier som producerar Whiskey i Frankrike, så vi kan säga att det är en marknad på uppgång. De mest populära whiskysorterna är naturligtvis fortfarande de skotska och irländska klassikerna samt bourbon från Nordamerika. Men som bevisat av valet av en japansk whisky som världens bästa 2016, finns det ett nytt utrymme i detta segment för nya, annorlunda och originella whiskysorter som inte kommer från regioner som traditionellt förknippas med whiskyproduktion.
Har du någonsin provat något märke av fransk Whiskey?